Yến mạch
| Yến mạch | |
|---|---|
 Yến mạch đang đơm bông | |
| Phân loại khoa học | |
| Giới (regnum) | Plantae |
| (không phân hạng) | Angiospermae |
| (không phân hạng) | Monocots |
| (không phân hạng) | Commelinids |
| Bộ (ordo) | Poales |
| Họ (familia) | Poaceae |
| Chi (genus) | Avena |
| Loài (species) | A. sativa |
| Danh pháp hai phần | |
| Avena sativa L. (1753) | |
Yến mạch, tên khoa học Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt. Trong khi những sản phẩm như cháo yên mạch và bột yến mạch phù hợp cho việc tiêu thụ của con người, một trong những ứng dụng phổ biến nhất là làm thức ăn chăn nuôi.
Nông nghiệp
[sửa | sửa mã nguồn]| 10 nước sản xuất yến mạch hàng đầu — 2005 (triệu tấn) | |
|---|---|
 Nga |
5.1 |
 Canada |
3.3 |
 Hoa Kỳ |
1.7 |
 Ba Lan |
1.3 |
 Phần Lan |
1.2 |
 Úc |
1.1 |
 Đức |
1.0 |
 Belarus |
0.8 |
 Trung Quốc |
0.8 |
 Ukraina |
0.8 |
| Tổng cộng | 24.6 |
| Nguồn: FAO | |
| Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz) | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 1.628 kJ (389 kcal) | ||||||||||||||||||||
66 g | |||||||||||||||||||||
| Chất xơ | 11 g | ||||||||||||||||||||
7 g | |||||||||||||||||||||
17 g | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| Thành phần khác | Lượng | ||||||||||||||||||||
| β-glucan (soluble fiber) | 4 g | ||||||||||||||||||||
| † Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[1] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[2] | |||||||||||||||||||||
Chú thích
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
- ^ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
Wikispecies có thông tin sinh học về Yến mạch
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Yến mạch.
- How Oats Are Processed Lưu trữ 2011-10-09 tại Wayback Machine
- Gauldie, Enid (1981). The Scottish Miller 1700–1900. Pub. John Donald. ISBN 0-85976-067-7.