Amorphophallus konjac
| Amorphophallus konjac | |
|---|---|
| |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Однодольні (Monocotyledon) |
| Порядок: | Частухоцвіті (Alismatales) |
| Родина: | Кліщинцеві (Araceae) |
| Рід: | Amorphophallus |
| Вид: | A. konjac
|
| Біноміальна назва | |
| Amorphophallus konjac K.Koch, 1858
| |
| Синоніми | |
| |
Конняку (Amorphophallus konjac) — вид рослин роду Amorphophallus (Аморфофалюс).
Конняку (Amorphophallus konjac) — поширена світова назва, що походить з японської мови яп. こんにゃく; конняку; кор. 곤약; гоняк. Також рослину називають «диявольський язик», «лілія вуду», «зміїна пальма», «слонячий ям».
Висота конняку на відміну від її велетенського родича аморфофалюса велетенського не перевищує 1,3 м. Рослина має підземну бульбу. Стебло плямисте, імітує стовбур дерев для маскування від травоїдних тварин.
З періоду спокою конняку виходить ранньою весною і зацвітає у квітні. Під час цвітіння навколо поширюється запах гниючої плоті, а на початку утворюються липкі краплі. Цим способом рослина приваблює комах, що переносять пилок з чоловічих квіток на розташовані тут же жіночі.
Росте у тропічній східній Азії від Японії до Індонезії.
Їстівні та лікувальні властивості відомі уже давно. У 1846 році в Японії вийшла книга «Konnyaku Hyakusen» (100 рецептів конняку), що свідчить про популярність цієї рослини.
Важливий інгредієнт японської кухні. З нього готують такі страви як «оден», «сукіякі» та інших страв, де конняку використовують у формі локшини.
В США конняку використовують для виготовлення желейних цукерок.
Наразі борошно з кореневища рослини використовують як замінник желатину у веганській кухні.
Желе конняку стало популярним інгредієнтом різноманітних дієт, оскільки містить переважно воду і рослинну клітковину.[1]
З волокнистих бульб рослини у висушеному вигляді виготовляють косметичні губки.[2]
-
Структура квітки -
Бульба -
Рослина у горщику -
Стебло -
Страва з конняку -
Сашимі з конняку
- ↑ Konnyaku and shirataki FAQ: The almost zero-calorie, weird wobbly food from Japan | JustHungry. justhungry.com (англ.). Архів оригіналу за 19 лютого 2018. Процитовано 18 лютого 2018.
- ↑ Спонж конняку: для чого, як користуватися і зберігати. stm.net.ua (укр.). Архів оригіналу за 19 лютого 2018. Процитовано 18 лютого 2018. [Архівовано 2018-02-19 у Wayback Machine.]
- AMORPHOPHALLUS KONJAC [Архівовано 19 лютого 2018 у Wayback Machine.]
 | |
|---|---|
| Нормативний контроль |