年末にオーブントースターを買い替えたところ温度調整機能が付いていたので、これはお菓子が焼けるのでは？ ということで焼きました。マドレーヌ。レシピはこれ。https://delishkitchen.tv/recipes/149180123420033513あんま写真撮ってなかったんでいきなり…

ここに 2021新春雑煮バトルの開始を宣言します。2021新春雑煮バトル カテゴリーの記事一覧 - #つくりおきさて、雑煮は地方によって異なることが知られております*1が、今回は尾張リージョンに伝わる伝統的なスタイルの雑煮を作ります。そもそも尾張風の雑煮…

御託はいい、この写真を見てくれやばくね? これは地区大会優勝です。レシピはこれ。ジェノベーゼ用の大葉が基準量準備できなかったので半量で作ってたんですが、オイル入れる時量をミスってだいぶゆるい感じになってしまったのが失敗です。他は概ねok。次回…

新しい週のためにほうれん草のお浸しと無限ピーマンを作り置きしました。これは最高。ここまでは何も問題なかったのです。このあと残ったピーマンとそうめんで素麺チャンプルを作ったのが運の尽き。素麺ゆがくの失敗して二束排水溝に流したけどなんか質問あ…

こんにちは、3週遅れで低温調理にハマっています。私は id:side_tana。ローストビーフをやりました。これは57度3時間40分の前。そして完成します。ジャーン。残りは明日の朝ローストビーフサンドになったり、夜おつまみになったりします。

前にも書きましたが最近は煮豚? チャーシュー? づくりにハマっています。一気に600g〜1kgぐらい仕込んでラーメンに乗せてよしチャーハンにしてよしそのままビールのつまみにしてよしと大活躍。今回はホットサンドの具になりました。おいしくって最高。自宅で…

金曜日、仕事終わりにイオンへいく。肉売り場で豚バラ肉のブロックが目に入る。500g 680円。迫力があって良い……けどどう調理しようか。使い道を思いつかないまま、大きい肉をやりたいと言う気もちが高まる。長い時間家にいると大きい肉をやりたくなるのは人…

こんにちは本質的独身男性のid:side_tana です。誕生日だったので自分の好物を作りました。チキンのトマトソース煮と無限ピーマンです。チキンは鶏モモ肉500gと人参一本、玉ねぎひとたま、ズッキーニ一本、まいたけひと束です。野菜を炒めて別の鍋に逃がして…

こんにちはid:side_tanaです。引越しのついでに十年選手のフライパンと雪平を捨てたところ鍋がなくなって困りました。引越しも適当すぎて7/4までカーテンが届かない状況…… ということで今日は急場を凌ぐ為のカーテンの作り方を紹介します。荷物が入っていた…

お久しぶりです。id:side_tanaです。最近仕事を辞めました。というのは嘘で、まだ在籍しているのですがそのうち退職日を迎えます。最近は生活をしています。これはなすとピーマンとツナ缶をアレしたやつ。なすとピーマン5個を適当に切ってみりんと醤油で味付…

日曜日、スーパーに寄ったところ鮭とキノコが食べたい... となり、雑に検索したところ偶然? #つくりおき の以下の記事が出て来ました。 tsukurioki.hatenablog.com ということでサーモンバター焼き2をやる事にします。 全選手入場 という事で買って来た。舞…

お久しぶりです。私は id:side_tana。 鶏肉をトマトソースで煮ました。独身男性なので基本のトマトソースのレシピ｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜noteを作ったりしがちなんですが、今日は料理をしたいというよりは食事をしたいという気持ちだったのでカゴメ…

こんにちは id:side_tana です．今日は気持ちが高まったのでトマトソースを作りました． note.mu *1 玉ねぎ 1/4 とにんにく一片をオリーブオイル大さじ6で加熱している様子です． 玉ねぎの色全然変わらなかったけどにんにくは茶色くなり始めてたので諦めてホ…

id:side_tanaです。すき焼き風肉豆腐と呼ばれるジャンルのものを作りました。 開会式 競技中 表彰式 三日ぶんの作り置きとなりました。 参考にしたレシピに「材料全部入れて10分煮る」って書いてあって煮過ぎでは? と思いつつやったのですが、やっぱり煮過ぎ…

id:side_tana です．ちょっと前にこんなツイートが流行りましたよね。料理好きが見たら気が狂いそうな雑料理レシピ【豆腐とツナのナゲット】 pic.twitter.com/7kfR0dAlU8— びす【壁博：東4イ05b】 (@bith2dsgak) 2017年1月14日 ところで二週間前に一人すき焼…

id:side_tanaです．本日は第三回ふわふわオムライスチャレンジつくりおき予選の模様をお届けします．ちなみに作り置きメンバーは冷凍ご飯とみじん切り済みの冷凍玉ねぎです． 今日のフワフワオムライスチャレンジはかなりいい線行ったと思うんですけど返しと…

どうにも眠れず朝4時から仁義なき戦いをみておりました．id:side_tanaです．起きたら16時でした． 根性で近くのデパートの地下へいったところ某有名天ぷら店の盛り合わせが200円引きだったのでガッと丼にしました． 自分で作ったのはタレだけで，これは水に…

恋人と「日曜日はジンジャエール作ろうね」って約束する夢見た— ARTISAN_OF_PLEASURE (@side_tana) 2016年5月9日 id:side_tanaです．恋人はいないし夢の話なのですが，大量の生姜があったし作りたかったので作りました． 人間が死にそうな量の砂糖を用意しま…

id:side_tana です．これは豚肉で作った肉豆腐です． 生姜(初登場1位) いままで生姜ってやつを家で使ったことがなく，今回初めて使ってみました．煮るときにスライスしたやつを突っ込んで，最後に短冊切りにしたものを追加したのですが，確かに肉の臭みみた…

id:side_tanaです．最近は帰宅が少し遅めの日々です．会社までは徒歩通勤なのですが，道すがらにあるスーパーは遅いところでも夜9時に閉まってしまうので，なかなか食材を買って帰ることができません．そんなわけで家にあるもので解決を図った結果オムライス…

id:side_tana です．里芋，先に下ゆでしてから皮をむくと比較的楽とはいえ，結構大変ですよね．でも今日は休日だったのでやりました． 休日なのでこんにゃくは飾り切りにしました 切った具材に水と顆粒だしと砂糖を適当に，あと醤油・みりん・酒を同じ比率で…

id:side_tanaです．冷蔵庫を開けると金曜の夜に酔いを覚ましながら作ったグラッセが入っていました． グラッセの時間 にんじんのグラッセは薄めのコンソメスープでコトコト煮込み，スープが少なくなったところで少量の砂糖とそこそこの量のバターを入れて強…

id:side_tanaです。昨日のことになりますが、このようなものを作りました。 これはジャーン*1とやるとできます。おおよそ3食分ありますから、その日の晩と次の日の昼・晩で食べきることになります。 さて、今回は調子に乗って煮汁を入れすぎたので、残った煮…

id:side_tanatsukurioki.hatenablog.com Introduction トマトソースはイタリア料理における基本的なソースであり*1，ソースを味付けとして利用する以外に，ケチャップ，ペスカトーレ，ボンゴレロッソ，ミネストローネ，ドリア，ラザニアのように様々な料理に…

id:side_tana です．大学の後輩と飲みに行ったのですが，帰宅したところどうも物足りないので半人前ほど作りました． 以前の記事でも軽く触れたペペロンチーノです．これはとにかく最高で，食べてる間は「なんだか妙に箸がすすむな」というぐらいなのですが…

こんにちは、id:side_tana です。関西ではサイドタナ、関東ではシデタナと発音されることが多いですが、フランクにたな、と読んでいただければと思います。 さて本日はナスとピーマンとツナ缶にみりんと醤油と砂糖で味付けたなんかうまいやつとアーリオオー…