おからパウダーポテサラレシピ半熟卵のせ

ポテトサラダが食べたい！でも痩せたい・・・

という時はおからパウダーをポテサラ風にして食べます。

今日はジャガ芋も半分いれて、よりポテサラ度が高いおからパウダーポテサラに仕上げました。半熟卵も添えて頂きます。

なお、マヨネーズもカロリーハーフに、さらに半量をヨーグルトにすることで爽やかで軽い、そしてカロリーも大幅にカットしたポテサラです。おからパウダーのタンパク質、食物繊維で栄養も満点！そして低価格＆簡単なので、ぜひお試しください。

ここだけの話、嫁さんはおからパウダー入りと気が付かなかったです（笑）

追記：サラダチキンも入れてましたので追記しました

おからパウダーポテサラの材料

• ジャガ芋　中3個
• 玉ねぎ　0.5個
• 人参　0.3本
• ゆで卵　1個
• おからパウダー　30g
• サラダチキン　50g
• プレーンヨーグルト　適量（マヨと同量）
• カロリーハーフマヨネーズ　適量（ヨーグルトと同量）
• お酢
• å¡©
• 胡椒

※ピクルスを漬けてるならピクルス液で下味するとより美味しい。

tanaboo.hatenablog.com

サラダチキンはレンチンで美味しくできます。冷凍しとけばいつでも食べれて便利。何より断然安い。

tanaboo.hatenablog.com

なお、おからパウダー500gで300円～400円。これだけあれば、水分３～４倍加えて２kg以上の生おからに相当する量になるので、かなり食べでがあります。

【低糖質食品】 【糖質制限食材】国内加工輸入大豆 超微粉おからパウダー 500ｇ

 おからパウダーポテサラの作り方

1. ジャガ芋は1センチにカット、人参はいちょう切りにして塩ゆでします。茹で上がったら玉ねぎの薄切りも加え湯を切り、粉ふきにします
2. 火を消し、熱いうちにおからパウダーとゆで卵のみじん切りを加え、お酢、塩、胡椒で下味をつけ、ヨーグルトとマヨネーズで仕上げたら完成

冷蔵庫で3日、冷凍で1ヶ月は保存OKです。

百均のタッパもいいけど、やっぱジップロックが便利で頑丈。

ジップロック コンテナー 角型 中 5個入

ポイント

• 熱いうちに下味をつける

半熟卵は熱湯で7分茹でて水で冷やせばトロトロに仕上がります。中に混ぜ込むゆで卵は完熟です。

ポテサラアレンジ

• リンゴを入れても甘みと爽やかさがアップ。
• ソースをかけて食べるとコロッケの味に。パン粉つけてほんとのコロッケにも。
• サンドイッチにしてポテサラサンドに。
• ポテサラを具にしたポテサラオムレツに。
• パンに載せてチーズのせてポテマヨピザ風トーストに。

ゆで卵を作るやつ、ちょっと気になる。

曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご4ケ用 RE-279

ごちそうさまでした。