手打ちそば小菅
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麺はせいろそば向き
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尻尾まで美味しい海老天
2019年12月
先日利用した高田屋目黒駅前店でかなりガッカリしたので、そばの美味しい店ということで食べログ3.65のこちらを訪問。13時過ぎだったがかなり混んでいて、少し時間がかかりますが大丈夫ですか？と聞かれた。勿論時間は大丈夫だ。たとえ休憩時間を過ぎても、美味しい蕎麦が食べられるならある程度の時間は仕方がない。
初見の店のマイルールに従ってメニューの最初にある天せいろ1,800円を注文。ちょうど20分で提供された。腰の低いご主人から直接お盆を手渡しされる。まず見た目がいい。天ぷらの横に天つゆ、そばの横にそばつゆ、そば猪口の横にそばつゆの追加分、その横に薬味と、配置も合理的である。
早速そばだけを少しだけ食べてみると、蕎麦の香りもよく、歯ごたえもいい。ネギをそばの上に載せ、箸で山葵を少しつまむと、そのままそばの真ん中からいただく。そばつゆは黒くて濃いように見えたが、コクがあるのに塩味は逆に少し薄めという、いい感じのつゆである。このそばは美味しい。
次に海老天。このレベルになると衣がサクッとしているのは当然だが、身がとてもプリプリしているのには驚いた。身が白いので人工的にプリプリさせた海老ではないことがわかる。この海老はとても美味しい。なぜか特に尻尾が美味しい。海老の天ぷらは尻尾が美味しいかどうかで腕がわかるというのが当方の持論だ。
鱚の天ぷらも野菜の天麩羅もちょうどいい感じに火が入っていて熱々でいただける。天つゆの塩梅も非常によろしい。
昼にこういう美味しいそばが食べられて、とても満足である。これから大晦日までは毎日忙しいとのことである。人気のそば店ならではの嬉しい悲鳴に聞こえた。
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耶馬英彦
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちそば小菅（てうちそばこすげ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3491-2132 |
| 予約可否 |
予約可 夜のみ予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線【目黒駅】徒歩４分 目黒駅から270m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、アルコール注文時お通し600円 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター6席、テーブル12席、小上がり8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1997年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2022年10月
3年ぶりの訪問。ちょっと肌寒かったので、温かい天ぷらそば1,900円を注文。ランチセットのとろろご飯300円もお願いした。
提供時間は10分ちょっと。天ぷらは別添えではなく、蕎麦のつゆに浸かっている。三つ葉ではなくかいわれ大根のトッピング。レンゲがついているのでつゆをいただくと、出汁の風味が豊かでとても美味しい。天ぷらの油がコクを出してくれている。天ぷらは海老が2尾と鱚、茄子など。サクサクではないが、こういう天ぷらも美味しい。
しかし麺がせいろそば向きの麺で、温かいそばでいただくにはちょっと柔らかすぎる。短く切れてしまうのもちょっと残念。しかし味はよくて、こういうものだと思えば美味しくいただける。ただ、やっぱりこの店は冷たいタイプ、せいろそばがいい。
とろろご飯は丁寧に擦られたのがわかる。しかし丁寧すぎて、山芋の香りがしない。青のりがかけられているから、なおさら山芋の香りを感じにくい。こちらもちょっと残念。玉子焼きはこれぞ蕎麦屋の玉子焼きという感じで、大変に美味。
次回はやっぱり冷たいそばにしよう。ご馳走様でした。