ラーメンTOKYO百名店連続選出の超有名店「麺処ほん田」さん。

JR秋葉原駅中央改札口向かい高架下の店先は10人程度の列なので並んじゃいました。

並んでると店員さんが順番に食券購入を促してくれます。待機中にオーダーをとってくれるので、入店後は着丼まで数分程度。

スープは醤油の香ばしい匂いが食欲を唆る。
口に含むと深みある醤油と旨味の効いたまろやかな出汁が特徴的で飲んだあとの余韻がいい。

プリパツの歯応え、ツルっとした喉ごし良き小麦の香り立つストレート細麺は、スープ表層の油をまとわり、旨味共々絡め吸い上げてくる。

そんなベースとなる麺・スープのみならず、豚肉二種と皮付き鶏肉のチャーシューも特製と言うべき味わい。

豚肉は胸肩ももの部位違いか、脂身/赤身或いは焼きやスモークの違いか、味わいが全く別物の２種類。

そして鶏肉は柔らかくジューシーな味わい。
肉と皮、皮付近と外身との肉質、脂変化が味わえる。

とにかく、素材や部位にあわせて旨味を引き出すテクニックはさすがと言わざるを得ない。

トロトロ濃厚な味玉や磯の香り高き海苔がこれらを更に引き立たせるバイプレーヤー。

店の雰囲気も接客も素晴らしく、美味しさを引き立たせるファクターですね。

全てが調和された至極の特製醤油ラーメンをいただくことができました。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺処ほん田秋葉原本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
予約・お問い合わせ	070-7793-3979
予約可否	予約可 Table Checkにて予約可
住所	東京都千代田区神田花岡町1-19 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「北区東十条1-22-6」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR総武線・山手線・京浜東北線「秋葉原駅」中央改札口より、徒歩0分首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス「秋葉原駅」A1出口より、徒歩2分東京メトロ日比谷線「秋葉原駅」5出口より、徒歩3分都営地下鉄新宿線「岩本町駅」A3出口より、徒歩5分東京メトロ銀座線「末広町駅」1出口より、徒歩10分秋葉原駅から65m
営業時間	月 11:30 - 15:00 火・木・金・土・日・祝日 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（カウンター4席、4人テーブル2卓、2人テーブル3卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ドレスコード	無し
公式アカウント	https://twitter.com/t_n_w2020honda
オープン日	2020年4月15日
備考	2008年2月15日、東十条で創業オンラインストア https://hndjapan0415.base.shop/
初投稿者	ジャッキー社長（6483）
最近の編集者	shaw1（74） ... 店舗情報（'24/05/23 08:57）編集履歴を詳しく見る