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店名 |
YAWYE(ヤウウィー)
|
---|---|
ジャンル | イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
050-5593-9688 |
予約可否 |
予約可 ※過度のアレルギーの有る方はお断りする場合があります。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ・日比谷線,六本木駅から徒歩7分 六本木駅から562m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T9010001241360 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
14席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 7人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) 個室希望の場合は応相談 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
ドレスコード | ※過度な軽装はご遠慮願います。 |
ホームページ | |
電話番号 |
03-4400-0882 |
初投稿者 |
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おまかせコース¥19800
をいただきました!
◾️コンソメスープ
5日間かけて作ったというコンソメスープは
香りもとても華やかで美味しい✨
まず一品目で内側から温度上げてテンションを上げるそうです
◾️きのこのロワイヤル(茶碗蒸し)
茶碗蒸しなので和食?!と思いましたが
立派なフレンチだそうです
食材の食感があって食べてて楽しい!
◾️白子の天ぷら
上からたっぷりのトリュフを
かけてくださいます
にんにくと黒コショウのソースをつけて
濃厚な味わいが最高❤️
◾️レモンの塩漬け カッペリーニ
すっごくレモンの香り
蛤エキスとオリーブオイルとあわせているのですが
レモンの香りや味わいとマッチしてました
◾️ウイキョウのムース カクテル仕立て
磯の香りと清涼感を味わう一品!
こちらもつぶ貝の食感と
ウイキョウの香りがいい感じ
◾️鮪の燻製フロマージュブラン
雲丹とキャビアが立地にたっぷり!
このお料理が出てくる前に
店内がいい香りするなと思ったら
燻製の香りだった❤️✨
◾️パン
◾️白甘鯛 松笠焼き
身にも衣つけて天ぷらのように
蒸し焼きにした一品。
魚の水分残しつつカリカリサクサクになる
シェフの技術が凄すぎる
魚の甘さが引き立ちます✨
◾️オマール海老のパイ包焼き
甘鯛とかカサゴとか海老など
沢山の旨みが凝縮したソース
ソースにも食感の工夫がされてます✨
◾️蝦夷蝦夷 ロースカツレツ
赤身肉をしっとり仕上げたカツレツ!
断面が本当に綺麗で旨みを逃さず調理されてる
マスタードソースにすりごまが隠されてます✨
◾️カレー
玉ねぎ炒めるときに使う水以外水使っておらず
赤ワイン4本使ったカレー
シンプルで辛くないのに体ぽかぽか!!
これめっちゃ美味しい
◾️柿 アイス
タルトタタンにインスピレーション
を受けた一品✨
シェフの考え方として
「明日のエネルギーになるものを提供する」
「食事の楽しさである食感があるように工夫する」
「高いに対しての責任を持つ」
1品1品全部が食感を楽しめるように
なっていたのが個人的にはすっごく良くて
五感が刺激される空間と料理設定✨
シェフ、天才だなぁと思いながら
全部感動していただきました。
途中からお料理一皿ずつに合わせて
ワインをペアリングでいただきました!
深夜営業や日曜日営業、
当日予約もOKなので
コースももちろん夜のワインバー利用にも。
ここはまた絶対行きたい!!!