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050-5593-9946
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雲丹の食べ比べ、からの雲丹リゾット☆
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中トロ
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雲丹の食べ比べ
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真鯛
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鯵 あたり葱
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白烏賊 烏賊の墨塩
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石垣貝
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鮪の顎の蒸し焼き
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利尻のバフン雲丹の軍艦巻き
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小肌
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車海老 海老味噌と柚子胡椒
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雲丹の食べ比べ
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ワイン
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しじみの一番出汁
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うざく 蛸の柔らかに コリンキーの浅漬け 鰈の昆布締め マスカルポーネと真鯛の酒盗
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金糸瓜の素麺仕立て トコブシの酒蒸し マイクロトマト、オクラ
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赤身の漬け
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とうもろこしの茶碗蒸し
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小丼 シャリ、 いくらととびっこ、 のどぐろ、 キャビア
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大トロ
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煮穴子
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玉
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トロたく巻き
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コーヒーゼリー
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みるみんく
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 青海（スシオウミ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、ダイニングバー、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-9946 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・地下鉄 新宿駅 徒歩7分 新宿西口駅から166m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を頂戴しております。 （ランチ利用時はコースご注文のお客様のみサービス料10％を頂戴しております） |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年7月1日 |
| 電話番号 |
03-6908-8495 |
| 初投稿者 |
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お寿司食べたい、
にすぐ応えてくれるお店を探して。。。
昨年末辺りからこちらにいる大将の評判を聞いて、
伺ってみました。
和食を10年ほど、
その後お寿司の道に入って10年以上だそう。
夜のコースは￥16000、￥19000で、
今回は特上おまかせ握りコース￥19000をお願いしました。
○はつまみで、
●は握りです。
◯しじみの一番出汁
●中トロ
◯前菜盛り合わせ
うざく
蛸の柔らかに
コリンキーの浅漬け
鰈の昆布締め
マスカルポーネと真鯛の酒盗
●真鯛
●鯵
あたり葱
身が厚く、
食べ応えあり。
●白烏賊
烏賊の墨塩
●石垣貝
◯鮪の顎の蒸し焼き
夏野菜と
◯雲丹の食べ比べ （追加）
9種類の食べ比べを。
1種￥2000で、シェアしました。
赤酢のシャリと、
海苔で巻いても。
そして面白いのが、
後の方になって残っていた雲丹を全て混ぜて、
リゾット仕立てにして下さいます。
空気を含ませる事によって、
甘味を引き立てています。
これはとても楽しめました！
◯金糸瓜の素麺仕立て
トコブシの酒蒸し
マイクロトマト、オクラ
●利尻のバフン雲丹の軍艦巻き
●小肌
塩で4分、
酢で4分、
3日ほど寝かせた小肌で、
レアでとても美味しい♪
●車海老
海老味噌と柚子胡椒
●赤身の漬け
柚子の香り。
この日はカナダ
◯とうもろこしの茶碗蒸し
蟹の茶碗蒸しの上に、
とうもろこしのソース
◯小丼
シャリ、
いくらととびっこ、
のどぐろ、
キャビア。
中国産の塩分控えめのキャビア。
●大トロ
●煮穴子
塩で。
トロッと。
◯玉
ふわっふわのスフレタイプ。
◯赤出汁
●トロたく巻き
◯コーヒーゼリー
お寿司屋さんでデザートなんて、
しかもコーヒーゼリー？
と思ったら良い意味で裏切られました！
ちゃんと美味しいコーヒーゼリーで、
大将がコーヒー好きなのだそう。
シャリは、
赤酢と白酢を使い分け、
小振りでちょうど良い大きさ。
個人的な好みを言えば、
もう少し粘度が低いと嬉しいかな。
大将が気さくでとても感じが良く、
そのおかげか、
他のスタッフの方も良い方ばかり♪
思い立った時に伺える、
有り難いお店です☆