pureberryさんのマイ★ベストレストラン 2018

今回の京都ディナーのメインとして考えていたお店です。
予約が取りにくかったのですが、どうしても行きたかったので日時をずらしてあいているひになんとか訪問しました。
結果、大正解。
何度でも、月ごとに訪問したい素敵なお店に出会えました。

場所は目立たないところにひっそりとあります。
入ると、天井が広い一軒家店舗。
白基調でとっても開放的。
二階もあるみたいですが私は一階のお席で。

3800円のコースでお願いしたのですが、これで本当に大満足すぎる内容でした。

■八寸
湯葉や生麩の京食材、魚や野菜の旬食材に珍味などを十種。
机の上に、5月にちなんでカブトの折り紙があったのですが、
その中に本日の内容が書かれているというなんとも粋な計らい・・！
この時点でかなりテンションアップ。
小さく盛り付けられたおばんざいたちがとっても美しい。
この日の内容は
海月、湯葉、生麩、カステラ、ツナのグジェール、鱒、うずら、いぶりがっこ、南瓜、椎茸、海老、ローストチキン、紅蒟蒻・・・
こんなに品目数あることありますか！？
どれも美味しいし、幸せ。

■空豆と新じゃがと黒豚のサラダ
見舘シェフのスペシャリテ
〜 大地 〜
空豆のムース 黒豚のリエット 新じゃがのカステラ チーズ、トマト、とうもろこし、
フレッシュミントで少しずつ味を変えて…

芸術ですよね。とっても美しい。
見た目だけじゃなく、このムース、リエット、新じゃが、めちゃくちゃ美味しい。
そら豆は嫌な青臭さはなくて、しっとりしていて、リエットもきめ細かくて、繊細でお上品。
合わせていただくと広がるハーモニー。周りのソースで少しずつ味を変えて楽しめます。

■本日のお造里
その日の新鮮な魚をシェフのおすすめで
庭園に見立てているという器に、お上品に二つ。
ねっとりと熟成された美味しいお刺身。

■若どりのフォアグラ焼き 〜柑橘の薫りと〜
若どりの味噌幽庵焼きにフォアグラを重ね焼き上げた一品。
ジューシーでフレッシュな若鶏に、フォアグラのねっとり感がプラスされて◯
濃厚なごぼうソースがまたよくあいます。そこに柑橘の薫りが後味さっぱりに、うーん素晴らしい。


■初夏の冷製
初夏の彩り
賀茂茄子 万願寺唐辛子 生麩 トマト
新生姜にバジルと梅が重なる香りを
これまた美しいお皿。
爽やかに、お出汁のジュレと新鮮なお野菜を
バジルや梅でさっぱりといただく。
夏を感じる一皿。

■羽太のソテーと道明寺
ソテーした羽太を重ね、西京味噌のソースで
お召し上がりいただきます。

ハタ・・・こんなに美味しいの・・・！というサクサク具合。
甘めのお餅と一緒にいただいて調和を楽しみます。
パイ包みもサクッとしていて、ソースと絡めると濃厚で美味しい。
いろんな味が楽しめて本当に満足。

■季節の釜めし
コース料理のエンディングを飾る、季節の釜めし。
数種類のなかからお好きなものを選んでいただけます。
赤だし、香物つき。

メニューかなり豊富で迷ったのですが、
私は鮭といくらにしましたー。
錦糸卵が美しい！
ほんのちょっとおこげもあって、お米は粒が立っていて、美味しい釜飯。
更に嬉しいことに、お茶漬けにもできちゃいます！！
するする、美味しい〜。胃に染み入ります。

■デザート
種類豊富で、和洋折衷で、嬉しい！
唸るほどのものはなかったですが、どれもちゃんと作られてました。

これにお茶もつきました。

結局全体で３時間半ぐらいかかったかな？
急いでいるときには不向きですが、
ゆったり落ち着いて食事をしたいときには本当に一押し。
このお値段で、この美しさで、このおもてなしで、このお味。
どれを取ってもびっくり。
毎月変わるというメニューも魅力。
京都出張の折に毎回行きたいなーと思いました。

記念日での利用です。
当日まで予約を取っていなかったのですが、予約取れました。
実際にお店もまだ余裕があるみたいでした。

こちらは隠れ家レストランなので、入り口がとてもわかりにくいです。
こういうのに慣れてない私たちは、ウロウロしちゃいました笑笑

この扉？って扉を開けると、天井が高くて、なんて素敵な空間なのでしょう！！
一気にテンションあがります。

支配人の方も挨拶してくださいますし、サーブしてくれる外国人の方も丁寧&めちゃくちゃ日本語お上手。

こちらでは、イタリア料理と日本料理を骨格とした調理法に、旬の食材に独自のクリエーションと二十四節季をモチーフに取り入れた月替わりの献立を楽しめるとのこと。

コースは三つ。
私たちは、お試しコース10品8500円をチョイス。

こちら、クラフトビールが充実してるのです♡嬉しい♡
注ぎ方もこだわって、美味しく入れてくれます。
ビールの説明もしてもらえるので勉強にもなります。

先付
無花果と白ごまのフリット　マスカルポーネとクラテッロ・ディ・ジベッロ

無花果のフリット大好き♡
マスカルポーネも、ほんのり甘みを感じる、最高のとろけ具合、
薄切りされた生ハムは、口の中で蕩けます！！

向附
海の幸のサラダ仕立て　米と山葵のヴィネグレット
ヤイトガツオ土佐酢のジュレ、鱧の落とし梅肉醤油、〆鯖

旬のお魚たちを、違った味付けで楽しむことができます。
美しいサラダ仕立て…さっぱりと楽しみました。

箸休め
トマトとローズマリーのチャバッタ　赤味噌のパン・オ・ルヴァン
スモークしたホイップバター

スモークしたホイップバターは、煙の演出がなんともテンションあがります♡
そして、味も絶品！！
軽い口当たりなのに、スモークのフレイバー。たまりませんー。

八寸
秋刀魚と菊花、しめじのマリナート　焼きなすとパプリカのジェラート　ガスパチョ　三度豆とドライフルーツの白和え　新丸十のレモン煮　月見仕立て　カプレーゼ・ビアンコ　パルミジャーノ　レッジャーノのフラン　バルサミコ　カカオの土
フォアグラ西京漬とべったら漬け　柑橘のマルメラータ
会津産馬肉のカネロニ　卵黄の大蒜辛子味噌漬

これがまたもう、なんとも豪華で♡
秋を感じる仕掛けがいっぱい！！
間違いなくどれも美味しいし、味が濃すぎず、いくらでも食べてしまいそう。

焼き物
夏鹿のロースト　ポルチーニのクレーマ
鹿！！ポルチーニ！！
もう好きなもののオンパレード。
美しい焼き色。
噛み締めると肉の旨みがじゅわ。
さっぱりとした鹿肉をポルチーニの濃厚ソースに合わせて。

ご飯、お吸い物、香の物
本日のパスタ
丹波黒鶏と和牛、しじみのプロード
彩り野菜のマリナート

大好きなトリュフがー♡
最後はやや濃厚に、味がしっかりと、満足度の高いパスタになっています。
パスタ自体もおいしい。。。
幸せ。

水物
スイカのコンポート　ホワイトチョコレートとココナッツのフォンドゥータ

スイカのコンポートって、こんなに甘くおいしく赤くできるんですね！
ホワイトチョコレートもココナッツも大好き。たまりません。
コクがありながらもさっぱりとした後味。そこにスイカの甘味。幸せ。

そ、そして！
お祝い事だ、とお伝えはしていたのですが
びっくりするぐらい素敵なプレートを用意してくださいました！！！！
ううう、なんて感動。。。
おいしい抹茶ペーストのマカロンが、さらにおいしく感じました。

菓子
和栗と甘酒のリゾット冷製　酒粕のジェラート

こちら、かなり和の要素が満載な、意外性のある菓子！
ある意味おはぎに近いのかな…？優しい甘さの、でもやっぱり、リゾットなんです。
和栗がまた季節感があって、満足～～

食後のお飲物

こちらがまた素敵な演出で！！
見本を見せてもらい、香りをかぎながら、えらべるのです！
それぞれ違った魅力があって、2つに絞るのが、とーーーっても大変でした。

最初から最後まで、食事から雰囲気からサービスまで、かなりドストライクなレストランでした。
また利用したいし、自信を持ってお勧めできるレストランです。

ミシュランガイド東京2018で、「ビブ・グルマン」として2年連続掲載されているお店です。
明治神宮前駅、原宿駅、外苑前駅いずれからも10分弱ぐらい歩きます。

ひっそりとした通りに綺麗な一軒家レストランが。
一階部分はバー、２階部分はテーブル席。
この日はバーが撮影に使われているとのことで、二階に通してもらいました。

とっても落ち着いていて、開放感のある店内ですねー。
チャージ500円取られます。

飲み物は、ノンアルコールビール700円を頼んだのですが、
このノンアルコールビールが、今まで飲んだものと比べ物にならないおいしさ。
ドイツ製で、アルコールが0.05%とか入っているようですが、
下手な日本のビールより美味しい。。。
休肝日のために、購入を決意しました笑。

メニューは、アラカルトも迷ったのですが、結局オススメの
Menú tradicional Traditional course menu
「トラディショナル」コース 5400円をオーダー。
ペルーの代表的な料理をお楽しみいただけるコースとのことで、特に初めて訪問した人には一押しのようです。
結果としてこれは大正解でした。

本日の鮮魚のセビチェ
この日の鮮魚は真鯛。
そこに、大ぶりなペルーのコーンや、紫玉ねぎ、イカのフリットなど、色々な食材が色鮮やかに。
ライムの酸っぱさと苦味が、爽やかでとっても美味しいですねー！
コーンや安納芋の甘みと合わさって、複雑なお味です。

前菜の盛り合わせ
これまた芸術的に美しいお皿！
・パパ・ア・ラ・ワンカイーナ 茹でたじゃがいもにチーズととうがらしを使用した「ワンカイーナ」ソース
じゃがいもは安納芋なのでねっとり美味しいのです〜！さらにチーズのコクもプラスされていて○
色は優し色なのですが、黄色の唐辛子がソースに使われていて辛さも楽しめます。

・プルポ・アル・オリーボ 蒸したタコのペルー産紫オリーブのソース
美しい紫色・・・！これはオリーブの色みたいです。
タコとオリーブソース、とってもよく合います。ほのかに苦味も感じます。

・カウサ・レジェーナ ライムととうがらしで風味づけたマッシュポテト、チキンと野菜詰め
マッシュが好きな私にはたまらない一品。間にチキンサラダが挟まれているイメージ。
これまた辛さもあって、本当に複雑なハーモニーを楽しめます。口福。。。

・キヌアのソルテリート
3 色のキヌア、はと麦、フレッシュチーズ、赤タマネギ、トマト、「リモ」とうがらし、パセリ、コリアンダー、アボカドオイルと赤ワインビネガーサラダ
ビネガーの酸味に、パセリ、コリアンダーのアクセント、エスニックさも感じるサラダ、こんな味は初体験で、さっぱりと美味しい。。。

ここからのメインはチョイスできます

キヌアの煮込みと魚の鉄板焼き マイクログリーン添え
OR
グリル料理の盛り合わせ 国産牛ハツ、国産牛タン、国産豚バラ じゃがいも添え　+500円

キヌアの煮込みにしました。鰹はたたきのような感じで、表面だけカリッと焼けています。
酸味、コクのあるソースと絡めて食べると、さっぱりとしながらも深みのあるお味で美味しいーーー。。

アヒ・デ・ガジーナ 親鶏のスープで煮込んだ若鶏の胸肉、とうがらし、ミルク、チーズとペカンナッツ ライス付き
OR
セコ・デ・レス 黒毛和牛(A5)とコリアンダーの煮込み ライス付き＋900円

こちらは若鶏をチョイス。
これ、めちゃくちゃ美味しいです。
カレーよりもミルクやチーズでマイルドだけれどスパイシー、ほろほろと煮込まれた若鶏がまた美味しい。。。ペカンナッツの食感やコクが楽しい。。。盛り付けも美しい。。。

「ルクマ」アイスクリーム または「アグアイマント」ソルベ
さらにデザートまで！！
濃厚派な私はルクマという果物のアイスクリームをチョイス。
これまた甘みの強いお芋のような、栗のようなお味で、お芋も栗も好きな私としてはたまらなさすぎます。絶品。
砂糖や牛乳というより、素材の甘みが最大限出ている感じ。

いやーもう、最初から最後まで、
盛り付け、お味の複雑さと斬新さ、全てに感動しきってしまいました。
お店の雰囲気もいいし、接客もとっても丁寧で。。。

胸を張って誰にでもオススメできます。
特に私は甘いお芋や唐辛子が好きだということもあり、ものすごく相性よかったと思います。
ペルー料理、もっと色々試してみたくなりました。

あけましておめでとうございます！
今年もゆるくレビューを書いていこうと思います。
よろしくお願いいたします。

新年1つ目はどのレビューにするか考えて、
年内訪れて未レビューのもので一番印象がよかったこちらにしました。

広島でゆっくり食事をしたくて、
検索してこちらにたどり着きました。

大通りからほんのちょっと入ったところにあるのですが
ひっそりと隠れ家の要素で、これは知っているとかなりテンションあがります！
表向きは暖簾＆和菓子店で、奥と二階に飲食できるお店があるのですよ～～

私たちは１階のカウンター席に陣取りました
たまたま早めの時間に行ったからか、
貸切でできたので最高でした！
目の前で板さんが刺身や料理を準備してくれたり～
見てると楽しいです

4200円のコースをオーダーしました
おひとり様ひと皿ずつで出してもらえる懐石コース。
毎月の節句や行事の習わしに沿って、広島でとれる旬の食材を楽しめるとの事。
これは1階限定のメニューになります。

先附　　冬至のスープ
かぼちゃの温かいスープです
　　
お凌ぎ　江田島鯛の蕪蒸し
ほっこり温まる蕪蒸し～。

椀物　あらかね餅　鴨葱餡
この揚げられたお餅がとってもおいしいのです～！ジューシー。
鴨もしっとりと。葱とあわないわけがありません。

向附　　カワハギ　肝醤油
　　　　鰤燻し　柑橘と山葵
　　　　三次わに　酢味噌と香草
　　　　小いわし　生姜醤油
　　　　瀬戸内海　さざえ

それぞれ違う味がついていて、そしてどれも新鮮でおいしいです。
驚いたのが、食べ終わった後に、葉っぱの台紙を持ち上げると、下に小鉢に入っているサザエが！
こういう演出がうれしいですね。

進肴　　おはっすん
落花生、なまこ、みずなのおひたし。
さっぱりとしていておいしいです。

油物　　ギザミのパン粉揚げ　山椒ソース
　　　　福山慈姑
このギザミという白身魚がふわっとしていておいしい！揚げ立ては最高ですね。
山椒のおかげでぴりり。

口直し　蜜柑の氷室
まさにお口直し！さわやかな柑橘の香りが広がります。

強肴　　黒毛和牛の小さなステーキ
小さな、と書いてあったけど十分な量！
とってもおいしいお肉でした。やわらかくてジューシー。

島すし　魚飯
香物　吉和のわさび漬け

鯛と卵のおすし。ふっくり炊かれていてさっぱりおいしいご飯です。
わさび漬けはつーんと！！

上生菓子　島々の上生菓子
これが最高なのです！
見本を出していただき、一人ひとつ好きなものが選べるのですよ～～！！
定番から季節限定まで、色々選べて、本当に目移り。
美しくて心躍ります。もちろんお味もおいしい。
私はレモンを選びました。

抹茶も入れてもらえますよ。

接客もとても気持ちよく、
素敵な時間をすごせました。
かなりお勧めのお店です。

京都らしい雰囲気のところでディナーしたいな、と思い、
調べてこちらに伺いました。
いわく、「優美な佇まいの日本家屋と1,700坪の広大な敷地に四季の彩りを映す庭園、 近代日本画の先駆者、竹内栖鳳の旧私邸の名残りを大切に留めた空間で、おもてなし頂ける」とのことで…

行ってみますと、本当にびっくりするほど広い敷地で、
趣のある広々とした日本家屋は、端がどこにあるかもわからない感じ。
私たちはたまたま、お庭が見える窓際の席だったので、
暮れ行く様を楽しむことができてとても良かったです。

こちらはコース料理のみ。平日は4000円からありますが、土日2つから選びます。
私たちは、「今」を取り入れた旬のコース、というTHE SODOH¥5,500のコースをオーダーしました。
クラシカルなイタリアンをベースに自分たちらしさも存分に表現した、
伝統と創造のバランスが美しい、これぞTHE SODOHというコースだということで……

まずはグラススパークリングを！
こちら、ノンアルコールのスパークリングワインも準備されていて、偉いなーと思いました。

パンが運ばれてきます。
温かくて美味しい。無くなると、サーブしてくれましたよ。

Smoked Bonito with Japanese Ginger Sauce
初鰹の燻製 茗荷のソース
茗荷がとってもさっぱり！
燻製された鰹は、香り高いですねー

Deep fried Sweetfish with Salsa Verde and Parmigiano
稚鮎と山菜のフリット サルサヴェルデとパルミジャーノ
揚げたてのフリット、カリカリで美味しいー！！
サルサヴェルデのパセリのフレッシュな香りと、鮎の独特な苦味が、オトナな味！
それを削られたパルミジャーノがまろやかにしてくれて、美味しいですー

Kyoto Tomato Spaghettini
京都上賀茂トマトのスパゲッティーニ
とってもフレッシュで甘みと酸味がダイレクトに口の中に広がります
シンプルなスパゲッティーニは素材そのものの味が感じられて良いですね

Salsiccia and Arugula Risotto
サルシッチャとルッコラのリゾット
肉肉しさのあるサルシッチャの旨味に、フレッシュルッコラがさっぱりと！
味が決まってます！

Grilled Kyoto Pork with Almond and Mint Sauce
京丹波高原豚のグリリアータ アーモンドとミント
アーモンドとミントのソースが、ジューシーなお肉にコクと爽やかさを与えてくれます！
洗練されたお味。付け合わせのお野菜も、グリルされて旨味が濃縮していて、天然の味なのに濃くて満足ー。

Kiwi Pavlova
完熟キウイのパブロバ
オーストラリア、またはニュージーランドが発祥といわれているスイーツで、主に卵白とお砂糖、トッピングのフルーツとクリームで作られているそう。
これ、初体験だったのですが、
外はサクッと、なかはフワッとした軽い食感で、たまりません！
口のなかに入れるとすっと溶けていきます。なんて儚いんだ。
完熟キウイは甘く、でもほのかに酸味もあって、
ペロリと食べ切れてしまいます。本当に一瞬。。。
飽きのこない繊細な美味しさ。

Coffee or Tea
コーヒーまたは紅茶

雰囲気もとても良かったですし、接客もバッチリ。
趣向が凝らされたこの内容でこのお値段って！相当おトクだと思います。
お店が広く、直前まで予約が取れたのも◯
大満足でした！

金沢の有名店、いたるが新しい業態をオープンさせたとのことで、気になって伺いました。
ランチ閉店寸前あたりのタイミングで伺いましたが、８割以上の埋まり。大人気です。
おそらくピークタイムだと相当待つのだと。。。

入ってすぐはカウンター席、奥にはテーブル席と壁に沿ってカウンター。
私たちはカウンターに。

のど黒めし 2800円
エビス生ビール　600円
をオーダー

こちら、ひつまぶしみたいな形態で出て来ます
１.先ずはそのままで
２.次に、薬味をのせて
３.しめは、のどぐろ出汁をかけて

まるでひつまぶしのような出で立ち！
炙られたのどぐろが輝いています！

まずそのままいただきました！
、、、、、うまぁーーっ
のどぐろに本当に脂が乗っていて、
ツヤッツヤのお米と、絶妙な塩気がたまりません…！
これは美味すぎる…！！！

ほんと、お米が美味しいんですよ。
脂を吸ってつやつやふっくら輝いている感じ。
普段丼ものご飯は減らすのですか、これは絶対全量食べ切るべき！！

薬味を足していただくと、またさっぱりと味を変えられますね！

そして、何より感動したのがのどぐろ出汁！
最後に声をかけると出してもらえるスタイルだったのですが、
のどぐろのアラから出たという出汁は白濁してトロトロ、
これがもう本当に絶品で…
この出汁だけで飲みたい。

ひつまぶしは、お茶で楽しむので、味が薄まってサラサラいただけるイメージですが、
こちらは更に旨味がプラスされる感じ。
なので、のどぐろ丼の方が、一枚も二枚も上手だと思いました。

いやー本当に美味しかった。

これはぜひまた伺いたいです。

ずっとブックマークしていたけれどいけていなかったサンフォコンさん。
私の行動テリトリーの代々木上原に移転とのこと！嬉しい！
プレオープンの間に、常連さまに連れて行っていただきました♡
感謝感謝です…！

代々木上原の改札からでてまっすぐ歩き、北口2をでたら目の前という物凄い便利な立地！！

長いカウンターでシックな店内。
とてもお上品ですが、まだまだこのカウンターや出入り口の扉はオープンに向けてimproveされるとのこと！
グランドオープンが楽しみですね！

この日はポイント制メニューでのご提供。
１〜４ポイントのお料理がずらりー！
プレオープンだとお聞きしていたのに品目が多くて嬉しい。
ポイントの合計に応じてお値段が決まるシステム。

どれから頼んでいいのかわからなくて〜〜〜
常連様やシェフにアドバイスをもらいながら決めたのは

・ブータンノワールのタルトタタン仕立て
・パプリカのムース
・仔羊のロースト
・ヌガーグラッセ ベリーアイス添え

まずはスパークリングワインで乾杯です♪

ブータンノワール、とっても繊細な美しい盛り付けで、ほぉーっとなります
粉砂糖を纏ったサックサクのパイに、ブータンノワールをつけていただくと、
ああ美味しすぎる！
臭みなど全くない、ねっとりと、濃厚なお味。
パテドカンパーニュと迷いましたが、私としてはこれを頼んで大正解！！という感じでした。

途中から、赤に移行。
Crozes-Hermitage Rouge 2014

パプリカのムースは、シェフからのご厚意で！
ムース大好きなので嬉しい…！
滑らかでほんのりパプリカの甘みのする、見た目にも鮮やかなムースでした。

メインの前に、もう一つ重めの赤ワイン！
Haut-Medoc 2011

そして、お待ちかねメイン！
仔羊のロースト！
このボリューム、美しい仔羊の肉のピンク色、
大ぶりなアサリを使ったソースに、お野菜もたくさん！
仔羊、最初生なのかと思ってしまうぐらいでした。
適度な噛みごたえ、美味しいです。

同行者さんの黒毛和牛もいただきましたが、
これもまたびっくりする美味しさ…！！
脂っぽくないのに、さっぱりと、でもジューシー。
付け合わせのキノコがとても美味しかったです！

最後にデザート、ヌガーグラッセ。
これ、至福でした。。。
濃厚で、でもさわやかで、ゴロゴロっとドライフルーツやクルミが。
ベリーの酸っぱさも良いアクセントに。
これだけ食べに寄りたいと思ったぐらいでした笑

雰囲気も良く、シェフともカウンター越しに色々話しながら美味しいワインと食事を楽しめる。
お一人様でも来やすいのが嬉しいですね。

また来ます！

南新宿でのディナーで伺いました。
たまたまタイミングよく待ち無しだったのですが、
あれよあれよという間に人が押し寄せて、外待ちできてました。
ラッキーだったようです。

こちらの店主はイタリアン出身だそうで、ラーメンは独学とのこと。

狙っていたのは
冷やし中華940円
これです！

出てきた瞬間、テンションが上がる綺麗な一杯！
半熟卵も絶妙なトロ加減！
チャーシューの味が濃くて、厚みが絶妙で食べ応えがあるのに柔らかくておいしい！！

麺はツルッツルのしこっしこ！！
“タピオカ粉”を麺に使い通常の中華麺ではありえない程のモチモチ感を作り出しているとの事、納得！
この麺は本当に感動する美味しさでした。奥にコシ重視の私にとっては最高です。

お野菜もたっぷり、見た目にも体にも嬉しい！！
しそやカイワレでサッパリと食べられることができます。飽きが来ません。
他にもホウレンソウ、トマト、ヤングコーンなど。

さらには、凍ったスープの氷が入っていて、いつまでも冷たく食べられる工夫がしてあります。
ひえっひえ。

からしを付けるか聞いてくれるのですが、
これを使うとさらなる味変が可能。

最後のスープ割りにも、感動が。
また冷やし中華とは違ったスープの風味が出され、旨すぎるのです。
節の効いた、コクのある味で、好みどストライクでした。

これは久々に感動の一杯でした、何から何までレベルが高く、更に本当に飽きない。
夏に絶対オススメ！

ずーっと行きたかった店舗、メンショー　トーキョーさん。
なぜなら、ここ、ラム+豚骨スープだからです！！
私、ラムが好きなので、いつか訪問したいと思ってました。
後楽園の駅からすぐのところ、茗荷谷方面に向かう坂の麓にあります。

この日は８割ぐらいの埋まりでした。

メニューが豊富で、迷っちゃいます。
らーめん 〜塩SPICE〜
ラム豚骨らーめん（ノーマル）¥750と、
ふわふわ羊担々麺　890円　をオーダーです。

今回飛びぬけて感動したのは、ふわふわ羊担々麺！！！
これ、もう、どストライクです。
その名の通り、スープがふわふわに空気を含んでいて、舌触りが滑らか。
そんな優しいテクスチャの中に、
羊ミンチ、干しエビ、ネギにパクチーという個性的なトッピングたちが。
めちゃめちゃクリーミィなスープは、とっても濃厚で、濃い味好きな私にはたまりません。
濃厚なスープの素は、ラムのゲンコツにあるとのこと。全体の３０％はラムを使っているとか。
がっつりラムの香りを感じ、完全に癖になります。
病みつきです。

さらにさらに、こちらの、自家製の麺がめちゃめちゃ美味しいです！
小麦の味をしっかり感じるし、なにより茹で加減が！！
細めの麺なのに、芯に少し硬さが残る程度の状態が、最初から最後まで持続するのです。伸びない。
これは感動。。。。
パスタで使用するデュラム品種をブレンドしているそうで、工夫された自家製麺には脱帽です。

塩ラーメンはここまではラムラムしてなく、ほどよい濃厚さに、ライムのさっぱりさもあり、バランス取れてます！
脂たっぷりの豚チャーシューに加えてラム肉の角切り、小口ネギ、玉ねぎのみじん切りでさっぱり辛味もあり、柚子の皮の風味もとっても爽やかでいいです。

卓上には様々な調味料があるので、かなり味変できますよ。飽きることはないです！
黒胡椒、自家製七味、スパイス、ほうじ茶、生姜とカルダモンの甘酢・・・
スパイスはそこそこ辛くて、個人的にはほうじ茶の香りが好みでしたね。

いやぁー思った以上の、衝撃の一杯でした。
焼肉 がみ屋で町田汁場 しおらーめん 進化のラム塩ラーメン食べた時も美味しくて感動しましたが、
こちらは私が大好きな濃い味ということと、味の工夫、
そして麺の完成度の高さが本当にどストライクでした。
いやーまた食べたいー。

道後温泉、お昼にももう一度やってしました。
別の温泉に入るためです、笑
温泉好きすぎる。

さて、ゆっくりランチでも、、と思い検索をかけてみると、
物凄い人気のビュッフェがあるではないですか！
しかも、松山の名産がたくさん使われているとのこと。
そこで、こちらに訪問してみることに。

ランチビュッフェ　1,950円
こちらはメインが一つ選べて、プラスで色々なビュッフェがついてきます。

鮮魚、野菜、パスタ、牛、豚、鶏
メインによって値段が異なるのですが
私は鮮魚で鯛の握りランチにしました。

店内は、食器やグラスなどから全てとってもおしゃれ！
コーヒーカップなどを好きなものが選べるのも嬉しい。

基本メニューはヘルシーな感じで
地の野菜を使っており嬉しい！
サラダビュッフェのお野菜も充実していましたし、
梨やぶどうがそれぞれ４〜５種類あり、嬉しい！
目の前でみかんを入れて生搾りにする贅沢なジューサーもあり！
なんと、お願いすると揚げたてをいただけるお野菜の天ぷらもあり！！
頼んでから作ってもらえるフレンチトースト（おかわり自由）もあり！！！！
サービス満点すぎるー！！！

しかも、メインのお料理もしっかり作られていて！
おしゃれな盛り付けでテンション上がります！

これで１９５０円って・・・
破格です。
大人気なのもわかります。

こちらは宿泊者以外も使えるので、是非訪れてみてください！