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天麩羅 安藤日本橋、近鉄日本橋、長堀橋/天ぷら、日本料理、海鮮
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夜の点数：4.2
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料理・味 -
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2023/07/20 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
賑やかな繁華街にある隠れた名店✨
オリーブオイルを使った天ぷらは軽くて上品
美味しい天麩羅ってあんまり大阪にはなくて、
とある方が絶賛しており早速訪問！
入るとすぐに店内に広がるオリーブオイルの香り
檜のカウンターがお上品なお店✨
店主の安藤さんはもともとうどん棒さんで働かれてたそう！
オリーブ牛もその流れで取り扱いがあるんかな☺️
コースはおまかせ14,800円
・前菜 海鮮和風ジュレ
カンパチ、赤海老、ホタテ、サーモンが入った
冷たくて夏らしい爽やかな一品
鰹出汁のジュレが美味しい♩
天麩羅
・香川オリーブ牛のヒレサンド
・ブロッコリー（徳島）
・沖縄県産車海老
・天使の海老
・青森県産カブ
・稚鮎 内臓の苦味と身の甘みのバランスがいい
・バターナッツかぼちゃ
・愛媛県産真鯛 甘めの特製醤油に柚子の皮を
箸休め 長芋そうめん
天麩羅
・車海老の頭 少し身を残してるので甘味も
・天使の海老のみそ しっかり詰まって最高
・泉州産水なす 脂っこさなし
・気仙沼産帆立の貝柱 香りと食感の残るレア
・香川県産 さぬきの目覚め
・有明の海苔と北海道のバフンウニ
・穴子 蒸し揚げ
・サツマイモ
ごはんもの
・海老天巻き
・鯛天茶漬け
デザート
・マンゴーのソルベ 金鍔の天ぷら（てんつば）
店内はオリーブオイルの香りがするのに
食べるとまったく香りがしなくて不思議！
3種類のお塩はそれぞれおすすめで☺️
野菜は特に甘味が強く感じて美味しかった
カブ、カボチャみたいな火が通りにくいものは
10分以上時間をかけて揚げるんやけど
まったくもたつくことなくカラッと揚がってる
しかも結構同時進行に揚げていくのに
それぞれクォリティが高くてびっくり！！
茄子は特にわかるんじゃないかな✌️
帆立がまた抜群で、中身はレアで絶妙な火入れ
アスパラは安藤さんのこだわりがでる☺️
上部と下部で揚げ方変えてて、どちらでも楽しめます！
違いはぜひ食べてみてほしい〜
名物のさつまいもは
1時間以上丁寧に揚げて30分程蒸してる。
中の甘みネットリ感と外の皮のサクじゅわ食感が
他のお店ではなかなか出会えない特別な天麩羅
〆もめっちゃ美味しかった…
真鯛の天麩羅最高やったなぁ
また絶対食べにくる！家族も連れて行きたいお店
ごちそうさまでした