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この口コミは、博多っ子813さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.6
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.7
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.6
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.7 ］
感動や驚きが絶えない素晴らしいレストラン
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2022/11/13 更新
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私の誕生日祝いということで、妻が連れて行ってくれました。
言わずと知れた名古屋の名店です。
クラシカルな入り口を抜けると、洗練された店内が広がっています。
真ん中には厨房があり、モダンな要素も取り入れられた内装です。
【お料理】
●ガスパチョ
太刀魚の皮目と焼きナスのジェラートが香ばしさを、トマトと無花果が旨味と酸味をと、それぞれの役割がマッチした素晴らしい一皿です。出だしからビックリする逸品です。
●カルパッチョ
こちらも旨味、甘味のバランスが良く、ドリンクが進む味わいです。
●スペシャリテ
フォアグラの油脂が燻製香と共にフワッと。
初めての感覚です。
マンゴーとの食べ合わせもgood
言葉で説明するには私の経験が浅く難しい、、、
とにかく美味しい。美味しすぎる。
フォアグラの印象が強すぎるが、鴨もビックリするほど旨い。
この一皿を目当てに来る人もいるんじゃないですか？
●イカ墨のタリオリーニ
カラスミが良い仕事をしています。
イカ墨のコクが感じられるタリオリーニと、オクラのフレッシュ感、ミル貝のアクセント、意外な組み合わせですが、美味しかったです。
●知多牛のビステッカ
赤身の香りが良いです。サマートリュフですがむしろお肉を引き立てるのにちょうど良い控えめな香り。
●パンナコッタ
妻がメッセージプレートにしてくれてました。
名前が書いてあるので写真は割愛。
【飲み物】
※ノンアルコールの
●スパークリング
●ビアンコ
●ロッソ
お酒の提供ができない時期でした。
ソムリエの林さんには飲み物だけでなく、食べ物等色々と教えていただいて、とても居心地が良かったです。
次は林さんに全てお任せでお酒を楽しみたいですね。
帰りはシェフとソムリエがお二人揃ってお見送りしていただきました。
最初から最後まで感動しっぱなしの楽しい時間を過ごすことができました。
ごちそうさまでした。