朝食と持ち帰り用のハンバーガー : 黒川温泉御処 月洸樹

　5月中旬の訪問でした。朝食を別記載します。

　献立は写真のとおり。

　小鉢いろいろには、小松菜と揚げのお浸し、蓮根のきんぴら、切り干し大根、茄子の煮物、白和え、山椒じゃこ、出汁巻き玉子、かまぼこ、辛子明太子、梅干し、昆布の佃煮、糠漬け、阿蘇高菜、奈良漬など。

　夕食同様、吟味した食材をていねいに仕上げていることが、よくわかる美味しいお料理でした。

　ただ、少し我々には　too much　の感ありでした。まあ、よく召し上がる方や、和食どまんなかをそれほど好まない方のことも考えると、こうなるのかな、という感じ。我々に不要だったのは、牛すじ大根（野菜中心の炊き合わせでよかった）、ベーコン、ソーセージ、ポテトサラダ。

　とても美味しいと思ったのは、切り干し大根、山椒じゃこ（これも自家製と思われる）、豆乳鍋。

　朝の土鍋ご飯のお米は「小国米　あきげしき」。朝用にさっぱりめなのでしょうが、ちょっと物足りない。夕食にも記載したとおり、夕食の「小国米　ひのひかり」の勝ち。

　チェックアウト時に、お昼にどうぞ、とハンバーガーのサービス。せっかくなので、途中で頂きましたが、これはお世辞にもおいしいとはいえない。ソースが多すぎて、昼時にはビチャビチャ。お昼まではいらないと思うのですが、どうしてもサービスとしてマストとお考えなら一考の余地ありかと思いました。

　以上、料理点数がちょっと夕食より減点になりました。

　でも全体的には、本当に大満足です。朝もぎりぎりのチェックアウトで、のんびりさせて頂きました。

　5月中旬の滞在です。夕食と朝食等を分けて記載します。

　全８室の離れのみのお宿で、お茶室が特徴の「夢見」に宿泊。何もかも素晴らしいの一言。

　熊本和王と肥後黒豚も食べてみたいので、夕食をしゃぶしゃぶ懐石にグレードアップして、1人10万円強。お酒もたくさん頼んだけどそれは5,000円弱の追加でした。

　結論としては、大満足です。これならこの値段出してもいいと思えるお宿でした。

＜夕飯について＞
　お魚もお肉もお野菜も、厳選して仕入れ、1品1品丁寧に仕上げていることがよくわかるお料理でした。詳細は写真にコメントしますが、特に美味しかったのは以下。

⚪︎酒肴のうち、クリームチーズの金山寺味噌漬け、鮑の柔らか煮

⚪︎先付の芽キャベツ　茹で加減抜群

⚪︎伊勢海老のお造り　1尾に近い量だと思われますが、かっこつけずに実質本位でとても食べやすかったし、良質な伊勢海老でした。

⚪︎しゃぶしゃぶの肥後豚　やっぱり豚が好きだあ。牛も悪くありませんでしたが。

⚪︎釜炊きご飯　適度な粘りがありツヤツヤでとっても美味しいお米。炊き方も満点。小国米ひのひかり、でした。翌朝はお米も違うけど、炊き方も夜の勝ちだった気がします。

　ただ、お夜食に残りご飯をおにぎりにしてくれるのですが、おにぎり持ってくるのが早すぎて、このお釜のものでないのはあきらか。もちろん、同じ種類を同じように炊いたものでしょうが、なんかちょっと残念。

＜お部屋・アメニティについて＞
　テラスのお風呂からの景色が素晴らしい。くじゅう連山の一部や阿蘇外輪山の一部が見え、宿自慢の貸切天空風呂より、こちらの眺めの方が好きでした。朝、遠くに雲海も見えました。おそらく草原テラスから見えるものだったのだと思います。雲海、なかなか見られないから、遠くでも満足。

　室内のお風呂は洗い場が2人で並べる大きさで、便利でした。

　入口近くの囲炉裏のあるお部屋で食事、畳敷きの前室もゆったりと（ここは２人だとあまり使わないけど）、ベッドルームが別にあり、リビングも大きなソファでテラスに続く眺めも良く、洗面所、トイレも大きく使い勝手よく、これに茶室。大変満足なレイアウトだし、材質も明らかなケチった感は見られず（これ大事。豪華そうに作っても、ここケチったなあという場所があると興ざめする。）、備品も一定水準以上。大変満足でした。
　
　茶室はわざわざ正座も面倒なので使いませんでしたが、茶道具はお借りして、夕食後にお薄を頂きました。

　コーヒーは豆が置いてあり、自分でひいてドリップできるようになってます。よくあるマシンもいいけど、せっかくのんびり過ごす場所なので、コーヒーをひくところから楽しめてよかったです。

　冷蔵庫内の飲み物はどれも自由に、ですが、ビールは2本だけ。あまり魅力的ではなかったかも。　

　お願いしてスピーカーを持ってきてもらったのですが、最初からあってもいいのに、と思いました。

　あと、到着時にすごく室内が暑くなってた。気候によって、予め冷房つけておいてくれると、もっと良かった。

＜サービスについて＞
　まず、到着時に門扉を開けるためだけに１人待っていたのに驚き。なんか特別扱いされた感じでテンションあがります。

　フロントでの受付を済ませて、廊下やらエレベーターを通った後、離れ形式のお部屋にはゴルフカートで送ってくれます。大げさだな、と思ったけど、実際結構登る。これを歩くとちょっと疲れるかも、だし、係の人も荷物持って上がるはきついし、結果合理的でした。

　お部屋の係の方が１人決まっていて、夕食も朝食もその他もろもろ気を使ってくれます。

　サービスは満足。スピーカーの件はあったけど、貸出可能リストにほかのものもいろいろ記載されていたし。

　ただ、夕食片付けから朝食準備までは、ルームサービス常駐というようなサービスではないことは要注意。ほしいものがあったら早めにお願いしなければいけません。