銀座のピューレに関するお店

...- 串揚げの中とは思えない、常識はずれのしっとり感から旨みが爆発します。脳が破壊されそうになります エンドウ豆 - 濃厚なピューレは深淵の緑を想像させます...

...海老とハンペンのすり身を揚げている。 ＊otoの前菜『フルーツトマトとブラッターチーズ』⇒トマト型のチュイールはトマトのピューレと卵白で作って焼き上げ味を凝縮させている...

...■厚切り黒タン 特選ハラミ　■夏野菜と焼き茄子ピューレのサラダ　■究極のヒレカツサンド トリュフソース...●厚切り黒タン ●特選ハラミ ●夏野菜と焼き茄子ピューレのサラダ ●究極のヒレカツサンド トリュフソース...・白海老のあられ揚げ、牛テール餡と共に ・夏野菜と焼き茄子ピューレのサラダ ・ヒレカツサンド ・サーロインの香味野菜包み焼き...

...お気に入りはリードヴォー(仔牛の胸腺、焼肉でいうシビレ)のソテーで、 添えてある根セロリのピューレと一緒に食べると 本当に幸せになれる。...

...久保店長のお話によりますと、山形野菜は女性的なやさしい味わい、鎌倉野菜は男性的な力強い味わいが特徴で、それをカリフラワーのピューレとこあみのソースで楽しませていただきました(●´ω｀●) ③鱸×レモン締め「セビーチェ」...

...前菜は帆立のポワレにパセリのピューレを添えたサラダ仕立ての一皿。 スープはローストオニオンのポタージュ。 ローストした玉ねぎの甘みが引き立ってとても美味しくいただきました。 続いてお魚料理はサーモンのコンフィ。 カレー風味のかぶのピューレ添えとのことですが...■前菜　■メイン　■デザート　■ホタテのポアレ パセリのピューレ 季節のフルーツ仕立て...

...キタアカリのピューレとも相性良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）...・イベリコ・ミートボール・海老・キタアカリのピューレ イベリコ豚のミートボール、ずっしりボリューミー きたあかりのピューレがほんのり甘く優しい...

...濁濁 果肉が45％も入ったにごりタイプの梅酒。梅酒の半分近くが果肉なので、ドロドロなほどに濃厚　■バナナ梅酒 バナナの果肉（ピューレ）がとろとろ沈んでいます...

...魚「本日の魚のヴァプール 香味野菜のマリネ パースニップのピューレ レモン風味」 長崎 五島列島で獲られたイサキのポワレです。 レモン風味のピューレが添えられています。 イサキ自体の旨みもしっかりで...「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ごぼうのピューレ」 お肉にピューレをのせて...

...付け合わせのタレ(生卵をベースとした野菜のピューレ)があるが、正直涙がでる程美味しいお肉なので...たけきみはあんまり他店で見かけなかったな。 ピューレにして生クリームと。 鱧のゼラチンだけで固められるんですね。...  生卵，ごま，塩麹，白ワインビネガー，野菜のピューレなどで作られたソースがまた野菜の味を引き立ててくれます...

...■「グリーンリゾット–ルッコラとほうれん草のピューレ、 アスパラガスとズッキーニのサラダのせ ＠1,900(税抜)」 綺麗な緑色が目を惹くリゾット。 ルッコラとほうれん草のピューレでまとめたリゾットは青臭さもなく食べやすい。...- ポルチーニのシーズニング、マッシュルームのピューレ添え...

...・厳選和牛ユッケとタルタル ネットリした甘みある高級ユッケに、蟹やイクラ＋茄子のピューレ。 もう一つは、ユッケにエシャロットの刻みが混ざっていて...お馴染み、焼き印の入ったパリパリの最中の皮に、ジャージーミルクアイスと南瓜ピューレとキャラメルソース...

...ほぼ生のような状態でありながらも 安心していただけます。 プリっとした大きな身と食べ応えのある食感に 一番下に隠れているピューレを合わせると 海水のジュレや牡蠣だけでいただくお味と違った 変化を楽しめる逸品です メインのお肉と 色とりどりのお野菜は...

...■アミューズ ポロ葱と長葱のエチュベ ■前菜 カリフラワーのピューレ オレンジ風味 天使の海老ポワレ ■豆料理...■アミューズ ポロ葱と長葱のエチュベ ■前菜 カリフラワーのピューレ オレンジ風味 ■前菜 インゲン豆とスパイスの軽いラグー...仔羊のキャベツ包み焼き パプリカのエチュベ 林檎と根セロリのピューレ ■デザート ココナッツとカシューナッツのヴァヴァロワ...

...前菜は、カリフラワーのピューレ。 カリフラワーをピューレよりもかたく、ムースよりもやわらかい状態でバゲットにON！...■本日のお通し この日はカリフラワーのピューレ...

...肝のソースが少し臭かった。亀の子かな？ ⑧焼魚カレイ カレイの幽庵焼自体は身もふっくらしてて美味しかったなのに、、、なぜか芋のピューレもバルサミコをかけて洋風にという愚行に...

...生ハムとモッツァレラと、 サーモンが美味しかった！ そば粉と竹炭のクレープ 牛タンのコンフィと牛蒡のピュレ→ごぼうのピューレが美味しかった！巻いて食べるのも面白いですよね！ 季節野菜のスープと帆立貝の瞬間焼き...

...ヤングコーン・ズッキーニ・ニンジンのピューレが添えられていました。ヤングコーンは青々しさがあり、ニンジンのピューレは甘味の中に特有の香りを残した仕上がりになっていて...フォアグラ入りハンバーグステーキ マルズッキーニと人参のピューレ しっとりと言うか優しいハンバーグ...

...杏仁豆腐は、どちらかと言うと甘くないあっさりしたタイプ。マンゴープリンは、 上にオレンジオレンジ色したピューレが掛かっているが、中はフレ...

...スペイン・マラガ産のマスカット　■チストラのグリルとメークインのピューレ 自家製のチストラ（ピリ辛のソーセージ）を収穫後、2〜5℃の冷暗所で低温貯蔵されることで糖含量が増し、甘く旨みも凝縮されたメークインのピューレと合わせました。　■山羊チーズのサラダ ペドロヒメネスソース...☆トウモロコシの冷製スープ¥550 ☆チストラのグリルと北海道産 熟成メークインのピューレ¥1320 ・舟形マッシュルームのアヒージョ¥900...