- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
【大将家】家系Vol.1350 上溝から移転してきた、六角家出身のマイルドな家系。
-
ラーメン900円麺硬め。海苔増し100円。
-
豚骨感も甘みも強めなスープ。
-
丸山製麺(株)の中太麺はしっかり硬め。
-
チャーシュー。
-
ほうれん草。
-
海苔増しは5枚100円。
-
麺リフト。
-
水。
-
伊勢原にあります。
-
{"count_target":".js-result-Review-199229254 .js-count","target":".js-like-button-Review-199229254","content_type":"Review","content_id":199229254,"voted_flag":false,"count":153,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
えむ5
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
えむ5さんの他のお店の口コミ
-
ます家（草加 / ラーメン）
-
横濱家系ラーメン 裏野中家（西川口 / ラーメン）
-
王道家直伝 との丸家（新越谷、南越谷、蒲生 / ラーメン）
-
横濱家系ラーメン 三代目 野中家（十条、東十条 / ラーメン）
-
家系ラーメン 王道家直伝 との丸家 （獨協大学前、草加、吉川美南 / ラーメン）
-
横浜家系らーめん 玉家（大袋 / ラーメン）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
横浜家系ラーメン 大将家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「相模原市中央区上溝2380」から移転しています。 |
| 交通手段 |
愛甲石田駅から1,797m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年11月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
＊2024.12初訪＊（2024年＝233杯目/新規81店）
こちらは伊勢原のロードサイドにあります。
上溝から移転してきたお店です。
店頭には店主の経歴が書いてあり、
八島家（未訪）と愛甲家を立ち上げたそうです。
どちらも閉店してますが、愛甲家は訪問済です。
六角家に長く居て店長経験もあるようですが
正式な暖簾分けではないと聞いています。
12時30分頃に伺いました。
ラーメン900円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はカウンターが8席。
テーブル席は10卓以上。
先客14名。後客2名。
6名ほどで切り盛りされていました。
移転前は松壱家系の居抜きでこじんまりしたお店でしたが
かなりの大箱でビックリ。お金かかってる感じです。
座った位置からは厨房は見えにくかったですが
大きい寸胴が3つほどあるのは確認できました。
スープはもちろん炊いてます。
丸山製麺(株)の麺箱があり麺はテボ茹でです。
5分ほどで着丼しました。
海苔はラウンド気味なビジュアル。
まずスープ。
どちらかというと豚骨先行型です。
鶏油はデフォでも多めで層が出来ている感じ。
香りは良かったです。
少しトロみのあるスープは豚骨感は強め。
上溝のオープン当初とは少し変わったかも。
コクがありますね。
ザラつきや獣感はありません。
豚骨の余韻は強く残りますが、
甘みも強いです。
クリーミーとまでは言いませんがマイルドな口当たり。
醤油感も割と主張が強め。
なので甘じょっぱいスープです。
後半は濃く感じましたが、このくらい強めでいいと思います。
丸山製麺(株)の中太麺は若干平打ち気味で太め。
硬めオーダーでしっかり硬め。
ゴワゴワ感はないけどネチっとした芯の残る食感。
あまり丸山らしさがないというか…
新興系っぽい麺なので、もう少し細い方がいいかなって思います。
この麵なら普通茹でか柔らかめ推奨ですね。
チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。
箸で持つと崩れるくらいほろほろな柔らかさ。
味付けはちょうどいいけど
ちょっと肉臭さが残ってました。
ほうれん草は多め。
食感は良かったけど水っぽく味が薄かったです。
海苔は増して8枚。増しは5枚100円です。
黒緑色をした海苔は大きさや厚さは普通。
目は少し粗め。
スープに浸すと少し縮みますが食感はしっかりしてますね。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
特に主張しません。
うん。
上溝で食べた時よりは豚骨感強めのスープ。
甘みもけっこう強いですね。
愛甲家の時もそうだったけど、
六角家らしさは無いかな。
でも万人受けするバランスのラーメンだと思います。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.6】※2024年よりコスパ部分を見直しました。
・コスパ＝3.5 @20
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝4.0