本場香港の点心師が作る点心の数々！ : 佳園 DIM SUM

以前串焼きスタンド カタギリさんだったお店がお洒落な点心のお店になりリニューアルオープン！
以前の串焼きスタンド カタギリさんの食べログサイトがリニューアルされていて、拝見！
「點心・飲茶 の店「佳園 DIM SUM」として 3月9日リニューアルオープン！店主の香港好きが講じて、ワインやスパークリングを飲みながら気軽に點心を楽しめるお店に生まれ変わりました。もちろんビールやその他ドリンク、中国茶で楽しむ飲茶のお店としてもお楽しみ頂けます。」
オープンから約1ヶ月半経過・・・今回伺った日は神戸まつり当日生憎の雨で気温も低下！
先ず少し遅めのランチにこちらも最近オープン、土日通し営業されている「おでん屋 うず」さんへ伺いました。
こちら佳園 DIM SUMさんは午後5時オープンだったので先ず「おでん屋 うず」さんで午後5時前まで滞在後事前予約しておいたこちらに移動する事にしました。
午後5時10分過ぎにお店に到着・・・・先客の方はまだいらっしゃいませんでした。
私達が入店後４０分位で満席に・・
ハッピーアワーのデカンタワインがなんと16時～19時（土日）赤、白、泡が１０００円
先ずは泡をオーダー、シャンパングラスと運ばれてくる、乾杯でスタート！
先ずメニューを拝見　2024年4月現在
黒板メニュー
前菜
３種・・・・蒸鶏、クラゲ、ザーサイ・・・・６８０円
5種・・・・蒸鶏、クラゲ、ザーサイ、チャーシュー、ピータン・・・・１０００円
単品：ピータン、ザーサイ、クラゲ・・各３００円
蒸
シュウマイ（3個）・・・・・６８０円
もち米シュウマイ（4個）・・・・・６８０円
海老入り蒸し餃子（3個）・・・・・７８０円
海老とニラの蒸し餃子（3個）・・・・・７８０円
小龍包（4個）・・・・・５８０円
チャーシューまん（2個）・・・・・５８０円
もち米チキンハスの葉包み・・・・・５８０円
スペアリブのトウチ蒸し・・・・・６８０円
鶏の足蒸し・・・・５３０円
焼、揚
焼き棒餃子（２本）・・・・６８０円
大根餅（2個）・・・・・５８０円
五目揚げ団子（3個）・・・・・５８０円
春巻き（２本）・・・・・６８０円
一品
蒸し鶏のねぎソース・・・・・８００円
水餃子（5個）・・・・・６３０円
広東風チャーシュー・・・・・８００円
エビ入りロール巻き（2本）・・・・・６８０円
チャーシューロール巻き（2本）・・・・・６８０円
飯、麺、粥
広東風チャーハン・・・・・８５０円
スペアリブの蒸しご飯・・・・・８５０円
チキンの蒸しご飯・・・・・８５０円
広東風焼きビーフン・・・・・８５０円
広東風焼きそば・・・・・８５０円
ワンタン麺・・・・・・７５０円
鶏のお粥・・・・・７５０円
ピータンと豚肉のお粥・・・・・８５０円
デザート
マンゴプリン・・・・・４５０円
シミル・・・・・４５０円
ゴマ団子（3個）・・・・４５０円
桃まん（2個）・・・・・４５０円
マーライコウ蒸しパン・・・・・５８０円
今回のフードのオーダー
先ずは前菜５種盛りを４人でシェアして頂く事に・・・
蒸鶏、クラゲ、ザーサイ、チャーシュー、ピータン・・・・この内容で１０００円は超お値打ちです。
ザーサイは生ザーサイで風味がいい、クラゲは皮でピリ辛、チャーシューが柔らかで旨みがあり美味しい。
先ず食べたい物をオーダー
鶏の足蒸しがある・・・今回１蒸篭オーダーする、一口頂くしっかり煮込まれた足はピリ辛感もいい感覚で中の骨から皮がつるっと外れる、これこれ正に香港の味わい・・
シュウマイ・・・・・本格的手包みされたシュウマイ、中の餡のバランスもいいです。
小龍包・・・・・熱々スープたっぷりで皮の厚みもいい、旨し。
海老入り蒸し餃子・・・・もっちり皮に海老が包まれたこの蒸し餃子もまた食べたいです。
大根餅・・・・干し海老の香りがいい、大根餅大好き女子がこれまた食べたいと絶賛！
追加で白ワインをお願いしました。
中国返還前のオーソドックな点心が食べられるお店です。
最近のインスタ映えする点心でないのが昔を知る人には嬉しいのでは・・・
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。
余談：
以前今から約26年前まだ九龍の香港啓徳国際空港時代までかなりの頻度で訪問していました、当時朝はホテルの近くに沢山の飲茶のお店が早朝から営業していました、大きい円形テーブルに相席してワゴンで運ばれてくる点心を指さしでお願いする、お粥もトッピングを指定して・・・オーダーカードにスタンプを押してくれる、レジで清算の時にカードを渡して支払う！
その頃香港の友人と一緒に朝食を摂ると必ずオーダーするのが「鶏の足蒸し」・・・最初はかなり抵抗がありましたが何時の間にか自分でもオーダーするほどになっていました。

また必ず再訪したいお店の１軒です。

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