Det makedonska köket är med influenser från Medelhavsköket och det från Mellanöstern, samt till en mindre grad från italienska, tyska och östeuropeiska köket. Det relativt varma klimatet i landet gör att det är mycket goda förhållanden för att odla flera olika grönsaker, örter och frukter. Således är det makedonska köket mycket varierat.
Rakija kan göras på t.ex. vindruvor, plommon och äpplen. Det är egentligen bara ett annat namn på det serbiska slivovits eller det ungersk-rumänska pálinka. Skall ej förväxlas med turkisk rakia, som är en variant av grekisk ouzo.
Det nordmakedonska köket har ett stort utbud av rätter som ofta baseras på kött, paprika och andra regionala grönsaker. Bland annat är landet känt för sina paprikabaserade röror så som ajvar, pinđur och lutenica. Några av de mest spridda och populära rätterna i Nordmakedonien inkluderar:
Nordmakedonien har en välutvecklad kaffekultur och turkiskt kaffe är den överlägset mest populära kaffedrycken. Sedan osmanska riket tills idag har kaffe spelat en viktig roll i makedonsk livsstil och kultur. Andra kaffedrycker såsom latte, cafe mocha och cappuccino har ökat i popularitet i och med fler öppnade kaféer.
