Brännesnuda
| Brännesnuda | |
| Land | Sverige |
|---|---|
| Ursprung | Västra Skåne |
| Huvudinnehåll | Fläsklägg, havregryn, pepparrot |
Brännesnuda är en skånsk maträtt. Fläsklägg eller liknande kokas med purjolök, skurna morötter och palsternackor samt ett kålhuvud.
Efter ett tag tillsätts havregryn varpå det får koka ett tag till.[1] Fransk senap eller vanlig senap brukar ofta serveras till, samt hackad persilja. [2] Färsk pepparrot rivs på toppen.
"Snuda" betyder näsa på skånska, och rätten har fått sitt namn från pepparroten och senapen som bränner till i näsan, alltså brännesnuda.[3]
Se även
[redigera | redigera wikitext]Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ hem.passagen.se[död länk]
- ^ Helsingborgs dagblad
- ^ ”Om snuda - Kunskapskokboken.se”. www.kunskapskokboken.se. http://www.kunskapskokboken.se/action/subProductCuisineGroup;jsessionid=906D0018E39AF6FC0524C34F5034ECD8?productGroupId4=21691. Läst 11 oktober 2023.
Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den.