Kuchnia

domowa piekarnia.

Udostępnij tę inspirację

pornografia
przemoc
spam
naruszenie praw autorskich
inne

150 g mąki pszennej razowej
250 g mąki pszennej chlebowej
15 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka oleju (dałam ten z pomidorów)
1 1/2 łyżeczki soli
230 g wody
70 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w paski
50 g czarnych oliwek, pokrojonych w krążki

Drożdże kruszymy, rozcieramy z cukrem i odrobiną wody. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż zaczyn ruszy.

Mąki wsypujemy do miski, wlewamy zaczyn oraz olej. Stopniowo wlewamy wodę. Wyrabiamy ciasto końcówką z hakiem. Kiedy z ciasta zacznie formować kula, dorzucamy suszone pomidory, oliwki i wsypujemy sól. Wyrabiamy dalej, by ciasto było miękkie i elastyczne.

Wyrobione ciasto przekładamy do lekko naoliwionej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1.5 - 2 godziny, by podwoiło ono swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na delikatnie podsypany mąka blat. Formujemy z niego kwadrat i składając wszystkie rogi do środka, formujemy kulę. Ciasto wkładamy do wysypanego mąką koszyka i odstawiamy, by podwoiło objętość, na około godzinę.

Piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni, do zimnego wstawiamy żeliwny garnek z pokrywką.
Kiedy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, zdejmujemy pokrywkę, chleb przekładamy do garnka i przykrywamy pokrywką. Po 20 minutach pokrywkę zdejmujemy i dopiekamy jeszcze 10-15 minut.

Chleb popukany od spodu powinien wydawać głuchy odgłos, skórka powinna być rumiana.

Studzimy na kratce

Dodała Degu Obserwuj

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