Kuchnia

Kuchenne rewolucje

Barszcz Biały

Składniki:

ok 600g (5 pętek) białej kiełbasy
1 pętko wędzonej kiełbasy
4-5 ziemniaków
500ml zakwasu pszennego
włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka, kawałek selera, kawałek pora lub cebula)
2 ząbki czosnku
6 szt ziela angielskiego
liść laurowy
łyżeczka majeranku
sól
pieprz
pół szkl śmietany
jajka na twardo do podania


Wykonanie:

Włoszczyznę obieram, wkładam do garnka, wkładam też kiełbasę, czosnek i przyprawy. Zalewam ok 1,5l wody i gotuję wywar. Po 20 minutach gotowania dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuje jeszcze 10-15 min.

Włoszczyznę wyjmuję (można wykorzystać ją do sałatki jarzynowej), można tez pokroić ją w kostkę i podać w zupie.

Kiełbasę wyjmuję i kroję w plasterki.

Do zupy dodaję zakwas, śmietanę. Zagotowuję. Doprawiam do smaku sola pieprzem, majerankiem.

Podaje z kiełbasa i jajkiem na twardo.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation