Kuchnia

Zdrowa kuchnia

Curry z kurczaka

Składniki

2 piersi z kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
3 łyżeczki sproszkowanego curry
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
Pół szklanki jogurtu 'greckiego'
150 ml mleka kokosowego
Sok z połowy wyciśniętej cytryny
300 g ryżu jaśminowego
Szczypta mielonego cynamonu
Sól, pieprz cayenne
Etapy przygotowania

1
Piersi starannie umyj, a następnie osusz. Mięso pokrój w kostki o 3-4 centymetrowych bokach.
2
Na głębokiej patelni (najlepiej typu 'wok') rozgrzej małą ilość oliwy. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek, liść laurowy, sproszkowane curry i szczyptę cynamonu.
3
Dorzuć mięso i smaż wszystko na średnim ogniu ok. 3 minuty, cały czas mieszając.
4
Dodaj przecier pomidorowy, jogurt i mleko kokosowe. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 20-25 minut, pod przykryciem.
5
W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z przepisem.
6
Wyjmij liść laurowy, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz cayenne do smaku. Ciągle mieszając, gotuj na minimalnym ogniu przez kolejne 5 minut.
7
Podawaj z ryżem: osobno, lub zmieszawszy uprzednio na patelni.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation