Kuchnia

Musy

mus czekoladowy z likierem chartreuse
składniki
30 dag gorzkiej czekolady
6 jajek
3 łyżki zaparzonej kawy
1/4 szklanki zielonego chartreuse
6 łyżek cukru
2 szklanki śmietany kremówki
starta czekolada do dekoracji
etapy przygotowania

jak przygotować mus czekoladowy

czekoladę roztopić na małym ogniu. Żółtka umieścić w garnku z grubym dnem, wlać kawę. ustawić garnek na bardzo małym ogniu i ubijać drucianą miotełką. kiedy żółtka zaczną gęstnieć, dolać likier i dalej ubijać.

gęsty krem zdjąć z ognia, dodać roztopioną czekoladę, wymieszać. masę przełożyć do miski.

białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając 2 łyżki cukru, połączyć z masą czekoladową. Śmietanę ubić na sztywno dodając pozostały cukier. mus przełożyć do pucharków. udekorować bitą śmietaną i oprószyć startą czekoladą.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation