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[Bean to Bar] ペルー・フニン(カカオ70%)
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ペルー共和国 / Republic of Peru
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地域:Junin地方
発酵方法:木箱
発酵日数:7-8日間
攪拌:毎日
乾燥方法:天日干し
乾燥日数:6-7日間
水 分値:7%
選別:手選別
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□ フレーバーノート
レモン、フローラル、マイルドなカカオ感
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<株式会社立花商店_原材料ページより一部抜粋>
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