Meripilus giganteus
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| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Meripilus giganteus (Pers.) Karst. (1882) | |||||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||||
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| Meripilus giganteus | |
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Himênio poroso |
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Estipe ausente |
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A cor do esporo é branco |
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A relação ecológica é saprófita |
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Comestibilidade: comestível |
O Meripilus giganteus é um fungo políporo da família Meripilaceae [en]. Ele causa uma podridão branca em vários tipos de árvores de folhas largas, principalmente Fagus, mas também espécies de Abies, Picea, Pinus, Quercus e Ulmus. Esse fungo políporo costuma ser encontrado em grandes aglomerados na base das árvores, embora os esporocarpos às vezes sejam encontrados a alguma distância do tronco, parasitando as raízes. O M. giganteus tem uma distribuição circumboreal no hemisfério norte e é amplamente distribuído na Europa.[1] No campo, é reconhecível pelo corpo de frutificação grande e com várias cápsulas, bem como por sua superfície de poros que escurece rapidamente quando machucada ou ferida.
Descrição
[editar | editar código-fonte]Os basidiocarpos consistem em numerosos píleos achatados em forma de leque, semelhantes a rosetas; eles têm normalmente 50-150 centímetros de diâmetro e 10-50 centímetros de altura. Os píleos individuais, de até 10-50 centímetros de diâmetro e 1-5 centímetros de espessura, surgem de um caule basal comum.
O peso é de 10 a 50 kg, mas o espécime mais pesado pode chegar a 90 kg.
A cor da superfície do píleo é de bronzeado pálido a marrom castanho opaco em espécimes jovens, mas escurece com a idade, tornando-se zonas concêntricas de vários tons de marrom.
A superfície também é finamente fibrilosa com pequenas escamas. Há de 3 a 6 poros por milímetro na parte inferior; a superfície dos poros é marrom e preta, o que ajuda a diferenciá-la da espécie semelhante Grifola frondosa.
A infecção de uma árvore geralmente ocorre por meio de uma raiz principal morta, e a decomposição é amplamente restrita às raízes, principalmente na parte inferior. As árvores infectadas geralmente apresentam afinamento da parte externa da copa devido ao comprometimento da função da raiz. O fracasso da árvore se deve à fratura frágil das raízes laterais degradadas.[2]
Características microscópicas
[editar | editar código-fonte]Os esporos têm forma aproximadamente esférica a ovoide ou elipsoide, com dimensões típicas de 6-6,5 por 5,5-6 μm. Sob um microscópio, eles parecem translúcidos (hialinos), lisos e não amiloides, o que significa que não absorvem a coloração do reagente de Melzer.[3] Os basídios - as células portadoras de esporos - são em forma de taco, com quatro esporos e têm 22-40 por 7-8 μm.[4]
Os fungos políporos podem ser distinguidos ainda pelo tipo de hifa que compõe seu esporocarpo. O M. giganteus tem o chamado sistema hifal monomítico, pois seu esporocarpo é composto apenas de hifas vegetativas.[5]
Comestibilidade
[editar | editar código-fonte]O Meripilus giganteus era anteriormente considerado não comestível, devido à sua polpa muito grossa e ao sabor levemente ácido,[6] mas fontes mais recentes o listam como comestível.[7][8] Espécimes mais jovens podem ser mais saborosos; um autor observa que ele é “comido no Japão”.[5] Além disso, ele pode ser consumido por engano devido à sua semelhança com a espécie comestível comumente conhecida como maitake (Grifola frondosa), que é considerada muito mais saborosa.[8]
Habitat e distribuição
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Esse cogumelo pode ser encontrado crescendo em madeiras de lei e, mais raramente, em coníferas. De acordo com Ryvarden e Gilbertson em sua monografia sobre os políporos da Europa, o M. giganteus cresce especialmente em espécies de árvores Quercus e Fagus, mas também foi coletado nas madeiras de lei Acer, Aesculus, Alnus, Betula, Castanea, Celtis, Corylus, Eucalyptus, Laurus, Myrica, Persea, Pittosporum, Platanus, Populus, Prunus, Pyrus, Tilia, Ulmus; também foi encontrado crescendo nas espécies de coníferas Abies, Larix e Pinus.[4]
O M. giganteus tem uma distribuição circumboreal no hemisfério norte.[1] Foi coletado na Europa, Escandinávia, na área anteriormente conhecida como União Soviética, Irã e Turquia.[9] Embora muitos guias de campo o listem como ocorrendo na América do Norte, isso se deve à confusão com o M. sumstinei; o M. giganteus não é encontrado na América do Norte.[10][3] Um estudo da frequência de ocorrência de fungos lignolíticos em árvores de rua e árvores de parque em Hamburgo, Alemanha, constatou que o M. giganteus era a espécie mais comum.[11]
Espécies similares
[editar | editar código-fonte]O fungo políporo Grifola frondosa é semelhante em sua aparência geral, mas pode ser distinguido por seu píleo mais acinzentado e poros maiores.[4] Bondarzewia berkeleyi [en] é frequentemente confundido com M. giganteus (ou M. sumstinei) no leste da América do Norte, mas pode ser distinguido por sua falta de manchas pretas e poros muito maiores.[12]
Referências
[editar | editar código-fonte]- ↑ a b Schmidt, 2006, p. 197.
- ↑ Fungal Strategies of Wood Decay in Trees - Schartze, Engels and Mattheck (2000)
- ↑ a b Larsen, Michael J; Lombard, Frances F (1988). «The Status of Meripilus giganteus (Aphyllophorales, Polyporaceae) in North America». Mycologia. 80 (5): 612–21. JSTOR 3807709. doi:10.2307/3807709
- ↑ a b c Ryvarden L. (1993). European Polypores (Part 2). Oslo, Norway: Lubrecht & Cramer Ltd. pp. 395–97. ISBN 978-82-90724-12-7
- ↑ a b Schmidt O. (2006). Wood and Tree Fungi: Biology, Damage, Protection, and Use. Berlin: Springer. p. 23. ISBN 978-3-540-32138-5
- ↑ Bondartsev AS. (1953). The Polyporaceae of the European USSR and Caucasia. Akad. Nauk SSSR Bot. Inst. Komarova. [In Russian, translated by Israel Prog. Sci. Transl. Jerusalem, 1971. 725 pp.
- ↑ Phillips, Roger (2010). Mushrooms and Other Fungi of North America. Buffalo, NY: Firefly Books. pp. 300–1. ISBN 978-1-55407-651-2
- ↑ a b Miller Jr., Orson K.; Miller, Hope H. (2006). North American Mushrooms: A Field Guide to Edible and Inedible Fungi. Guilford, CN: FalconGuides. 421 páginas. ISBN 978-0-7627-3109-1
- ↑ Niemela T, Uotila P. "Lignicolous macrofungi from Turkey and Iran." (1977). Karstenia 17(1): 33–9.
- ↑ «Missouri Mycological Society Voucher Specimens: Meripilus giganteus». Consultado em 9 de novembro de 2008. Cópia arquivada em 23 de outubro de 2010
- ↑ Seehan G. (1979). "Holzerstörende Pilze an Straßen- und Parkbäumen in Hamburg." Mitt. Dtsch. Dendrolog. Ges. 71: 193–221.
- ↑ Brill, Steve. «Black-Staining Polypore»
Literatura citada
[editar | editar código-fonte]- Schmidt O. (2006). Wood and Tree Fungi: Biology, Damage, Protection, and Use. Berlin: Springer. ISBN 978-3-540-32138-5
