S�s s�tik

Baconos s�rkorcsolya

�Di�s pog�csa

Di�s-sajtos

Gabonapelyhes s�s s�ti

Gyors pog�csa

Gyors pog�csa m�sk�nt.

.Gyors sajtos r�d

�H�sv�ti s�s s�tik

.Kar�csonyi ropog�s

Kefires-sajtos pog�csa

Kr�ker

�Krumplis pog�csa

�Krumplis-sajtos pog�csa

Lenmagpelyhes ropog�s

�Lilahagym�s, virslis tekercs

Mediterr�n paradicsomos tall�rok

�Medvehagym�s sajtos r�d

Perec� (t�r�s!)

�Ropog�s s�s

�Sajtos csiga

Sajtos csiga m�sk�nt

�Sajtos f�z�tt karika

Sajtos hold

�Sajtos kocka

Sajtos pog�csa

Sajtos puffancs

�Sajtos puffancs tepsiben

Sajtos r�d

�Sajtos tall�r

S�s r�csos

S�sr�d - v�zben pihentetve

S�s sajtos r�d

�S�s s�ti

S�t�t�k�s karika

�Szez�mmagos kocka

Szez�m-spir�l

�Tekert sajtos� (hajtov�ny)

T�lt�tt sajtkr�mes rol�d

�T�lt�tt sonk�s csiga

T�lt�tt t�r�s karika

T�r�s pog�csa

T�r�s s�s r�d

T�r�s, s�s s�tem�ny

�j�vi malack�k

Zabpelyhes sajtos ropog�s

Baconos s�rkorcsolya

Hozz�val�k:

3 db nagy toj�s

5 dkg reszelt karav�n f�st�lt sajt

5 dkg kis kock�kra v�gott trappista sajt

5 dkg finomliszt

1 mokk�skan�l s�

1 ev�kan�l �tolaj

5 dkg pir�tott bacon

1 lapos ev�kan�l pir�tott szez�mmag

1 kis csokor friss petrezselyemz�ld apr�ra v�gva

Elk�sz�t�se:

A 3 toj�s feh�rj�t a s�val habosra felverj�k, majd hozz�adjuk a toj�s s�rg�j�t, �s a t�bbi hozz�val�t is. Ezut�n belemeregetj�k kis kan�llal a szilikon form�ba, amit el�z�leg kev�s olajjal kiken�nk. A form�t s�t�r�csra tessz�k, �s a r�ccsal egy�tt helyezz�k a s�t�be.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 15 percig aranybarn�ra s�tj�k.

Fogyaszthatjuk csak �gy mag�ban is, vagy toj�s kr�mmel, esetleg francia sal�t�val.

Megjegyz�s: �rdemes dupla adagot csin�lni!

��

Di�s pog�csa��

Hozz�val�k:

30 dkg finomliszt

10. dkg teljes ki�rl�s� t�nk�lyiszt

20 dkg dar�lt di�

20 dkg vaj

2 dl tejf�l

1 lapos ev�kan�l s�

1 mokk�skan�l cukor

2� db toj�s�

6 gr s�t�por

6 gr sz�dabikarb�na

Tetej�re: 1 eg�sz toj�s felverve, 1 - 2 ev�kan�l tejjel megkeverve, + 5 dkg dar�lt di�

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat alaposan �sszegy�rom egy t�lban. Majd kiveszem �tgy�rom, �s kisodrom a gy�r�deszk�n, �s ujjnyi vastags�g�ra kiny�jtom. Sr�gen bev�gom a t�szta tetej�t k�ssel. Lekenem a felvert toj�s �s tej kever�k�vel, megsz�rom m�g dar�lt di�val, pog�csa szaggat�val kiszaggatom, �s vajjal kikent� tepsibe rakom� a pog�cs�kat.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 perc alatt sz�p pirosra s�t�m.

Nekem ebb�l 2 g�ztepsi m�ret� tepsivel lett.

Melegen is fogyaszthat�, de szerintem kih�lve sokkal finomabb!

��

Di�s-sajtos

Hozz�val�k:

27 dkg friss leveles bolti t�szta,

T�ltel�k:

10 dkg di� ledar�lva,

3 p�pos ev�kan�l tejf�l,

2 gerezd fokhagyma s�val �sszet�rve,

10 dkg trappista sajt lereszelve,

1 kis csokor snidling apr�ra v�gva.

Elk�sz�t�se:

A t�szt�t csak ki kellett sodorni lisztes gy�r�deszk�n. Majd �sszekevertem a di�t a tejf�llel, valamint az �sszet�rt fokhagym�val, �s r�kentem a t�szt�ra. Ezut�n r�reszeltem a sajtot, arra r�sz�rtam a megv�gott snidlinget is.

Feltekertem, mint a bejglit, �s k�r�lbel�l 1 cm-es cs�kokra v�gtam, a tetej�t megkentem 1 felvert toj�ssal.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 22 perc alatt megs�t�ttem.

��

Gabonapelyhes s�s s�ti

Hozz�val�k:

10 dkg dar�lt zabpehely

10 dkg b�zacs�ra

5 dkg lenmagpehely

f�l te�skan�l sz�dabikarb�na

1 k�v�skan�l s�

10 dkg puha vaj

15 dkg reszelt f�st�lt sajt

2� darab toj�s

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat alaposan �sszegy�rjuk, majd� belerakjuk egy j�nai t�lba, a tetej�t is r�tessz�k, �s berakjuk� a h�t�be f�l �r�ra. Miut�n letelt az id�, kivessz�k, tesz�nk hozz� 3 ev�kan�l kefirt, �s azzal is �sszegy�rjuk m�g egyszer. Ezut�n lisztezett� deszk�n kisodorjuk, k�r�lbel�l 3 mm-es vastags�g�ra. K�l�nb�z� form�kkal kiszaggatjuk, �s s�t�pap�rral kib�lelt g�ztepsibe rakjuk. A marad�k nekem egy kisebbe, 28X22 cm-esben f�rt el.

El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon, 15 perc alatt s�lt meg. Sz�p pirosra kell s�tni!

Gyors pog�csa

Hozz�val�k:

0,5 kg liszt,

2,5 dkg �leszt�,

0,5 ev�kan�l s�,

1 k�v�skan�l krist�lycukor,

0,5 dl olaj,

1 eg�sz toj�s.

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat 2,5 dl tejjel �sszedagasztani, kisodorni, a tetej�t toj�ss�rg�j�val + tejjel megkenni, sajtot r�reszelni, vagy szez�mmaggal megsz�rni,� kiszaggatni.

S�tni: Ha megkelt a t�szta, 200 fokon 20 percig el�meleg�tett s�t�ben.

G�ppel k�sz�tve:

A keny�rdagaszt� g�pemmel a gyors programon dagasztatom be a hozz�val�kat a 2,5 dl tejjel egy�tt. 30 perc m�lva a g�p le�ll a dagaszt�ssal, 20 percig m�g bekapcsolva hagyom a g�pet.� Ut�na, ha� sz�pen megkel, kiveszem,� kisodrom, �s a fentiek szerint elk�sz�tem.

Ugyanez a t�szta muffin form�ban s�tve: (5 perc 200 fokon l�gkever�ses s�t�ssel, ut�na 17 perc 170 fokon l�gkever�ssel.)

Gyors pog�csa m�sk�nt

Hozz�val�k:

50 dkg finomliszt

5 dkg �leszt�

1 lapos ev�kan�l s�

1 mokk�skan�l cukor

0,5 dl �tolaj

1 eg�sz toj�s

3 dl langyos tej + annyi, hogy nokedli s�r�s�g� t�szt�t kapjunk. ( kb. + 0,5 dl)

Tetej�re: 1 felvert toj�s, reszelt sajt

Elk�sz�t�se:

1: Lehet fakan�llal is �sszekeverni a t�szt�t, ha a lisztbe bele�ntj�k a felfuttatott �leszt�t, �s a t�bbi tejet is. K�r�lbel�l olyan nokedli s�r�s�g� t�szt�t kell, hogy kapjunk. Azt�n hagyjuk megkelni a t�szt�t a dupl�j�ra. Ut�na j� alaposan lisztezett deszk�ra �ntj�k, kisodorjuk, olajjal lekenj�k, 2-szer hajtogatjuk. A tetej�t lekenj�k a felvert toj�ssal, �s reszelt sajttal megsz�rjuk.

Margarinnal kikent tepsibe rakjuk a pog�cs�kat, �s 30 percig hagyjuk m�g meleg helyen kelni.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�tj�k.

2: Ha keny�r s�t�g�pbe belerakodjuk a hozz�val�kat, akkor a gyors programon csin�ljuk. Miut�n le�ll a g�p a dagaszt�ssal, n�lam 30 perc ut�n, akkor m�g hagyjuk a g�pben a t�szt�t kelni. De 20 perc m�lva� kikapcsolom a g�pet, �s addig hagyom benne a t�szt�t, ameddig fel nem �r a t�szta a tetej�re. Akkor kivessz�k a t�szt�t, j� lisztes deszk�n kisodorjuk, �s ugyan�gy k�sz�tj�k el, mint amikor k�zzel kevert�k �ssze az 1-es pontban le�rtak szerint.

Megjegyz�s:

Hajtogat�sn�l ha lekenj�k� a t�szt�t olajjal, kev�s reszelt sajtot is sz�rhatunk r�, de nem musz�j.

Gyors sajtos r�d

Hozz�val�k:

30 dkg finomliszt

20 dkg puha vaj

1 lapos ev�kan�l s�

1,5 dl tejf�l

Tetej�re:

1 db toj�s felverve

sajt reszelve

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat alaposan �sszegy�rjuk, majd kiny�jtjuk kb. 3-4 mm vastagra, ezut�n megkenj�k a felvert toj�ssal, �s megsz�rjuk reszelt sajttal. Ezt k�vet�en derelyev�g�val rudakra v�gjuk. S�t�pap�rral b�lelt tepsire rakjuk.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon l�gkever�sen 20-24 perc alatt k�szre s�tj�k.

�n 20 perc ut�n a tetej�re tettem s�t�pap�rt, �gy s�t�ttem tov�bb.

Megjegyz�s:� Ha csak 1-2 mm-re sodorjuk ki a t�szt�t, akkor 18 perc is el�g lehet a s�t�si id�nek... �n m�r 16 perc ut�n ellen�rizni szoktam a tetej�t. �jabban mindig �gy s�t�m, �s lesz 2 tepsivel.

H�sv�ti s�s s�tik

Hozz�val�k:

12,5 dkg finomliszt

7,5 dkg vaj

7,5 dkg reszelt trappista sajt

4 dkg dar�lt di�

1 db kisebb eg�sz toj�s

1 te�skan�l s�

3 g s�t�por

1 k�v�skan�l tejf�l

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat �sszegy�rjuk, majd egy t�lban a t�szt�t betessz�k a h�t�be 30 percre pihenni.

Majd ezt k�vet�en a t�szt�t lisztezett gy�r�deszk�n kiny�jtjuk j� v�konyra, k�r�lbel�l 2-mm-esre. Ut�na �zl�s szerinti h�sv�ti s�tem�ny szaggat�val form�kat sz�runk ki.

A g�ztepsit kivajazzuk, �s elhelyezz�k rajta a kisz�rt t�sztaform�kat. Ezut�n egy kisebb felvert toj�ssal lekenj�k a t�szt�kat.

El�meleg�tett s�t�ben, 200 fokon 10 perc alatt vil�gos zsemlesz�n�re s�tj�k.

Ezut�n t�lc�ra helyezz�k kih�lni. Sz�raz, h�v�s helyen napokig is t�rolhat� f�mdobozban.

��

Kar�csonyi ropog�s

Hozz�val�k:

25 dkg finomliszt

15 dkg vaj

15 dkg reszelt trappistasajt

6 dkg dar�lt di�

1 eg�sz toj�s

1 te�skan�l s�

6 g s�t�por

1 p�pos ev�kan�l tejf�l

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat �sszegy�rjuk, majd egy t�lban a t�szt�t betessz�k a h�t�be 30 percre pihenni.

Pihentet�s ut�n kivessz�k a h�t�b�l a t�szt�t �s lisztezett gy�r�deszk�n kiny�jtjuk j� v�konyra, k�r�lbel�l 2-3 mm-esre. Majd �zl�s szerinti s�tem�ny szaggat�val form�kat sz�runk ki.

A g�ztepsit kib�lelj�k s�t�pap�rral, majd ezen elhelyezz�k a kisz�rt t�sztaform�kat.

El�meleg�tett s�t�ben, 200 fokon. 10 perc alatt vil�gos zsemlesz�n�re s�tj�k.

A s�t�b�l kiv�ve h�v�s helyen kih�tj�k. Sz�raz, h�v�s helyen napokig is t�rolhat�.

Megjegyz�s:

B�v�thetj�k a t�szt�t 2 ev�kan�l pir�tott napraforg�maggal, �s 1 ev�kan�l pir�tott szez�mmaggal, esetleg lenmaggal is. A kisodort t�szt�t lekenj�k egy eg�sz felvert toj�ssal, �s arra is sz�rhatunk magokat, �s reszelt sajttal is megsz�rhatjuk:

��

Kefires-sajtos pog�csa

Hozz�val�k:

50 dkg finomliszt megszit�lva

25 dkg puha vaj ( mikr�ba teszem 30 m�sodpercre)

8 dkg reszelt trappista sajt

3,5 dl kefir

1 db toj�s

1 csomag s�t�por (12 gr)

1 lapos ev�kan�l s�

Tetej�re: 1 felvert toj�s

r�: k�m�nymag, szez�mmag, lenmag, v�g�l 8 dkg reszelt sajt.

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat alaposan �sszegy�rom, ha m�r kell�en elv�lik a t�lt�l lisztezett gy�r�deszk�m kisodrom a t�szt�t 1 cm-es vastags�g�ra. Ezut�n lekenem a vill�val j�l felvert toj�ssal megsz�rom a magvakkal, �s ut�na a reszelt sajttal.

Majd pog�csaszaggat�val kiszaggatom.

Egy g�ztepsi alj�ba s�t�pap�rt helyezek, �s arra rakosgatom a kiszaggatott t�szt�kat.

El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 22 perc alatt aranybarn�ra s�t�m.

M�snap is finom, �s puha!

��

Kr�ker

Hozz�val�k:

50 dkg finomliszt

24 dkg vaj

16 dkg reszelt sajt

1 lapos ev�kan�l s�

4 ev�kan�l tejf�l

Elk�sz�t�se:

Egy j�nai t�lban megolvasztom a vajat, hogy k�nnyen lehessen �sszedolgozni a t�bbi hozz�val�val. Miut�n j�l �sszegy�rtam, k�nnyen kisodorhat� t�szt�t kell kapni. Ez egy kev�s liszt, vagy tejf�l hozz�ad�s�val �rhet� el. Majd 2 mm vastags�g�ra kisodrom. Lekenem egy toj�s s�rg�ja �s pici tej kever�k�vel, �s megsz�rom reszelt sajttal. Ezut�n szaggathat�, ak�r rud form�ban is.

Vajjal kikent tepsibe rakosgatom a t�szt�t, majd el�meleg�tett s�t�ben 200 fokon l�gkever�ssel 10-12 perc alatt megs�t�m.

��

Megjegyz�s: Nagyon gyorsan elk�sz�thet�, �s nem kell hozz� �leszt�, sem s�t�por!

Krumplis pog�csa

K�r�lbel�l 50 dkg f�tt, �s �sszet�rt krumpli kell bele, 2. db toj�s, s� �zl�s szerint, 1 te�skan�lnyi olajat is teszek bele, �s annyi finomlisztet, hogy j�l lehessen gy�rni, �s kisodorni. A deszk�ra b�ven teszek r�teslisztet, �s a t�szt�t kisodrom 3-4 mm-es vastags�g�ra. Ezut�n m�r lehet pog�csa szaggat�val szaggatni. Forr� olajban s�t�m, �s k�zben megford�tom a pog�cs�kat, hogy egyform�ra s�lj�n meg mindegyik oldala. Pap�rszalv�t�ra szedegetem ki, hogy az olaj lecs�p�gj�n, azt�n teszem a j�naiba.

Krumplis-sajtos pog�csa

Hozz�val�k:

50 dkg finomliszt,

20 dkg r�tesliszt

18 dkg puha margarin

4 dkg �leszt�

1 k�v�skan�l krist�lycukor

2 dl tejf�l

1 dl langyos tej

1 toj�s

1 ev�kan�l s�

20 dkg f�tt, �sszet�rt krumpli

1 k�shegynyi aszkorbinsav

1 mokk�skan�l sik�r

2 x 2 dkg margarin a a hajtogat�shoz

2 x 2,5 dkg reszelt sajt hajtogat�sra

Tetej�re: 1 toj�s felverve, kb. 5 dkg reszelt sajt

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat beleteszem a keny�rs�t� g�pembe. Elind�tom a gyors programot.� Ha le�llt a g�p a dagaszt�ssal ( n�lam ez 30 perc m�lva lesz), akkor m�g 30 percig hagyom benne a t�szt�t, hogy dupl�j�ra keljen. Azt�n lisztezett deszk�n kisodrom, elosztok rajta 2 dkg margarint, �s 2,5 dkg reszelt sajtot. Behajtogatom a t�szt�t, �s kisodrom, �jra vajazom, sajtozom. Ekkor megint behajtom, �s ujjnyi vastagra kisodrom. Lekenem 1 felvert toj�ssal, megsz�rom reszelt sajttal. Kiszaggatom pog�csaszaggat�val.� Margarinnal kikent tepsibe rakom. El�meleg�tett tepsiben 200 fokon 20-25 perc alatt megs�t�m.

Lenmagpelyhes ropog�s

Hozz�val�k:

10 dkg lenmagpehely

3 dkg rizsliszt

1 eg�sz toj�s

10 dkg reszelt sajt

2 lapos ev�kan�l 12%-os tejf�l

1 mokk�skan�l s�

1 lapos mokk�skan�l s�t�por

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat �sszegy�rom, majd a h�t�be teszem pihenni k�r�lbel�l 30 percre.

Amikor el�veszem, rizsliszttel megsz�rt gy�r�deszk�n kisodrom k�r�lbel�l 2-3 mm-es vastags�g�ra. Kis pog�csa szaggat�val kiszaggatom. Egy g�ztepsi m�ret� tepsi alj�ra s�t�pap�rt teszek, arra rakom a kiszaggatott karik�kat.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 12-14 perc alatt arany barn�ra s�t�m.

��

Lilahagym�s, virslis tekercs

Hozz�val�k:

T�szt�hoz: 1,8 dl langyos v�z, 1 ev�kan�l �tolaj, 3 ev�kan�l ketchup, 1 te�skan�l s�, 3 ev�kan�l finom kukoricaliszt, 35 dkg BL 80 keny�rliszt, 1 te�skan�l por�leszt�.

T�szt�ba:� 4 ev�kan�l �tolaj, 3-4 nagyobb lilahagyma, v�konyra szeletelve, 8 db virsli, 2� ev�kan�l must�r.

Elk�sz�t�s: A t�szt�hoz val�kat belerakjuk a keny�rs�t� g�pbe, �s beind�tjuk a norm�l programot (3,20 perces), 35 perc m�lva le�ll a dagaszt�s, akkor kikapcsoljuk a g�pet.

K�zben a 4 ev�kan�l olajon megp�roljuk a hagym�t, m�g j� �veges lesz, majd kivessz�k az olajb�l �s h�lni hagyjuk. Ezut�n beletessz�k a virslit abba az olajba �s ha �ts�lt, h�lni hagyjuk.

A g�pb�l kivessz�k a t�szt�t, lisztezett deszk�n kisodorjuk, 8 egyenl� r�szre v�gjuk. Akkor�ra sodorjuk ki a t�szt�kat, hogy j�l elf�rjen a virsli rajta, hogy a v�geit is be lehessen hajtani.� El�sz�r a t�szta k�zep�re must�rt ken�nk, erre a hagyma nyolcadr�sz�t, majd a virslit. A t�szta v�geit a virsli hossz�ban behajtjuk, hogy ne folyjon ki a t�ltel�k, majd feltekerj�k a t�szt�t a virslire.

��

A 8 tekercset beletessz�k egy olajjal v�konyan megkent s�t�pap�rra 35 x 26 cm-es tepsibe. Lekenj�k meleg v�zzel, �s konyharuh�val letakarjuk. Meleg helyen kb. 45 percig pihentetj�k.

Ezut�n lekenj�k� 2 toj�ss�rg�ja + 1 k�v�skan�l tej kever�k�vel.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 25-27 percig s�tj�k, addig, m�g aranybarna lesz.

��

Mediterr�n paradicsomos tall�rok...

Hozz�val�k:

45 dkg finomliszt

6 gr. s�t�por

20 dkg puha vaj

10 dkg reszelt sajt

1 lapos ev�kan�l s�

10 dkg t�ml�s sajt �zl�s szerinti �zes�t�s�

8 dkg kecsap

1 db paradicsom apr�ra kock�zva

1 te�skan�l majoranna

1 te�skan�l oreg�n�

Tetej�re:

1 db toj�s felverve

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat �sszedolgozzuk, �s 30 percet hideg helyre tessz�k pihenni.

Majd a t�szt�t liszttel alaposan meghintett gy�r�deszk�ra tessz�k, kiny�jtjuk k�r�lbel�l 0,5-1 cm es vastags�g�ra. Ezut�n lekenj�k a felvert toj�ssal, �s megsz�rjuk k�m�nymaggal, vagy m�ssal �zl�s szerint.

Nagyobb k�r alak� szaggat�val kiszaggatjuk, �s s�t�pap�rral kib�lelt tepsibe helyezz�k.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon l�gkever�ssel k�r�lbel�l 25 perc alatt aranybarn�ra s�tj�k.

Medvehagym�s sajtos r�d

Hozz�val�k:

50 dkg finomliszt

25 dkg vaj

1 csomag szalalk�li

1 lapos ev�kan�l s�

1 kis csokor medvehagyma apr�ra v�gva

20 dkg reszelt sajt

kb. 5 ev�kan�l tejf�l

1 ev�kan�l �tolaj

Tetej�re: 1 toj�s felverve, valamint a reszelt sajt egyharmada

Elk�sz�t�se: A lisztben elmorzsoljuk a vajat. Majd hozz�adjuk a a szalalk�lit, a s�t, a reszelt sajt k�tharmad�t �s a felapr�zott medvehagym�t. V�g�l a tejf�llel j�l �sszegy�rjuk a t�szt�t.

Lisztezett sodr�deszk�n f�l cm vastags�g�ra kisodorjuk. A felvert toj�ssal megkenj�k, tetej�re a megmaradt reszelt sajtot r�sz�rjuk. Ezut�n egy derelyev�g�val rudakat v�gunk bel�le.

El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon kb. 15 percig s�tj�k.

��

��

Perec ( t�r�s)

Hozz�val�k:

25 dkg finomliszt

25 dkg t�r�

25 dkg margarin

1 mokk�skan�l porcukor

2 mokk�skan�l s�

Tetej�re:

1 eg�sz felvert toj�s + 1 k�v�kan�l tej kever�ke

szez�mmag, k�m�nymag.

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat j�l �sszegy�rjuk. Majd konyharuh�val letakarjuk, �s 1 �r�ra pihentetj�k. Ezut�n lisztezett deszk�n 3 mm-es vastags�g�ra kisodorjuk, �s perecszaggat�val kiszaggatjuk.

Egy 30x35 cm-es tepsinek az alj�ra s�t�pap�rt tesz�nk. R�helyezz�k a kiszaggatott pereceket h�zagosan. Lekenj�k felvert toj�s �s tej kever�k�vel a pereceket, �s a tetej�re szez�mmagot, illetve k�m�nymagot sz�runk.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 10-14 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.

Ebb�l a mennyis�gb�l 3 tepsivel lett.

Ropog�s s�s

Hozz�val�k:

15 dkg finomliszt,

15 dkg rizsliszt,

15 dkg teljes ki�rl�s� rozsliszt,

5 dkg zabkorpa,

25 dkg puha margarin,

2 k�v�skan�l sz�dabikarb�na,

2 dl tejf�l, ( vagy tejsz�n )

2 db eg�sz toj�s,

2 dkg s�.

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat �sszedagasztjuk, 2 �r�t hideg helyen pihentetj�k.

Ezut�n lisztezett deszk�n kisodorjuk t�glalap alak�ra, k�r�lbel�l f�l cm vastags�g�ra. Egy felvert eg�sz toj�ssal lekenj�k, amibe 1 k�v�skan�l tejet is kever�nk. R� reszelt trappista sajtot sz�runk. N�gyzet alak�ra felv�gjuk derejev�g�val, �s s�t�pap�rral b�lelt g�ztepsibe� rakjuk.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18 percig s�tj�k.

Sajtos csiga

Hozz�val�k:

2 toj�ss�rg�ja ,

2 dl tejf�l,

2 te�skan�l s�,

25 dkg margarin,

0,5 kg finomliszt

1 csomag s�t�por

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat k�zi er�vel, vagy g�ppel bedagasztatjuk. Majd 2 r�szre osztjuk, �s gy�r�deszk�n� k�r�lbel�l 30 cm-es t�glalapra ny�jtjuk.

Majd megkenj�k az al�bbi t�ltel�kkel: 12,5 dkg r�m�val 15 dkg reszelt sajtot j�l elkever�nk, ezt rakjuk a t�szt�ra, �gy feltekerj�k, mint a bejglit. Ezut�n aluf�li�ba csomagolva 2 �r�ra a h�t�be tessz�k. Ha j� kem�ny, akkor kb. gyufa sz�less�g�re v�gjuk.

S�t�pap�rral b�lelt tepsiben el�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18 percig s�tj�k.

��

��

Sajtos csiga m�sk�nt���

( toj�sfeh�rje hasznos�t�s�ra!)

Hozz�val�k a t�szt�hoz:

20 dkg finomliszt,

3 dkg r�tesliszt,

10 dkg vaj (vagy margarin),

1 mokk�skan�l s�,

1,5 dkg friss �leszt�,

1 dl langyos tej,

1 mokk�skan�l sik�r,

f�l mokk�skan�l 10%-os ecet.

T�ltel�k:

2 toj�sfeh�rj�t kem�ny habb� ver�nk 1 csipetnyi s�val, +8 dkg f�st�lt reszelt sajtot hozz�kever�nk.

Tetej�re: 1 toj�s felverve + 1 mokk�skan�l tej.

Elk�sz�t�se:

Legel�sz�r a tejben felfuttatjuk az �leszt�t, majd bele�ntj�k a lisztbe, �s hozz�adjuk a t�bbi hozz�val�t, �s l�gy t�szt�t dagasztunk bel�le. F�lretessz�k kb. 30 percre kelni hagyjuk.

Majd, j� v�konyra kisodorjuk, r�kenj�k a t�ltel�ket a t�szt�ra. Ezut�n� felsodorjuk, mint a bejglit, �s kb. 1,5 cm sz�lesre v�gjuk. A tetej�t megkenj�k a felvert toj�ssal.

Margarinnal j�l kikent 30x35 cm-es tepsibe helyezz�k, kicsit h�zagosan.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�tj�k.

Ebb�l a mennyis�gb�l 1 tepsivel lesz.

Sajtos f�z�tt karika�� �� / Mindmegette

- ahogy �n csin�ltam:

Hozz�val�k:
2 dl tej
8 dkg vaj
1 te�skan�l s�
16 dkg finomliszt
3 toj�s
8 dkg reszelt sajt

1 toj�s a tetej�re

Elk�sz�t�se: A tejet a vajjal felf�z�m. Hozz�adom a lisztet �s a te�skan�l s�t. Csom�mentesen elkeverem, �s addig f�z�m, m�g elv�lik az ed�ny fal�t�l. Ez nagyon gyorsan� bek�vetkezik. Ha kih�lt, beleteszem a toj�st �s a sajtot, majd k�zzel j�l �sszedolgozom. Ezut�n vizes� kan�llal kiszaggatva, margarinozott, lisztezett tepsire teszem, t�vol egym�st�l. Tetej�t toj�ssal kenem. Majd megsz�rom �zl�s szerint: szez�mmaggal, k�m�nymaggal, lenmaggal , reszelt sajttal.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20-25 perc alatt� sz�p piros sz�n�re s�t�m.

Nagyon gyorsan elk�sz�thet�!

��

Sajtos hold�����


Hozz�val�k
:

25 dkg finomliszt

2 dkg r�tesliszt

10 dkg vaj

0,5 dkg �leszt�

0,5 dl langyos tej

1 csipetnyi porcukor

1 toj�s s�rg�ja

1 mokk�skan�l s�

2 p�pos ev�kan�l tejf�l

6 dkg� reszelt sajt ( trappista)

Tetej�re:� 1 toj�sfeh�rje, 1 k�v�skan�l tej, 2-3 dkg reszelt sajt

Elk�sz�t�se:

A liszteket �sszemorzsolom a vajjal egy�tt. K�zben egy kis poh�rban az �leszt�t a csipetnyi porcukor hozz�ad�s�val� a 0,5 dl langyos� tejben felfuttatom, �s a lisztes kever�kbe �nt�m. Majd belerakom a toj�s s�rg�j�t, a s�t, a tejf�lt �s a reszelt sajtot, �s j� alaposan �sszedolgozom. Ezut�n r�gt�n kiny�jtom a sodr�deszk�n kb. 1-2 mm-re.� Azt�n megkenem a tetej�t toj�sfeh�rje �s a tej kever�k�vel, megsz�rom m�g� reszelt sajttal. Hold alak� form�val kiszaggatom. (Ha ez nincsen, ak�r k�r alak�� is j�.)

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 12-14 percig s�t�m.

��

Sajtos kocka �� / Maris

-ahogy �n csin�ltam:

Hozz�val�k:

50 dkg liszt,

25 dkg r�ma,

20 dkg sajt,

2 toj�ss�rg�ja,

4 mokk�skan�l s�,

2 dkg �leszt�,�

2 dl tejf�l,

1 f�l mokk�skan�l cukor.

Az eg�szet a keny�rs�t� g�pembe tettem, amikor a g�p le�ll a dagaszt�ssal (kb. 45 perc m�lva), akkor kiveszem a t�szt�t, �tgy�rom, majd a h�t�be teszem egy t�lba� pihentetni p�r �r�t, (vagy ak�r egy napot is). Majd sodr�deszk�n kiny�jtom ujjnyi vastagra, toj�sfeh�rj�vel megkenem. Ezut�n lehet megsz�rni reszelt sajttal, k�m�nnyel, szez�mmaggal, lenmaggal, ki mit szeret, �s kiskock�ra v�ghat�.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon� kb. 22 percig s�tni.�

Megjegyz�s: Kar�csony k�zeledt�vel �n feny�fa form�val szaggattam ki� a t�szt�t:

��

Sajtos pog�csa

Hozz�val�k:

50 dkg liszt,

25 dkg margarin,

1 csomag (5 dkg) �leszt�t� 1 dl tejbe + pici cukor bele felfuttatni,

2 dl tejf�l,

1 k�v�skan�l s�,

10 dkg sajt.

A margarin egyharmad r�sz�t, �s a 10 dkg sajtot f�lretenni.. A t�bbi hozz�val�b�l t�szt�t dagasztani. 2-szer kisodorni a t�szt�t, a f�lretett margarinnal megkenni, a reszelt sajttal megsz�rni, �s �sszehajtogatni.. Tetej�t eg�sz� toj�ssal lekenni, r� sajtot sz�rni. Ezut�n kiszaggatni,�h�zagosan tepsibe rakni, �s kelni hagyni kb. 30-40 percig (h�m�rs�klett�l f�gg�en).�

El�meleg�tett s�t�ben, margarinnal kikent tepsiben s�tni 200 fokon kb. 20 percig.�

Sajtos puffancs

Hozz�val�k a t�szt�hoz:

20 dkg finomliszt,

5 dkg r�tesliszt,

1 toj�s s�rg�ja,

10 dkg� puha vaj,

1 mokk�skan�l s�,

1 k�v�skan�l burgonyapehely,

1,5 dkg friss �leszt�,

1 dl langyos tej,

1 csipetnyi porcukor,

1 mokk�skan�l sik�r,

1 mokk�skan�l 10%-os ecet.

T�ltel�k:

2 toj�sfeh�rj�t kem�ny habb� verni 1 csipetnyi s�val, +10 dkg f�st�lt reszelt sajtot hozz�keverni.

Tetej�re: 1 toj�sfeh�rje + 1 k�v�skan�l tejf�l j�l felverve.

Elk�sz�t�se:

A t�szta hozz�val�it belerakom a keny�rs�t� g�pbe, majd elind�tom a gyors programot. Ha le�ll a g�p 30 perc m�lva� a dagaszt�ssal, k�r�lbel�l 30 percre kelni hagyom m�g benne.

Majd j� v�konyra kisodrom a t�szt�t, r�kenem a t�ltel�ket. Ezut�n� feltekerem, mint a bejglit, �s� 1,5 - 2 cm sz�lesre v�gom. Margarinnal j�l kikent 30x35 cm-es tepsibe helyezem, kicsit h�zagosan, mert s�l�s k�zben n�ni fog. A tetej�t megkenem a felvert toj�sfeh�rje �s tejf�l kever�k�vel. Erre lehet sz�rni m�g �zl�s szerint k�m�nymagot, szez�mmagot...

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�t�m.

Ebb�l a mennyis�gb�l 1 tepsivel lesz.

Sajtos puffancs tepsiben

Hozz�val�k a t�szt�hoz:

2,2 dl v�z

7,5 dkg vaj,

9,5 dkg finomliszt,

1 lapos mokk�skan�l s�

3 db toj�s,

7,5 dkg v�konyra reszelt trappista sajt.

T�ltel�k:

10 dkg sonk�s kr�msajt,

reszelt trappista sajt �zl�s szerint

Elk�sz�t�se:

Egy 2 literes l�bosban a vizet �s a vajat felmeleg�tj�k. Addig kevergetj�k a g�zon fakan�llal, m�g elolvad benne a vaj. Majd hozz�adjuk a lisztet �s a s�t. Mindezt folyamatosan kevergetj�k, m�g el nem v�lik az ed�ny fal�t�l ( k�r�lbel�l 2-3 perc). Ekkor levessz�k �s hagyjuk langyosra h�lni. Majd hozz�keverj�k a k�zben habosra felvert toj�sokat �s a reszelt sajt h�romnegyed r�sz�t �lland� kever�s mellett.

Egy g�ztepsi m�ret� tepsibe s�t�pap�rt tesz�nk. Majd a pap�rra 3 cm-es t�vols�gokban egy te�skan�llal halmokat rakunk. A marad�k reszelt sajttal pedig meghintj�k.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 25 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.

A megs�lt, �s m�r kih�lt puffancsokat bev�gjuk, �s a belsej�t megt�ltj�k a kr�msajt �s a reszelt sajt kever�k�vel.

Megjegyz�s:

De �nmag�ban t�ltel�k n�lk�l is fogyaszthat� p�ld�ul kr�mlevesek mell�.

Sajtos r�d (gy�ri)

Hozz�val�k:

50 dkg liszt,

�25 dkg margarin,

1 eg�sz toj�s,

5 dkg �leszt�,

1 kis k�v�skan�l s�,

1db (2 dl-es) tejf�l, vagy tejsz�n.

�leszt�t a liszttel �sszemorzsolni, bele a tejf�l (vagy tejsz�n)+ minden hozz�val�. Ezt k�vet�en minimum 0,5 �r�t pihentetni h�m�rs�klett�l f�gg�en, hogy j�l megkeljen a t�szta.

+ 5 dkg r�m�val a kisodort t�szt�t megkenni, sajtozni, �sszehajtogatni. F�l cm-re sodorni. Tetej�re tejjel elkevert toj�s s�rg�j�t kenni, reszelt sajttal megsz�rni, majd bar�tf�le szaggat�val cs�kokat v�gni. Ut�na lehet s�tni el�meleg�tett s�t�ben 190 fokon l�gkever�ssel 18 percig.

��

Sajtos tall�r

Hozz�val�k:

25 dkg reszelt sajt,

70 dkg finomliszt,

25 dkg margarin,

2 db toj�s,

1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na,

2 dl tejf�l,

s� �zl�s szerint, kb. 1 k�v�skan�llal,

2 ev�kan�l �tolaj.

Mindezt j�l �sszegy�rni, �s kis (mogyor�nyi) gomb�cokat form�lni. A tall�rs�t�t �t kell kenni v�konyan vajjal, majd j�l felforr�s�tani a g�zon, �s nagy l�ngon 4-es�vel kis�tni. K�zben meg kell ford�tani a tall�rs�t�t.

��

S�s r�csos

Hozz�val�k:

20 dkg finomliszt

20 dkg margarin

20 dkg t�r�

1 lapos mokk�skan�l porcukor

1k�v�skan�l s�

5 dkg f�tt, t�rt krumpli

Tetej�re:

1 eg�sz kisebb felvert toj�s + 1 k�v�kan�l tej kever�ke

szez�mmag, k�m�nymag.

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat j�l �sszegy�rjuk, majd konyharuh�val letakarjuk, �s k�r�lbel�l 1 �r�ra pihentetj�k hideg helyen (spejz, vagy h�t�). Ezut�n lisztezett sodr�deszk�n 3 mm-es vastags�g�ra kisodorjuk, �s r�cs�z�val bev�gjuk.

A s�t� m�ret� tepsinek az alj�t kikenj�k margarinnal (vagy s�t�pap�rt tesz�nk bele). A r�csoz�val kiv�gott t�szt�t kih�zogatjuk, hogy lyukas ( r�csos) legyen, �s a k�v�nt nagys�gra v�gjuk, majd belerakosgatjuk h�zagosan a tepsibe. Lekenj�k a felvert toj�s �s tej kever�k�vel, a tetej�re szez�mmagot, illetve k�m�nymagot sz�runk tetsz�s szerint.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 10-14 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.

Ebb�l a mennyis�gb�l 3 tepsivel lett.

S�sr�d - v�zben pihentetve �/Hmv.Kati����

- ahogy �n csin�ltam:

Hozz�val�k:

50 dkg r�tesliszt

30 dkg megpuh�tott margarin

1,5 dkg �leszt�

1 dl langyos tej

1 k�v�skan�l cukor

1 lapos ev�kan�l s�

A hozz�val�kat beletettem a keny�rs�t� g�pbe a gyors programba, �s a dagaszt�s ut�n egyb�l kivettem, �tgy�rtam lisztes k�zzel, �s cip�t form�ltam a t�szt�b�l, amit egy hideg v�zzel telt t�lba tettem, �gy hogy a v�z ellepje.�� Abban egy �ra hossz�ig hagytam pihenni a t�szt�t.

��

Ut�na le�nt�ttem r�la a r�la vizet, egy tiszta konyharuh�val let�r�ltem, �s lisztezett deszk�n kb. 0,5 cm vastagra kiny�jtottam. Megkentem 1� eg�sz felvert toj�ssal, megsz�rtam szez�mmaggal, k�m�nymaggal �s reszelt sajttal. Majd, rudakra v�gtam. Margarinnal kikent� 36x34 cm-es� m�ret� tepsibe rakosgattam.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 14 percig s�t�ttem.

Ebb�l a mennyis�ggel pontosan 2 tepsivel lett. Finom, oml�s t�szt�ja lett, napokig� fogyaszthat�!

S�s sajtos r�d

Hozz�val�k:

20 dkg vaj

40 dkg finomliszt

3 p�pos ev�kan�l tejf�l

1 eg�sz toj�s

1 k�v�skan�l s�

2,5 dkg �leszt�.

Tetej�re: egy felvert toj�s, reszelt sajt.

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat j�l �sszegy�rom. Majd 5 mm-re kisodorom a sodr�deszk�n. Megkenem a felvert toj�ssal, megsz�rom� alaposan reszelt sajttal.

Ezut�n derelyev�g�val felv�gom, �s s�t�pap�ros tepsibe rakosgatom a rudakat. Nem kell keleszteni!

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18-15 perc alatt megs�t�m.

Nekem 2 tepsivel lett. Az els�t 18, m�g a m�sodikat m�r csak 15 percig s�t�ttem, addigra j� meleg lett a s�t�, �s sz�pen megpirult.

S�s s�ti


Hozz�val�k:

50 dkg finomliszt,

25 dkg megpuh�tott margarin,

1 csomag s�t�por,

2 dl tejf�l,

1 db eg�sz toj�s,

2 dkg s�.

Mindezt �sszedagasztani, legal�bb 1 �r�t hideg helyen pihentetni.

Ezut�n kisodorni t�glalap alak�ra, �s kb. f�l cm vastags�g�ra. Egy eg�sz toj�ssal lekenni. �n a fel�t trappista sajttal, a m�sik fel�t szez�mmaggal sz�rtam meg. N�gyzet alak�ra felszeltem, �s a g�ztepsi kivajazott tepsij�be raktam.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 23 percig s�t�ttem.

��

Megjegyz�s:

�gy is lehet csin�lni, hogy + tesz�nk a receptem k�v�l bele 15 dkg reszelt trappista sajtot is, �s 1-2 kan�l tejf�lt �s tejsz�nt is m�g. Akkor azzal �sszegy�rjuk.� Nem baj, ha kicsit l�gyabb nedvesebb a t�szta! 2 �rai pihentet�s ut�n kisodorjuk, �s lekenj�k a felvert toj�ssal, �s m�g reszel�nk r� sajtot �s megsz�rhatjuk szez�mmaggal, esetleg lenmaggal, vagy k�m�nymaggal, ki hogy szereti...� �gy m�g 2-3 nap m�lva is nagyon finom! ... �n el is d�nt�ttem, hogy legk�zelebb is m�r csak �gy s�t�m meg!

S�t�t�k�s karika ��

Hozz�val�k:

40 dkg finomliszt

15 dkg reszelt sajt

25 dkg s�lt s�t�t�k vill�val �sszet�rve

10 dkg puha vaj

1 dl tejf�l

1 lapos ev�kan�l s�

1k�v�skan�l �r�lt bors

1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na�

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat berakjuk a keny�rs�t� g�pbe a gyors programba. 30 perc ut�n, amikor le�ll a g�p a dagaszt�ssal, azonnal kivessz�k a t�szt�t, �s egy lisztezett t�lba tessz�k. �tgy�rjuk, kicsit megsz�rjuk liszttel, letakarjuk egy konyharuh�val, �s hideg helyre tessz�k, k�r�lbel�l 2 �r�ra.

Gy�r�deszk�n kisodorjuk 1,5 cm-es magasra. Lekenj�k langyos v�zzel, majd egy felvert toj�ssal. Egy g�ztepsibe s�t�pap�rt tesz�nk, �s r�rakjuk a karik�kat.

El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 20 perc alatt pirosra s�tj�k.

Szez�mmagos kocka:� � /Klikk konyh�j�b�l

Hozz�val�k:

25 dkg r�ma,

25 dkg liszt,

25 dkg f�tt, t�rt burgonya kih�tve,

�zl�s szerint s�.

Mindezt �sszegy�rni, majd 1-2 �r�ra a h�t�be tenni. Ezut�n kisodorni ujjnyi vastagra, 1 felvert toj�ssal megkenni, szez�mmaggal megsz�rni. (Lehet sajtot is reszelni r�.) Form�ra v�gni, majd el�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20-25 percig s�tni.

Szez�m-spir�l��

Hozz�val�k:

8 + 17� dkg finomliszt

10 dkg puha vaj�

1 toj�s

1 mokk�skan�l s�

1 dl v�z

1 k�v�skan�l 10 %-os ecet

Tetej�re: 1 toj�s s�rg�ja + 1 k�v�skan�l tej kever�ke

Megsz�r�shoz: 1 k�v�skan�l pir�tott szez�mmag, 1 k�v�skan�l m�k �s 1 k�v�skan�l reszelt sajt kever�ke

Elk�sz�t�se:

A 8 dkg finomlisztet a vajjal �sszegy�rjuk, hidegre tessz�k.

Ezut�n a 17 dkg liszthez hozz�adjuk a toj�st, s�t, vizet �s az ecetet. �sszegy�rjuk, �s j� v�kony t�glalap alak�ra kisodorjuk. Majd� r�kenj�k a liszt �s a vaj kever�k�nek az egyharmad�t a t�szt�ra,� �sszehajtogatjuk, kisodorjuk, �s m�g k�tszer megism�telj�k.

Ut�na kisodorjuk k�r�lbel�l 1-2 mm vastagra a t�szt�t.� Lekenj�k a toj�ss�rg�ja �s a tej kever�k�vel. Megsz�rjuk szez�mmag, m�k �s sajt kever�k�vel.

��

V�g�l derelyev�g�val k�r�lbel�l 10-12 cm hossz� �s 1 cm sz�les cs�kokat v�gunk.

Egy k�r�lbel�l 36x32 cm-es tepsit kivajazunk. Majd a cs�kokat belehelyezz�k �gy, hogy az egyik v�g�t megfogjuk, a m�sikat finoman megtekerj�k.� �gy spir�l form�j� lesz. Az als� r�sz�t, ahol nincsenek magok, megkenj�k m�g� a marad�k toj�ss�rg�ja �s tejkever�k�vel.

El�meleg�tett tepsiben15 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.

Tekert sajtos (hajtov�ny)��

Hozz�val�k a t�szt�ba:

50 dkg finomliszt,

2,5 dkg �leszt�,

0,5 ev�kan�l s�,

0,5 ev�kan�l krist�lycukor,

0,5 dl olaj,

1 eg�sz toj�s,�

1 k�shegynyi aszkorbinsav (ha nincsen, 1 k�v�skan�l 10%-os ecet!),�

1 mokk�skan�l sik�r,

5 dkg f�tt, �sszet�rt burgonya,

2,5 dl tej.

T�ltel�kbe:

2 dl tejf�l, kb. 20 dkg reszelt trappista sajt, 6 szelet v�kony bacon szalonna felkock�zva.

Elk�sz�t�se: A hozz�val�kat �n a keny�rs�t� g�pembe rakom gyors programra, �s ha le�ll a g�p a dagaszt�s ut�n (n�lam 30 perc), m�g hagyom benne, kb.30 percig kelni. Akkor kikapcsolom a g�pet, hogy ne kezdje el s�tni a t�szt�t a g�p. Ha m�r majdnem fel�r a tetej�re, akkor j�! Ut�na kiveszem a t�szt�t. Majd sodr�deszk�n� kisodrom, 2 darabba v�gom. Ut�na megkenem a tejf�llel,� sajttal �s megsz�rom a bacon szalonna darabokkal. Feltekerem mindk�t rudat, �s trap�z form�ra felszelem.

�zl�s szerint t�lthet�, finom benne a f�st�lt sajt is reszelve!

��

Nekem 20 darab lett bel�le. Pontosan belef�rt a kivajazott g�z tepsibe.�Ott is hagyom m�g kb. 30 percig kelni a t�szt�t. Ekkor langyos v�zzel lekentem.� Majd 1 db toj�st felvertem, adtam hozz�, 1 ev�kan�l tejet, �s ezzel lekentem. A tetej�re szez�mmagot, lenmagot �s reszelt sajtot sz�rtam.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 26 percig s�t�ttem.

T�lt�tt sajtkr�mes rol�d �/Rozi t�szt�ja alapj�n

-ahogy �n csin�ltam:

Hozz�val�k:

30 dkg finomliszt,

1 k�v�skan�l r�tesliszt

10 dkg puha vaj,

2 toj�s,

3 ev�kan�l tejf�l,

1 lapos mokk�skan�l s�,

1 k�v�skan�l 10%-os ecet

Elk�sz�t�se:

A vajat 10 dkg liszttel j�l elkever�nk, f�lretessz�k. A t�bbi hozz�val�b�l puha t�szt�t gy�runk,� �s j�l kidolgozzuk. Majd kisodorjuk lisztes deszk�n, r�kenj�k a lisztes vajat, �s felcsavarjuk, mint a bejglit. A leveles t�szt�t j� v�konyra, (1 mm-re) kiny�jtjuk. Ezut�n k�r�lbel�l 1,5 cm-es sz�les cs�kokra v�gjuk. Cs�konk�nt r�tekerj�k a rol�d form�ra� a v�konyabbik fel�t�l kezdve �gy, hogy a cs�kok sz�lei egym�st fedj�k. S�t�pap�rral b�lelt tepsibe helyezz�k �gy, hogy a t�sztav�gek alulra ker�ljenek. Egy eg�sz felvert toj�ssal lekenj�k.� Esetleg m�g magokkal is megsz�rhatjuk. (szez�mmag, k�m�nymag]

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18 perc alatt sz�p arany barn�ra s�tj�k. M�g melegen leh�zzuk� a form�r�l, �s hagyjuk kih�lni.

A kih�lt tekercseket az al�bbi kr�mmel t�lt�m meg:

20 dkg sonk�s kr�msajt

10 dkg reszelt f�st�lt sajt

4 ev�kan�l tejf�l

Mindezt alaposan �sszekeverj�k.

A� rol�d mindk�t v�g�t reszelt sajttal z�rom le.

T�lt�tt sonk�s csiga

( toj�sfeh�rje hasznos�t�s�ra!)

Hozz�val�k a t�szt�hoz:

40 dkg finomliszt,

5 dkg r�tesliszt,

20 dkg vaj,

1 k�v�skan�l s�,

3 dkg friss �leszt�,

2 dl langyos tej,

1 k�v�skan�l sik�r,

1 mokk�skan�l 10%-os ecet.

T�ltel�k:

2 toj�sfeh�rj�t kem�ny habb� ver�nk 1 csipetnyi s�val, +8 dkg reszelt sajtot hozz�kever�nk.

15 dkg felkock�zott f�tt sonk�t 2 ev�kan�l �tolajon 1 fej apr�ra v�gott v�r�shagym�val megdinsztel�nk, f�lretessz�k.

Tetej�re: 1 toj�s felverve + 1 k�v�skan�l tej.

Elk�sz�t�se:

A t�szta hozz�val�it a felsoroltak szerint belerakjuk a keny�rs�t� g�pbe. Elind�tjuk a gyors programot. 30 perc m�lva le�ll a g�p a dagaszt�ssal. Ekkor m�g 20 percig hagyjuk benne a t�szt�t kelni.

Majd kivessz�k a g�pb�l, j� v�konyra kisodorjuk, r�kenj�k a t�ltel�ket, �gy, hogy el�sz�r a sonk�sat tessz�k a kisodort t�szt�ra, majd ut�na a sajtosat. Ezut�n� felsodorjuk, mint a bejglit, �s kb. 1,5 cm sz�lesre v�gjuk. A tetej�t megkenj�k a felvert toj�ssal.

Margarinnal j�l kikent 30x35 cm-es tepsibe helyezz�k, kicsit h�zagosan.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�tj�k.

Ebb�l a mennyis�gb�l 2 tepsivel lesz.

T�lt�tt t�r�s karika

Hozz�val�k:

25 dkg finomliszt

25 dkg t�r�

25 dkg margarin

1 mokk�skan�l porcukor

1 k�v�skan�l s�

Tetej�re:

1 eg�sz felvert toj�s + 1 k�v�skan�l tej kever�ke

szez�mmag, k�m�nymag.

ol�vabogy�

Kr�m:

20 dkg sonk�s kr�msajt

10 dkg reszelt f�st�lt sajt

4 ev�kan�l tejf�l

Mindezt alaposan �sszekeverj�k.

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat j�l �sszegy�rjuk. Majd konyharuh�val letakarjuk, �s 2-3 �r�ra pihentetj�k hideg helyen. Ezut�n lisztezett deszk�n 2 mm-es vastags�g�ra kisodorjuk, �s linzerszaggat�val kiszaggatjuk.

Egy 30x35 cm-es tepsinek az alj�ra s�t�pap�rt tesz�nk. R�helyezz�k a kiszaggatott t�szt�kat h�zagosan. Lekenj�k felvert toj�s �s tej kever�k�vel a lyukasokat, �s a tetej�re szez�mmagot, illetve k�m�nymagot sz�runk.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 10-12 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.

Ebb�l a mennyis�gb�l 46 db t�szta lesz.

A t�szt�kat megkenj�k a kr�mmel. Mindegyikre r�helyez�nk 1 lyukas� t�szt�t. Tetej�t ol�va bogy�val d�sz�thetj�k.

Megjegyz�s: Ha nem akarunk sajtkr�mmel t�lteni, k�sz�thetj�k s�thet� sajttal is. Ekkor� s�t�s el�tt a t�szt�k k�z� 1 karika s�thet� sajtot tesz�nk, �s egy�tt s�tj�k ki. Tetej�t d�sz�thetj�k akkor is kev�s kr�mmel m�g �s ol�va bogy�val:

T�r�s pog�csa �� �/Kricky

Hozz�val�k:

0,5 kg t�r�
0,5 kg liszt
0,5 kg vaj
1 te�skan�l s�


Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat j�l �sszedolgozzuk, majd 1 �jszak�ra h�t�be tessz�k folpack f�li�ba csomagolva. Ha nincs id�nk, f�l �r�ra a m�lyh�t�be tessz�k.)

Lisztes gy�r�deszk�n kisodorjuk ujjnyi vastagra, kiszaggatjuk pog�csa szaggat�val, majd s�t�pap�rral kib�lelt� 30 x35 cm-es tepsibe tessz�k, tetej�ket 1 felvert eg�sz toj�ssal megkenj�k, megsz�rjuk reszelt sajttal, vagy szez�mmaggal, esetleg k�m�nymaggal.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 22 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.

��

�j�vi malack�k

A fenti t�r�s pog�csa receptj�t haszn�ltam fel:

Kisodortam a t�szt�t k�r�lbel�l f�l cm vastags�g�ra, majd k�zepes pog�csaszaggat�val k�r�ket szaggattam. 3 mm-es virslikarik�kat nyomtam a t�szt�ba az orr�nak amibe 2 darab fogv�j�t sz�rtam.� A f�lek is virslib�l vannak, a szemek pedig fekete borsb�l.

Mindezt lekentem 1 db kis felvert toj�ssal.

El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18 perc alatt s�ltek meg.

Amikor kivettem a s�t�b�l, a fokv�j�kat egyb�l kih�zogattam a virslib�l, �gy j�l l�tszanak a lyukak:

T�r�s s�s r�d

Hozz�val�k:

50 dkg finomliszt

50 dkg teh�nt�r�

1 eg�sz toj�s

25 dkg vaj

1 csipetnyi s�

4 p�pos ev�kan�l tejf�l

1 csomag� ( 10 g) s�t�por]

Tetej�re:

1 felvert toj�s + 1 mokk�skan�lnyi tej kever�ke

magok( chia, szez�m, k�m�ny, len)

reszelt trappista sajt.

Elk�sz�t�se:

A t�szta hozz�val�it k�zzel, vagy g�ppel �sszedolgozzuk. Majd lisztezett deszk�n k�r�lbel�l 2-4 mm vastagra kisodorjuk. Lekenj�k a felvert toj�s kever�k�vel, �s megsz�rjuk a magokkal �s a sajttal. Ezut�n derelyev�g�val rudakat szaggatunk bel�le.

El�meleg�tett s�t�ben kivajazott g�ztepsiben 200 fokon 16 perc alatt aranybarn�ra megs�tj�k.

Nekem ebb�l a mennyis�gb�l pontosan 3 g�ztepsivel lett.� A k�pen l�v� 1 tepsiben s�lt mennyis�g:

T�r�s, s�s s�tem�ny

Hozz�val�k:

20 dkg teh�nt�r�

20 dkg finomliszt

20 dkg vaj

1 mk s�

1 k�shegynyi sz�dabikarb�na

1 db toj�s

A tetej�re:

10 dkg trappista sajt reszelve

1 tk eg�sz k�m�ny

Elk�sz�t�se:

El�sz�r egy kis t�lban a toj�st felverj�k. Ezt k�vet�en a t�szta hozz�val�it a felvert toj�s fel�vel egy�tt �sszegy�rjuk. Majd f�l �r�t hideg helyen pihentetj�k.

A marad�k toj�shoz egy pici tejet kever�nk.

A t�szt�t lisztezett deszk�n kiny�jtjuk, k�r�lbel�l f�l cm vastags�g�ra. A tetej�t lekenj�k a toj�s + tej kever�k�vel �s eg�sz k�m�nnyel, valamit reszelt sajttal megsz�rjuk.

Tetsz�leges form�kkal kisz�rjuk �s egy nagy, s�t�pap�rral b�lelt tepsibe rakosgatjuk.

El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 25 perc alatt megs�tj�k.

Zabpelyhes sajtos ropog�s

Hozz�val�k:

10 dkg zabpehely ledar�lva

3 dkg finomliszt

3 dkg kukoricaliszt

10 dkg reszelt karav�n f�st�lt sajt�

2 lapos ev�kan�l tejf�l

1 eg�sz toj�s

1 csipetnyi s�

1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na

2 ev�kan�l �tolaj

Elk�sz�t�se:

A hozz�val�kat �sszegy�rjuk, majd 1-2 �r�ra hideg helyre tessz�k pihenni. Ut�na sodr�deszk�n kisodorjuk 1-2 mm vastags�g�ra. Kis form�kkal kiszaggatjuk. Majd s�t�pap�rral kib�lelt g�ztepsi m�ret� tepsibe rakosgatjuk.

El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 15 perc alatt megs�tj�k.

Vissza a kezd� oldalra

Lap teteje



eXTReMe Tracker