S�s s�tik
�
�
�
�Mediterr�n paradicsomos tall�rok � � |
|
�
�
Hozz�val�k:
3 db nagy toj�s
5 dkg reszelt karav�n f�st�lt sajt
5 dkg kis kock�kra v�gott trappista sajt
5 dkg finomliszt
1 mokk�skan�l s�
1 ev�kan�l �tolaj
5 dkg pir�tott bacon
1 lapos ev�kan�l pir�tott szez�mmag
1 kis csokor friss petrezselyemz�ld apr�ra v�gva
�
Elk�sz�t�se:
A 3 toj�s feh�rj�t a s�val habosra felverj�k, majd hozz�adjuk a toj�s s�rg�j�t, �s a t�bbi hozz�val�t is. Ezut�n belemeregetj�k kis kan�llal a szilikon form�ba, amit el�z�leg kev�s olajjal kiken�nk. A form�t s�t�r�csra tessz�k, �s a r�ccsal egy�tt helyezz�k a s�t�be.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 15 percig aranybarn�ra s�tj�k.
Fogyaszthatjuk csak �gy mag�ban is, vagy toj�s kr�mmel, esetleg francia sal�t�val.
�
Megjegyz�s: �rdemes dupla adagot csin�lni!
�
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
30 dkg finomliszt
10. dkg teljes ki�rl�s� t�nk�lyiszt
20 dkg dar�lt di�
20 dkg vaj
2 dl tejf�l
1 lapos ev�kan�l s�
1 mokk�skan�l cukor
2� db toj�s�
6 gr s�t�por
6 gr sz�dabikarb�na
�
�
Tetej�re: 1 eg�sz toj�s felverve, 1 - 2 ev�kan�l tejjel megkeverve, + 5 dkg dar�lt di�
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat alaposan �sszegy�rom egy t�lban. Majd kiveszem �tgy�rom, �s kisodrom a gy�r�deszk�n, �s ujjnyi vastags�g�ra kiny�jtom. Sr�gen bev�gom a t�szta tetej�t k�ssel. Lekenem a felvert toj�s �s tej kever�k�vel, megsz�rom m�g dar�lt di�val, pog�csa szaggat�val kiszaggatom, �s vajjal kikent� tepsibe rakom� a pog�cs�kat.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 perc alatt sz�p pirosra s�t�m.
Nekem ebb�l 2 g�ztepsi m�ret� tepsivel lett.
Melegen is fogyaszthat�, de szerintem kih�lve sokkal finomabb!
�
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
27 dkg friss leveles bolti t�szta,
�
T�ltel�k:
10 dkg di� ledar�lva,
3 p�pos ev�kan�l tejf�l,
2 gerezd fokhagyma s�val �sszet�rve,
10 dkg trappista sajt lereszelve,
1 kis csokor snidling apr�ra v�gva.
�
Elk�sz�t�se:
A t�szt�t csak ki kellett sodorni lisztes gy�r�deszk�n. Majd �sszekevertem a di�t a tejf�llel, valamint az �sszet�rt fokhagym�val, �s r�kentem a t�szt�ra. Ezut�n r�reszeltem a sajtot, arra r�sz�rtam a megv�gott snidlinget is.
Feltekertem, mint a bejglit, �s k�r�lbel�l 1 cm-es cs�kokra v�gtam, a tetej�t megkentem 1 felvert toj�ssal.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 22 perc alatt megs�t�ttem.
�
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
10 dkg dar�lt zabpehely
10 dkg b�zacs�ra
5 dkg lenmagpehely
f�l te�skan�l sz�dabikarb�na
1 k�v�skan�l s�
10 dkg puha vaj
15 dkg reszelt f�st�lt sajt
2� darab toj�s
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat alaposan �sszegy�rjuk, majd� belerakjuk egy j�nai t�lba, a tetej�t is r�tessz�k, �s berakjuk� a h�t�be f�l �r�ra. Miut�n letelt az id�, kivessz�k, tesz�nk hozz� 3 ev�kan�l kefirt, �s azzal is �sszegy�rjuk m�g egyszer. Ezut�n lisztezett� deszk�n kisodorjuk, k�r�lbel�l 3 mm-es vastags�g�ra. K�l�nb�z� form�kkal kiszaggatjuk, �s s�t�pap�rral kib�lelt g�ztepsibe rakjuk. A marad�k nekem egy kisebbe, 28X22 cm-esben f�rt el.
El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon, 15 perc alatt s�lt meg. Sz�p pirosra kell s�tni!
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
0,5 kg liszt,
2,5 dkg �leszt�,
0,5 ev�kan�l s�,
1 k�v�skan�l krist�lycukor,
0,5 dl olaj,
1 eg�sz toj�s.
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat 2,5 dl tejjel �sszedagasztani, kisodorni, a tetej�t toj�ss�rg�j�val + tejjel megkenni, sajtot r�reszelni, vagy szez�mmaggal megsz�rni,� kiszaggatni.
S�tni: Ha megkelt a t�szta, 200 fokon 20 percig el�meleg�tett s�t�ben.
�
G�ppel k�sz�tve:
A keny�rdagaszt� g�pemmel a gyors programon dagasztatom be a hozz�val�kat a 2,5 dl tejjel egy�tt. 30 perc m�lva a g�p le�ll a dagaszt�ssal, 20 percig m�g bekapcsolva hagyom a g�pet.� Ut�na, ha� sz�pen megkel, kiveszem,� kisodrom, �s a fentiek szerint elk�sz�tem.
�
�
Ugyanez a t�szta muffin form�ban s�tve: (5 perc 200 fokon l�gkever�ses s�t�ssel, ut�na 17 perc 170 fokon l�gkever�ssel.)
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg finomliszt
5 dkg �leszt�
1 lapos ev�kan�l s�
1 mokk�skan�l cukor
0,5 dl �tolaj
1 eg�sz toj�s
3 dl langyos tej + annyi, hogy nokedli s�r�s�g� t�szt�t kapjunk. ( kb. + 0,5 dl)
�
Tetej�re: 1 felvert toj�s, reszelt sajt
�
Elk�sz�t�se:
1: Lehet fakan�llal is �sszekeverni a t�szt�t, ha a lisztbe bele�ntj�k a felfuttatott �leszt�t, �s a t�bbi tejet is. K�r�lbel�l olyan nokedli s�r�s�g� t�szt�t kell, hogy kapjunk. Azt�n hagyjuk megkelni a t�szt�t a dupl�j�ra. Ut�na j� alaposan lisztezett deszk�ra �ntj�k, kisodorjuk, olajjal lekenj�k, 2-szer hajtogatjuk. A tetej�t lekenj�k a felvert toj�ssal, �s reszelt sajttal megsz�rjuk.
Margarinnal kikent tepsibe rakjuk a pog�cs�kat, �s 30 percig hagyjuk m�g meleg helyen kelni.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�tj�k.
�
2: Ha keny�r s�t�g�pbe belerakodjuk a hozz�val�kat, akkor a gyors programon csin�ljuk. Miut�n le�ll a g�p a dagaszt�ssal, n�lam 30 perc ut�n, akkor m�g hagyjuk a g�pben a t�szt�t kelni. De 20 perc m�lva� kikapcsolom a g�pet, �s addig hagyom benne a t�szt�t, ameddig fel nem �r a t�szta a tetej�re. Akkor kivessz�k a t�szt�t, j� lisztes deszk�n kisodorjuk, �s ugyan�gy k�sz�tj�k el, mint amikor k�zzel kevert�k �ssze az 1-es pontban le�rtak szerint.
�
Megjegyz�s:
Hajtogat�sn�l ha lekenj�k� a t�szt�t olajjal, kev�s reszelt sajtot is sz�rhatunk r�, de nem musz�j.
�
�
�
�
Hozz�val�k:
30 dkg finomliszt
20 dkg puha vaj
1 lapos ev�kan�l s�
1,5 dl tejf�l
�
Tetej�re:
1 db toj�s felverve
sajt reszelve
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat alaposan �sszegy�rjuk, majd kiny�jtjuk kb. 3-4 mm vastagra, ezut�n megkenj�k a felvert toj�ssal, �s megsz�rjuk reszelt sajttal. Ezt k�vet�en derelyev�g�val rudakra v�gjuk. S�t�pap�rral b�lelt tepsire rakjuk.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon l�gkever�sen 20-24 perc alatt k�szre s�tj�k.
�n 20 perc ut�n a tetej�re tettem s�t�pap�rt, �gy s�t�ttem tov�bb.
Megjegyz�s:� Ha csak 1-2 mm-re sodorjuk ki a t�szt�t, akkor 18 perc is el�g lehet a s�t�si id�nek... �n m�r 16 perc ut�n ellen�rizni szoktam a tetej�t. �jabban mindig �gy s�t�m, �s lesz 2 tepsivel.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
12,5 dkg finomliszt
7,5 dkg vaj
7,5 dkg reszelt trappista sajt
4 dkg dar�lt di�
1 db kisebb eg�sz toj�s
1 te�skan�l s�
3 g s�t�por
1 k�v�skan�l tejf�l
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat �sszegy�rjuk, majd egy t�lban a t�szt�t betessz�k a h�t�be 30 percre pihenni.
Majd ezt k�vet�en a t�szt�t lisztezett gy�r�deszk�n kiny�jtjuk j� v�konyra, k�r�lbel�l 2-mm-esre. Ut�na �zl�s szerinti h�sv�ti s�tem�ny szaggat�val form�kat sz�runk ki.
A g�ztepsit kivajazzuk, �s elhelyezz�k rajta a kisz�rt t�sztaform�kat. Ezut�n egy kisebb felvert toj�ssal lekenj�k a t�szt�kat.
El�meleg�tett s�t�ben, 200 fokon 10 perc alatt vil�gos zsemlesz�n�re s�tj�k.
Ezut�n t�lc�ra helyezz�k kih�lni. Sz�raz, h�v�s helyen napokig is t�rolhat� f�mdobozban.
�
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
25 dkg finomliszt
15 dkg vaj
15 dkg reszelt trappistasajt
6 dkg dar�lt di�
1 eg�sz toj�s
1 te�skan�l s�
6 g s�t�por
1 p�pos ev�kan�l tejf�l
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat �sszegy�rjuk, majd egy t�lban a t�szt�t betessz�k a h�t�be 30 percre pihenni.
Pihentet�s ut�n kivessz�k a h�t�b�l a t�szt�t �s lisztezett gy�r�deszk�n kiny�jtjuk j� v�konyra, k�r�lbel�l 2-3 mm-esre. Majd �zl�s szerinti s�tem�ny szaggat�val form�kat sz�runk ki.
A g�ztepsit kib�lelj�k s�t�pap�rral, majd ezen elhelyezz�k a kisz�rt t�sztaform�kat.
El�meleg�tett s�t�ben, 200 fokon. 10 perc alatt vil�gos zsemlesz�n�re s�tj�k.
A s�t�b�l kiv�ve h�v�s helyen kih�tj�k. Sz�raz, h�v�s helyen napokig is t�rolhat�.
�
�
Megjegyz�s:
B�v�thetj�k a t�szt�t 2 ev�kan�l pir�tott napraforg�maggal, �s 1 ev�kan�l pir�tott szez�mmaggal, esetleg lenmaggal is. A kisodort t�szt�t lekenj�k egy eg�sz felvert toj�ssal, �s arra is sz�rhatunk magokat, �s reszelt sajttal is megsz�rhatjuk:
�
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg finomliszt megszit�lva
25 dkg puha vaj ( mikr�ba teszem 30 m�sodpercre)
8 dkg reszelt trappista sajt
3,5 dl kefir
1 db toj�s
1 csomag s�t�por (12 gr)
1 lapos ev�kan�l s�
�
Tetej�re: 1 felvert toj�s
r�: k�m�nymag, szez�mmag, lenmag, v�g�l 8 dkg reszelt sajt.
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat alaposan �sszegy�rom, ha m�r kell�en elv�lik a t�lt�l lisztezett gy�r�deszk�m kisodrom a t�szt�t 1 cm-es vastags�g�ra. Ezut�n lekenem a vill�val j�l felvert toj�ssal megsz�rom a magvakkal, �s ut�na a reszelt sajttal.
Majd pog�csaszaggat�val kiszaggatom.
Egy g�ztepsi alj�ba s�t�pap�rt helyezek, �s arra rakosgatom a kiszaggatott t�szt�kat.
El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 22 perc alatt aranybarn�ra s�t�m.
M�snap is finom, �s puha!
�
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg finomliszt
24 dkg vaj
16 dkg reszelt sajt
1 lapos ev�kan�l s�
4 ev�kan�l tejf�l
�
Elk�sz�t�se:
Egy j�nai t�lban megolvasztom a vajat, hogy k�nnyen lehessen �sszedolgozni a t�bbi hozz�val�val. Miut�n j�l �sszegy�rtam, k�nnyen kisodorhat� t�szt�t kell kapni. Ez egy kev�s liszt, vagy tejf�l hozz�ad�s�val �rhet� el. Majd 2 mm vastags�g�ra kisodrom. Lekenem egy toj�s s�rg�ja �s pici tej kever�k�vel, �s megsz�rom reszelt sajttal. Ezut�n szaggathat�, ak�r rud form�ban is.
Vajjal kikent tepsibe rakosgatom a t�szt�t, majd el�meleg�tett s�t�ben 200 fokon l�gkever�ssel 10-12 perc alatt megs�t�m.
�
��
�
Megjegyz�s: Nagyon gyorsan elk�sz�thet�, �s nem kell hozz� �leszt�, sem s�t�por!
�
�
�
�
K�r�lbel�l 50 dkg f�tt, �s �sszet�rt krumpli kell bele, 2. db toj�s, s� �zl�s szerint, 1 te�skan�lnyi olajat is teszek bele, �s annyi finomlisztet, hogy j�l lehessen gy�rni, �s kisodorni. A deszk�ra b�ven teszek r�teslisztet, �s a t�szt�t kisodrom 3-4 mm-es vastags�g�ra. Ezut�n m�r lehet pog�csa szaggat�val szaggatni. Forr� olajban s�t�m, �s k�zben megford�tom a pog�cs�kat, hogy egyform�ra s�lj�n meg mindegyik oldala. Pap�rszalv�t�ra szedegetem ki, hogy az olaj lecs�p�gj�n, azt�n teszem a j�naiba.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg finomliszt,
20 dkg r�tesliszt
18 dkg puha margarin
4 dkg �leszt�
1 k�v�skan�l krist�lycukor
2 dl tejf�l
1 dl langyos tej
1 toj�s
1 ev�kan�l s�
20 dkg f�tt, �sszet�rt krumpli
1 k�shegynyi aszkorbinsav
1 mokk�skan�l sik�r
�
2 x 2 dkg margarin a a hajtogat�shoz
2 x 2,5 dkg reszelt sajt hajtogat�sra
�
Tetej�re: 1 toj�s felverve, kb. 5 dkg reszelt sajt
�
Elk�sz�t�se:�
A hozz�val�kat beleteszem a keny�rs�t� g�pembe. Elind�tom a gyors programot.� Ha le�llt a g�p a dagaszt�ssal ( n�lam ez 30 perc m�lva lesz), akkor m�g 30 percig hagyom benne a t�szt�t, hogy dupl�j�ra keljen. Azt�n lisztezett deszk�n kisodrom, elosztok rajta 2 dkg margarint, �s 2,5 dkg reszelt sajtot. Behajtogatom a t�szt�t, �s kisodrom, �jra vajazom, sajtozom. Ekkor megint behajtom, �s ujjnyi vastagra kisodrom. Lekenem 1 felvert toj�ssal, megsz�rom reszelt sajttal. Kiszaggatom pog�csaszaggat�val.� Margarinnal kikent tepsibe rakom. El�meleg�tett tepsiben 200 fokon 20-25 perc alatt megs�t�m.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
10 dkg lenmagpehely
3 dkg rizsliszt
1 eg�sz toj�s
10 dkg reszelt sajt
2 lapos ev�kan�l 12%-os tejf�l
1 mokk�skan�l s�
1 lapos mokk�skan�l s�t�por
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat �sszegy�rom, majd a h�t�be teszem pihenni k�r�lbel�l 30 percre.
Amikor el�veszem, rizsliszttel megsz�rt gy�r�deszk�n kisodrom k�r�lbel�l 2-3 mm-es vastags�g�ra. Kis pog�csa szaggat�val kiszaggatom. Egy g�ztepsi m�ret� tepsi alj�ra s�t�pap�rt teszek, arra rakom a kiszaggatott karik�kat.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 12-14 perc alatt arany barn�ra s�t�m.
�
��
�
�
�
Lilahagym�s, virslis tekercs �
�
Hozz�val�k:
T�szt�hoz: 1,8 dl langyos v�z, 1 ev�kan�l �tolaj, 3 ev�kan�l ketchup, 1 te�skan�l s�, 3 ev�kan�l finom kukoricaliszt, 35 dkg BL 80 keny�rliszt, 1 te�skan�l por�leszt�.
T�szt�ba:� 4 ev�kan�l �tolaj, 3-4 nagyobb lilahagyma, v�konyra szeletelve, 8 db virsli, 2� ev�kan�l must�r.
�
Elk�sz�t�s: A t�szt�hoz val�kat belerakjuk a keny�rs�t� g�pbe, �s beind�tjuk a norm�l programot (3,20 perces), 35 perc m�lva le�ll a dagaszt�s, akkor kikapcsoljuk a g�pet.
K�zben a 4 ev�kan�l olajon megp�roljuk a hagym�t, m�g j� �veges lesz, majd kivessz�k az olajb�l �s h�lni hagyjuk. Ezut�n beletessz�k a virslit abba az olajba �s ha �ts�lt, h�lni hagyjuk.
A g�pb�l kivessz�k a t�szt�t, lisztezett deszk�n kisodorjuk, 8 egyenl� r�szre v�gjuk. Akkor�ra sodorjuk ki a t�szt�kat, hogy j�l elf�rjen a virsli rajta, hogy a v�geit is be lehessen hajtani.� El�sz�r a t�szta k�zep�re must�rt ken�nk, erre a hagyma nyolcadr�sz�t, majd a virslit. A t�szta v�geit a virsli hossz�ban behajtjuk, hogy ne folyjon ki a t�ltel�k, majd feltekerj�k a t�szt�t a virslire.
�
��
�
A 8 tekercset beletessz�k egy olajjal v�konyan megkent s�t�pap�rra 35 x 26 cm-es tepsibe. Lekenj�k meleg v�zzel, �s konyharuh�val letakarjuk. Meleg helyen kb. 45 percig pihentetj�k.
Ezut�n lekenj�k� 2 toj�ss�rg�ja + 1 k�v�skan�l tej kever�k�vel.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 25-27 percig s�tj�k, addig, m�g aranybarna lesz.
�
��
�
�
�
Mediterr�n paradicsomos tall�rok...
�
Hozz�val�k:
45 dkg finomliszt
6 gr. s�t�por
20 dkg puha vaj
10 dkg reszelt sajt
1 lapos ev�kan�l s�
10 dkg t�ml�s sajt �zl�s szerinti �zes�t�s�
8 dkg kecsap
1 db paradicsom apr�ra kock�zva
1 te�skan�l majoranna
1 te�skan�l oreg�n�
�
Tetej�re:
1 db toj�s felverve
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat �sszedolgozzuk, �s 30 percet hideg helyre tessz�k pihenni.
Majd a t�szt�t liszttel alaposan meghintett gy�r�deszk�ra tessz�k, kiny�jtjuk k�r�lbel�l 0,5-1 cm es vastags�g�ra. Ezut�n lekenj�k a felvert toj�ssal, �s megsz�rjuk k�m�nymaggal, vagy m�ssal �zl�s szerint.
Nagyobb k�r alak� szaggat�val kiszaggatjuk, �s s�t�pap�rral kib�lelt tepsibe helyezz�k.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon l�gkever�ssel k�r�lbel�l 25 perc alatt aranybarn�ra s�tj�k.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
1 csomag szalalk�li
1 lapos ev�kan�l s�
1 kis csokor medvehagyma apr�ra v�gva
20 dkg reszelt sajt
kb. 5 ev�kan�l tejf�l
1 ev�kan�l �tolaj
�
Tetej�re: 1 toj�s felverve, valamint a reszelt sajt egyharmada
�
Elk�sz�t�se: A lisztben elmorzsoljuk a vajat. Majd hozz�adjuk a a szalalk�lit, a s�t, a reszelt sajt k�tharmad�t �s a felapr�zott medvehagym�t. V�g�l a tejf�llel j�l �sszegy�rjuk a t�szt�t.
Lisztezett sodr�deszk�n f�l cm vastags�g�ra kisodorjuk. A felvert toj�ssal megkenj�k, tetej�re a megmaradt reszelt sajtot r�sz�rjuk. Ezut�n egy derelyev�g�val rudakat v�gunk bel�le.
El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon kb. 15 percig s�tj�k.
�
��
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
25 dkg finomliszt
25 dkg t�r�
25 dkg margarin
1 mokk�skan�l porcukor
2 mokk�skan�l s�
�
Tetej�re:
1 eg�sz felvert toj�s + 1 k�v�kan�l tej kever�ke
szez�mmag, k�m�nymag.
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat j�l �sszegy�rjuk. Majd konyharuh�val letakarjuk, �s 1 �r�ra pihentetj�k. Ezut�n lisztezett deszk�n 3 mm-es vastags�g�ra kisodorjuk, �s perecszaggat�val kiszaggatjuk.
Egy 30x35 cm-es tepsinek az alj�ra s�t�pap�rt tesz�nk. R�helyezz�k a kiszaggatott pereceket h�zagosan. Lekenj�k felvert toj�s �s tej kever�k�vel a pereceket, �s a tetej�re szez�mmagot, illetve k�m�nymagot sz�runk.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 10-14 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.
Ebb�l a mennyis�gb�l 3 tepsivel lett.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
15 dkg finomliszt,
15 dkg rizsliszt,
15 dkg teljes ki�rl�s� rozsliszt,
5 dkg zabkorpa,
25 dkg puha margarin,
2 k�v�skan�l sz�dabikarb�na,
2 dl tejf�l, ( vagy tejsz�n )
2 db eg�sz toj�s,
2 dkg s�.
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat �sszedagasztjuk, 2 �r�t hideg helyen pihentetj�k.
Ezut�n lisztezett deszk�n kisodorjuk t�glalap alak�ra, k�r�lbel�l f�l cm vastags�g�ra. Egy felvert eg�sz toj�ssal lekenj�k, amibe 1 k�v�skan�l tejet is kever�nk. R� reszelt trappista sajtot sz�runk. N�gyzet alak�ra felv�gjuk derejev�g�val, �s s�t�pap�rral b�lelt g�ztepsibe� rakjuk.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18 percig s�tj�k.
�
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
2 toj�ss�rg�ja ,
2 dl tejf�l,
2 te�skan�l s�,
25 dkg margarin,
0,5 kg finomliszt
1 csomag s�t�por
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat k�zi er�vel, vagy g�ppel bedagasztatjuk. Majd 2 r�szre osztjuk, �s gy�r�deszk�n� k�r�lbel�l 30 cm-es t�glalapra ny�jtjuk.
Majd megkenj�k az al�bbi t�ltel�kkel: 12,5 dkg r�m�val 15 dkg reszelt sajtot j�l elkever�nk, ezt rakjuk a t�szt�ra, �gy feltekerj�k, mint a bejglit. Ezut�n aluf�li�ba csomagolva 2 �r�ra a h�t�be tessz�k. Ha j� kem�ny, akkor kb. gyufa sz�less�g�re v�gjuk.
S�t�pap�rral b�lelt tepsiben el�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18 percig s�tj�k.
�
��
��
�
�
�
( toj�sfeh�rje hasznos�t�s�ra!)
�
Hozz�val�k a t�szt�hoz:
20 dkg finomliszt,
3 dkg r�tesliszt,
10 dkg vaj (vagy margarin),
1 mokk�skan�l s�,
1,5 dkg friss �leszt�,
1 dl langyos tej,
1 mokk�skan�l sik�r,
f�l mokk�skan�l 10%-os ecet.
�
T�ltel�k:
2 toj�sfeh�rj�t kem�ny habb� ver�nk 1 csipetnyi s�val, +8 dkg f�st�lt reszelt sajtot hozz�kever�nk.
�
Tetej�re: 1 toj�s felverve + 1 mokk�skan�l tej.
�
Elk�sz�t�se:
Legel�sz�r a tejben felfuttatjuk az �leszt�t, majd bele�ntj�k a lisztbe, �s hozz�adjuk a t�bbi hozz�val�t, �s l�gy t�szt�t dagasztunk bel�le. F�lretessz�k kb. 30 percre kelni hagyjuk.
Majd, j� v�konyra kisodorjuk, r�kenj�k a t�ltel�ket a t�szt�ra. Ezut�n� felsodorjuk, mint a bejglit, �s kb. 1,5 cm sz�lesre v�gjuk. A tetej�t megkenj�k a felvert toj�ssal.
Margarinnal j�l kikent 30x35 cm-es tepsibe helyezz�k, kicsit h�zagosan.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�tj�k.
Ebb�l a mennyis�gb�l 1 tepsivel lesz.
�
�
�
�
Sajtos f�z�tt karika�� �� / Mindmegette
- ahogy �n csin�ltam:
�
Hozz�val�k:
2 dl tej
8 dkg vaj
1 te�skan�l s�
16 dkg finomliszt
3 toj�s
8 dkg reszelt sajt
1 toj�s a tetej�re
Elk�sz�t�se: A tejet a vajjal felf�z�m. Hozz�adom a lisztet �s a
te�skan�l s�t. Csom�mentesen elkeverem, �s addig f�z�m, m�g elv�lik az ed�ny
fal�t�l. Ez nagyon gyorsan� bek�vetkezik. Ha kih�lt, beleteszem a toj�st �s
a sajtot, majd k�zzel j�l �sszedolgozom. Ezut�n vizes� kan�llal
kiszaggatva, margarinozott, lisztezett tepsire teszem, t�vol egym�st�l. Tetej�t
toj�ssal kenem. Majd megsz�rom �zl�s szerint: szez�mmaggal, k�m�nymaggal,
lenmaggal , reszelt sajttal.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20-25 perc alatt� sz�p piros sz�n�re s�t�m.
Nagyon gyorsan elk�sz�thet�!
�
��
�
�
�
Hozz�val�k:
25 dkg finomliszt
2 dkg r�tesliszt
10 dkg vaj
0,5 dkg �leszt�
0,5 dl langyos tej
1 csipetnyi porcukor
1 toj�s s�rg�ja
1 mokk�skan�l s�
2 p�pos ev�kan�l tejf�l
6 dkg� reszelt sajt ( trappista)
�
Tetej�re:� 1 toj�sfeh�rje, 1 k�v�skan�l tej, 2-3 dkg reszelt sajt
�
Elk�sz�t�se:
A liszteket �sszemorzsolom a vajjal egy�tt. K�zben egy kis poh�rban az �leszt�t a csipetnyi porcukor hozz�ad�s�val� a 0,5 dl langyos� tejben felfuttatom, �s a lisztes kever�kbe �nt�m. Majd belerakom a toj�s s�rg�j�t, a s�t, a tejf�lt �s a reszelt sajtot, �s j� alaposan �sszedolgozom. Ezut�n r�gt�n kiny�jtom a sodr�deszk�n kb. 1-2 mm-re.� Azt�n megkenem a tetej�t toj�sfeh�rje �s a tej kever�k�vel, megsz�rom m�g� reszelt sajttal. Hold alak� form�val kiszaggatom. (Ha ez nincsen, ak�r k�r alak�� is j�.)
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 12-14 percig s�t�m.
�
��
�
�
�
-ahogy �n csin�ltam:
�
Hozz�val�k:
50 dkg liszt,
25 dkg r�ma,
20 dkg sajt,
2 toj�ss�rg�ja,
4 mokk�skan�l s�,
2 dkg �leszt�,�
2 dl tejf�l,
1 f�l mokk�skan�l cukor.
�
Az eg�szet a keny�rs�t� g�pembe tettem, amikor a g�p le�ll a dagaszt�ssal (kb. 45 perc m�lva), akkor kiveszem a t�szt�t, �tgy�rom, majd a h�t�be teszem egy t�lba� pihentetni p�r �r�t, (vagy ak�r egy napot is). Majd sodr�deszk�n kiny�jtom ujjnyi vastagra, toj�sfeh�rj�vel megkenem. Ezut�n lehet megsz�rni reszelt sajttal, k�m�nnyel, szez�mmaggal, lenmaggal, ki mit szeret, �s kiskock�ra v�ghat�.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon� kb. 22 percig s�tni.�
�
�
�
Megjegyz�s: Kar�csony k�zeledt�vel �n feny�fa form�val szaggattam ki� a t�szt�t:
�
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
1 csomag (5 dkg) �leszt�t� 1 dl tejbe + pici cukor bele felfuttatni,
2 dl tejf�l,
1 k�v�skan�l s�,
10 dkg sajt.
�
A margarin egyharmad r�sz�t, �s a 10 dkg sajtot f�lretenni.. A t�bbi hozz�val�b�l t�szt�t dagasztani. 2-szer kisodorni a t�szt�t, a f�lretett margarinnal megkenni, a reszelt sajttal megsz�rni, �s �sszehajtogatni.. Tetej�t eg�sz� toj�ssal lekenni, r� sajtot sz�rni. Ezut�n kiszaggatni,�h�zagosan tepsibe rakni, �s kelni hagyni kb. 30-40 percig (h�m�rs�klett�l f�gg�en).�
El�meleg�tett s�t�ben, margarinnal kikent tepsiben s�tni 200 fokon kb. 20 percig.�
�
�
�
�
�
Hozz�val�k a t�szt�hoz:
20 dkg finomliszt,
5 dkg r�tesliszt,
1 toj�s s�rg�ja,
10 dkg� puha vaj,
1 mokk�skan�l s�,
1 k�v�skan�l burgonyapehely,
1,5 dkg friss �leszt�,
1 dl langyos tej,
1 csipetnyi porcukor,
1 mokk�skan�l sik�r,
1 mokk�skan�l 10%-os ecet.
�
T�ltel�k:
2 toj�sfeh�rj�t kem�ny habb� verni 1 csipetnyi s�val, +10 dkg f�st�lt reszelt sajtot hozz�keverni.
�
Tetej�re: 1 toj�sfeh�rje + 1 k�v�skan�l tejf�l j�l felverve.
�
Elk�sz�t�se:
A t�szta hozz�val�it belerakom a keny�rs�t� g�pbe, majd elind�tom a gyors programot. Ha le�ll a g�p 30 perc m�lva� a dagaszt�ssal, k�r�lbel�l 30 percre kelni hagyom m�g benne.
Majd j� v�konyra kisodrom a t�szt�t, r�kenem a t�ltel�ket. Ezut�n� feltekerem, mint a bejglit, �s� 1,5 - 2 cm sz�lesre v�gom. Margarinnal j�l kikent 30x35 cm-es tepsibe helyezem, kicsit h�zagosan, mert s�l�s k�zben n�ni fog. A tetej�t megkenem a felvert toj�sfeh�rje �s tejf�l kever�k�vel. Erre lehet sz�rni m�g �zl�s szerint k�m�nymagot, szez�mmagot...
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�t�m.
Ebb�l a mennyis�gb�l 1 tepsivel lesz.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k a t�szt�hoz:
2,2 dl v�z
7,5 dkg vaj,
9,5 dkg finomliszt,
1 lapos mokk�skan�l s�
3 db toj�s,
7,5 dkg v�konyra reszelt trappista sajt.
�
T�ltel�k:
10 dkg sonk�s kr�msajt,
reszelt trappista sajt �zl�s szerint
�
Elk�sz�t�se:
Egy 2 literes l�bosban a vizet �s a vajat felmeleg�tj�k. Addig kevergetj�k a g�zon fakan�llal, m�g elolvad benne a vaj. Majd hozz�adjuk a lisztet �s a s�t. Mindezt folyamatosan kevergetj�k, m�g el nem v�lik az ed�ny fal�t�l ( k�r�lbel�l 2-3 perc). Ekkor levessz�k �s hagyjuk langyosra h�lni. Majd hozz�keverj�k a k�zben habosra felvert toj�sokat �s a reszelt sajt h�romnegyed r�sz�t �lland� kever�s mellett.
�
Egy g�ztepsi m�ret� tepsibe s�t�pap�rt tesz�nk. Majd a pap�rra 3 cm-es t�vols�gokban egy te�skan�llal halmokat rakunk. A marad�k reszelt sajttal pedig meghintj�k.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 25 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.
A megs�lt, �s m�r kih�lt puffancsokat bev�gjuk, �s a belsej�t megt�ltj�k a kr�msajt �s a reszelt sajt kever�k�vel.
�
Megjegyz�s:
De �nmag�ban t�ltel�k n�lk�l is fogyaszthat� p�ld�ul kr�mlevesek mell�.
�
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg liszt,
�25 dkg margarin,
1 eg�sz toj�s,
5 dkg �leszt�,
1 kis k�v�skan�l s�,
1db (2 dl-es) tejf�l, vagy tejsz�n.
�
�leszt�t a liszttel �sszemorzsolni, bele a tejf�l (vagy tejsz�n)+ minden hozz�val�. Ezt k�vet�en minimum 0,5 �r�t pihentetni h�m�rs�klett�l f�gg�en, hogy j�l megkeljen a t�szta.
+ 5 dkg r�m�val a kisodort t�szt�t megkenni, sajtozni, �sszehajtogatni. F�l cm-re sodorni. Tetej�re tejjel elkevert toj�s s�rg�j�t kenni, reszelt sajttal megsz�rni, majd bar�tf�le szaggat�val cs�kokat v�gni. Ut�na lehet s�tni el�meleg�tett s�t�ben 190 fokon l�gkever�ssel 18 percig.
�
��
�
�
�
25 dkg reszelt sajt,
70 dkg finomliszt,
25 dkg margarin,
2 db toj�s,
1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na,
2 dl tejf�l,
s� �zl�s szerint, kb. 1 k�v�skan�llal,
2 ev�kan�l �tolaj.
�
Mindezt j�l �sszegy�rni, �s kis (mogyor�nyi) gomb�cokat form�lni. A tall�rs�t�t �t kell kenni v�konyan vajjal, majd j�l felforr�s�tani a g�zon, �s nagy l�ngon 4-es�vel kis�tni. K�zben meg kell ford�tani a tall�rs�t�t.
�
��
�
�
�
�
Hozz�val�k:
20 dkg finomliszt
20 dkg margarin
20 dkg t�r�
1 lapos mokk�skan�l porcukor
1k�v�skan�l s�
5 dkg f�tt, t�rt krumpli
�
Tetej�re:
1 eg�sz kisebb felvert toj�s + 1 k�v�kan�l tej kever�ke
szez�mmag, k�m�nymag.
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat j�l �sszegy�rjuk, majd konyharuh�val letakarjuk, �s k�r�lbel�l 1 �r�ra pihentetj�k hideg helyen (spejz, vagy h�t�). Ezut�n lisztezett sodr�deszk�n 3 mm-es vastags�g�ra kisodorjuk, �s r�cs�z�val bev�gjuk.
�
A s�t� m�ret� tepsinek az alj�t kikenj�k margarinnal (vagy s�t�pap�rt tesz�nk bele). A r�csoz�val kiv�gott t�szt�t kih�zogatjuk, hogy lyukas ( r�csos) legyen, �s a k�v�nt nagys�gra v�gjuk, majd belerakosgatjuk h�zagosan a tepsibe. Lekenj�k a felvert toj�s �s tej kever�k�vel, a tetej�re szez�mmagot, illetve k�m�nymagot sz�runk tetsz�s szerint.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 10-14 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.
Ebb�l a mennyis�gb�l 3 tepsivel lett.
�
�
�
S�sr�d - v�zben pihentetve� �/Hmv.Kati����
- ahogy �n csin�ltam:
�
Hozz�val�k:
50 dkg r�tesliszt
30 dkg megpuh�tott margarin
1,5 dkg �leszt�
1 dl langyos tej
1 k�v�skan�l cukor
1 lapos ev�kan�l s�
�
A hozz�val�kat beletettem a keny�rs�t� g�pbe a gyors programba, �s a dagaszt�s ut�n egyb�l kivettem, �tgy�rtam lisztes k�zzel, �s cip�t form�ltam a t�szt�b�l, amit egy hideg v�zzel telt t�lba tettem, �gy hogy a v�z ellepje.�� Abban egy �ra hossz�ig hagytam pihenni a t�szt�t.
�
��
�
Ut�na le�nt�ttem r�la a r�la vizet, egy tiszta konyharuh�val let�r�ltem, �s lisztezett deszk�n kb. 0,5 cm vastagra kiny�jtottam. Megkentem 1� eg�sz felvert toj�ssal, megsz�rtam szez�mmaggal, k�m�nymaggal �s reszelt sajttal. Majd, rudakra v�gtam. Margarinnal kikent� 36x34 cm-es� m�ret� tepsibe rakosgattam.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 14 percig s�t�ttem.
Ebb�l a mennyis�ggel pontosan 2 tepsivel lett. Finom, oml�s t�szt�ja lett, napokig� fogyaszthat�!
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
20 dkg vaj
40 dkg finomliszt
3 p�pos ev�kan�l tejf�l
1 eg�sz toj�s
1 k�v�skan�l s�
2,5 dkg �leszt�.
�
Tetej�re: egy felvert toj�s, reszelt sajt.
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat j�l �sszegy�rom. Majd 5 mm-re kisodorom a sodr�deszk�n. Megkenem a felvert toj�ssal, megsz�rom� alaposan reszelt sajttal.
Ezut�n derelyev�g�val felv�gom, �s s�t�pap�ros tepsibe rakosgatom a rudakat. Nem kell keleszteni!
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18-15 perc alatt megs�t�m.
Nekem 2 tepsivel lett. Az els�t 18, m�g a m�sodikat m�r csak 15 percig s�t�ttem, addigra j� meleg lett a s�t�, �s sz�pen megpirult.
�
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg finomliszt,
25 dkg megpuh�tott margarin,
1 csomag s�t�por,
2 dl tejf�l,
1 db eg�sz toj�s,
2 dkg s�.
�
Mindezt �sszedagasztani, legal�bb 1 �r�t hideg helyen pihentetni.
Ezut�n kisodorni t�glalap alak�ra, �s kb. f�l cm vastags�g�ra. Egy eg�sz toj�ssal lekenni. �n a fel�t trappista sajttal, a m�sik fel�t szez�mmaggal sz�rtam meg. N�gyzet alak�ra felszeltem, �s a g�ztepsi kivajazott tepsij�be raktam.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 23 percig s�t�ttem.
�
��
�
Megjegyz�s:
�gy is lehet csin�lni, hogy + tesz�nk a receptem k�v�l bele 15 dkg reszelt trappista sajtot is, �s 1-2 kan�l tejf�lt �s tejsz�nt is m�g. Akkor azzal �sszegy�rjuk.� Nem baj, ha kicsit l�gyabb nedvesebb a t�szta! 2 �rai pihentet�s ut�n kisodorjuk, �s lekenj�k a felvert toj�ssal, �s m�g reszel�nk r� sajtot �s megsz�rhatjuk szez�mmaggal, esetleg lenmaggal, vagy k�m�nymaggal, ki hogy szereti...� �gy m�g 2-3 nap m�lva is nagyon finom! ... �n el is d�nt�ttem, hogy legk�zelebb is m�r csak �gy s�t�m meg!
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
40 dkg finomliszt
15 dkg reszelt sajt
25 dkg s�lt s�t�t�k vill�val �sszet�rve
10 dkg puha vaj
1 dl tejf�l
1 lapos ev�kan�l s�
1k�v�skan�l �r�lt bors
1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na�
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat berakjuk a keny�rs�t� g�pbe a gyors programba. 30 perc ut�n, amikor le�ll a g�p a dagaszt�ssal, azonnal kivessz�k a t�szt�t, �s egy lisztezett t�lba tessz�k. �tgy�rjuk, kicsit megsz�rjuk liszttel, letakarjuk egy konyharuh�val, �s hideg helyre tessz�k, k�r�lbel�l 2 �r�ra.
Gy�r�deszk�n kisodorjuk 1,5 cm-es magasra. Lekenj�k langyos v�zzel, majd egy felvert toj�ssal. Egy g�ztepsibe s�t�pap�rt tesz�nk, �s r�rakjuk a karik�kat.
El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 20 perc alatt pirosra s�tj�k.
�
�
�
�
Szez�mmagos kocka:� � /Klikk konyh�j�b�l
�
Hozz�val�k:
25 dkg r�ma,
25 dkg liszt,
25 dkg f�tt, t�rt burgonya kih�tve,
�zl�s szerint s�.
�
Mindezt �sszegy�rni, majd 1-2 �r�ra a h�t�be tenni. Ezut�n kisodorni ujjnyi vastagra, 1 felvert toj�ssal megkenni, szez�mmaggal megsz�rni. (Lehet sajtot is reszelni r�.) Form�ra v�gni, majd el�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20-25 percig s�tni.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
8 + 17� dkg finomliszt
10 dkg puha vaj�
1 toj�s
1 mokk�skan�l s�
1 dl v�z
1 k�v�skan�l 10 %-os ecet
�
Tetej�re: 1 toj�s s�rg�ja + 1 k�v�skan�l tej kever�ke
�
Megsz�r�shoz: 1 k�v�skan�l pir�tott szez�mmag, 1 k�v�skan�l m�k �s 1 k�v�skan�l reszelt sajt kever�ke
�
Elk�sz�t�se:
A 8 dkg finomlisztet a vajjal �sszegy�rjuk, hidegre tessz�k.
Ezut�n a 17 dkg liszthez hozz�adjuk a toj�st, s�t, vizet �s az ecetet. �sszegy�rjuk, �s j� v�kony t�glalap alak�ra kisodorjuk. Majd� r�kenj�k a liszt �s a vaj kever�k�nek az egyharmad�t a t�szt�ra,� �sszehajtogatjuk, kisodorjuk, �s m�g k�tszer megism�telj�k.
Ut�na kisodorjuk k�r�lbel�l 1-2 mm vastagra a t�szt�t.� Lekenj�k a toj�ss�rg�ja �s a tej kever�k�vel. Megsz�rjuk szez�mmag, m�k �s sajt kever�k�vel.
�
��
�
V�g�l derelyev�g�val k�r�lbel�l 10-12 cm hossz� �s 1 cm sz�les cs�kokat v�gunk.
Egy k�r�lbel�l 36x32 cm-es tepsit kivajazunk. Majd a cs�kokat belehelyezz�k �gy, hogy az egyik v�g�t megfogjuk, a m�sikat finoman megtekerj�k.� �gy spir�l form�j� lesz. Az als� r�sz�t, ahol nincsenek magok, megkenj�k m�g� a marad�k toj�ss�rg�ja �s tejkever�k�vel.
El�meleg�tett tepsiben15 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k a t�szt�ba:
50 dkg finomliszt,
2,5 dkg �leszt�,
0,5 ev�kan�l s�,
0,5 ev�kan�l krist�lycukor,
0,5 dl olaj,
1 eg�sz toj�s,�
1 k�shegynyi aszkorbinsav (ha nincsen, 1 k�v�skan�l 10%-os ecet!),�
1 mokk�skan�l sik�r,
5 dkg f�tt, �sszet�rt burgonya,
2,5 dl tej.
�
T�ltel�kbe:
2 dl tejf�l, kb. 20 dkg reszelt trappista sajt, 6 szelet v�kony bacon szalonna felkock�zva.
�
Elk�sz�t�se: A hozz�val�kat �n a keny�rs�t� g�pembe rakom gyors programra, �s ha le�ll a g�p a dagaszt�s ut�n (n�lam 30 perc), m�g hagyom benne, kb.30 percig kelni. Akkor kikapcsolom a g�pet, hogy ne kezdje el s�tni a t�szt�t a g�p. Ha m�r majdnem fel�r a tetej�re, akkor j�! Ut�na kiveszem a t�szt�t. Majd sodr�deszk�n� kisodrom, 2 darabba v�gom. Ut�na megkenem a tejf�llel,� sajttal �s megsz�rom a bacon szalonna darabokkal. Feltekerem mindk�t rudat, �s trap�z form�ra felszelem.
�zl�s szerint t�lthet�, finom benne a f�st�lt sajt is reszelve!
�
��
�
Nekem 20 darab lett bel�le. Pontosan belef�rt a kivajazott g�z tepsibe.�Ott is hagyom m�g kb. 30 percig kelni a t�szt�t. Ekkor langyos v�zzel lekentem.� Majd 1 db toj�st felvertem, adtam hozz�, 1 ev�kan�l tejet, �s ezzel lekentem. A tetej�re szez�mmagot, lenmagot �s reszelt sajtot sz�rtam.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 26 percig s�t�ttem.
�
�
�
�
T�lt�tt sajtkr�mes rol�d �� �/Rozi t�szt�ja alapj�n
-ahogy �n csin�ltam:
�
Hozz�val�k:
30 dkg finomliszt,
1 k�v�skan�l r�tesliszt
10 dkg puha vaj,
2 toj�s,
3 ev�kan�l tejf�l,
1 lapos mokk�skan�l s�,
1 k�v�skan�l 10%-os ecet
�
Elk�sz�t�se:
A vajat 10 dkg liszttel j�l elkever�nk, f�lretessz�k. A t�bbi hozz�val�b�l puha t�szt�t gy�runk,� �s j�l kidolgozzuk. Majd kisodorjuk lisztes deszk�n, r�kenj�k a lisztes vajat, �s felcsavarjuk, mint a bejglit. A leveles t�szt�t j� v�konyra, (1 mm-re) kiny�jtjuk. Ezut�n k�r�lbel�l 1,5 cm-es sz�les cs�kokra v�gjuk. Cs�konk�nt r�tekerj�k a rol�d form�ra� a v�konyabbik fel�t�l kezdve �gy, hogy a cs�kok sz�lei egym�st fedj�k. S�t�pap�rral b�lelt tepsibe helyezz�k �gy, hogy a t�sztav�gek alulra ker�ljenek. Egy eg�sz felvert toj�ssal lekenj�k.� Esetleg m�g magokkal is megsz�rhatjuk. (szez�mmag, k�m�nymag]
�
�
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18 perc alatt sz�p arany barn�ra s�tj�k. M�g melegen leh�zzuk� a form�r�l, �s hagyjuk kih�lni.
A kih�lt tekercseket az al�bbi kr�mmel t�lt�m meg:
20 dkg sonk�s kr�msajt
10 dkg reszelt f�st�lt sajt
4 ev�kan�l tejf�l
Mindezt alaposan �sszekeverj�k.
A� rol�d mindk�t v�g�t reszelt sajttal z�rom le.
�
��
�
�
�
( toj�sfeh�rje hasznos�t�s�ra!)
�
Hozz�val�k a t�szt�hoz:
40 dkg finomliszt,
5 dkg r�tesliszt,
20 dkg vaj,
1 k�v�skan�l s�,
3 dkg friss �leszt�,
2 dl langyos tej,
1 k�v�skan�l sik�r,
1 mokk�skan�l 10%-os ecet.
�
T�ltel�k:
2 toj�sfeh�rj�t kem�ny habb� ver�nk 1 csipetnyi s�val, +8 dkg reszelt sajtot hozz�kever�nk.
15 dkg felkock�zott f�tt sonk�t 2 ev�kan�l �tolajon 1 fej apr�ra v�gott v�r�shagym�val megdinsztel�nk, f�lretessz�k.
�
Tetej�re: 1 toj�s felverve + 1 k�v�skan�l tej.
�
Elk�sz�t�se:
A t�szta hozz�val�it a felsoroltak szerint belerakjuk a keny�rs�t� g�pbe. Elind�tjuk a gyors programot. 30 perc m�lva le�ll a g�p a dagaszt�ssal. Ekkor m�g 20 percig hagyjuk benne a t�szt�t kelni.
Majd kivessz�k a g�pb�l, j� v�konyra kisodorjuk, r�kenj�k a t�ltel�ket, �gy, hogy el�sz�r a sonk�sat tessz�k a kisodort t�szt�ra, majd ut�na a sajtosat. Ezut�n� felsodorjuk, mint a bejglit, �s kb. 1,5 cm sz�lesre v�gjuk. A tetej�t megkenj�k a felvert toj�ssal.
Margarinnal j�l kikent 30x35 cm-es tepsibe helyezz�k, kicsit h�zagosan.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�tj�k.
Ebb�l a mennyis�gb�l 2 tepsivel lesz.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
25 dkg finomliszt
25 dkg t�r�
25 dkg margarin
1 mokk�skan�l porcukor
1 k�v�skan�l s�
�
Tetej�re:
1 eg�sz felvert toj�s + 1 k�v�skan�l tej kever�ke
szez�mmag, k�m�nymag.
ol�vabogy�
�
Kr�m:�
20 dkg sonk�s kr�msajt
10 dkg reszelt f�st�lt sajt
4 ev�kan�l tejf�l
Mindezt alaposan �sszekeverj�k.
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat j�l �sszegy�rjuk. Majd konyharuh�val letakarjuk, �s 2-3 �r�ra pihentetj�k hideg helyen. Ezut�n lisztezett deszk�n 2 mm-es vastags�g�ra kisodorjuk, �s linzerszaggat�val kiszaggatjuk.
Egy 30x35 cm-es tepsinek az alj�ra s�t�pap�rt tesz�nk. R�helyezz�k a kiszaggatott t�szt�kat h�zagosan. Lekenj�k felvert toj�s �s tej kever�k�vel a lyukasokat, �s a tetej�re szez�mmagot, illetve k�m�nymagot sz�runk.
�
�
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 10-12 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.
Ebb�l a mennyis�gb�l 46 db t�szta lesz.
A t�szt�kat megkenj�k a kr�mmel. Mindegyikre r�helyez�nk 1 lyukas� t�szt�t. Tetej�t ol�va bogy�val d�sz�thetj�k.
�
�
Megjegyz�s: Ha nem akarunk sajtkr�mmel t�lteni, k�sz�thetj�k s�thet� sajttal is. Ekkor� s�t�s el�tt a t�szt�k k�z� 1 karika s�thet� sajtot tesz�nk, �s egy�tt s�tj�k ki. Tetej�t d�sz�thetj�k akkor is kev�s kr�mmel m�g �s ol�va bogy�val:
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
0,5 kg t�r�
0,5 kg liszt
0,5 kg vaj
1 te�skan�l s�
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat j�l �sszedolgozzuk, majd 1 �jszak�ra h�t�be tessz�k folpack f�li�ba csomagolva. Ha nincs id�nk, f�l �r�ra a m�lyh�t�be tessz�k.)
Lisztes gy�r�deszk�n kisodorjuk ujjnyi vastagra, kiszaggatjuk pog�csa szaggat�val, majd s�t�pap�rral kib�lelt� 30 x35 cm-es tepsibe tessz�k, tetej�ket 1 felvert eg�sz toj�ssal megkenj�k, megsz�rjuk reszelt sajttal, vagy szez�mmaggal, esetleg k�m�nymaggal.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 22 perc alatt arany barn�ra s�tj�k.
�
��
�
�
�
�
A fenti t�r�s pog�csa receptj�t haszn�ltam fel:
Kisodortam a t�szt�t k�r�lbel�l f�l cm vastags�g�ra, majd k�zepes pog�csaszaggat�val k�r�ket szaggattam. 3 mm-es virslikarik�kat nyomtam a t�szt�ba az orr�nak amibe 2 darab fogv�j�t sz�rtam.� A f�lek is virslib�l vannak, a szemek pedig fekete borsb�l.
Mindezt lekentem 1 db kis felvert toj�ssal.
El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 18 perc alatt s�ltek meg.
Amikor kivettem a s�t�b�l, a fokv�j�kat egyb�l kih�zogattam a virslib�l, �gy j�l l�tszanak a lyukak:
�
�
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
50 dkg finomliszt
50 dkg teh�nt�r�
1 eg�sz toj�s
25 dkg vaj
1 csipetnyi s�
4 p�pos ev�kan�l tejf�l
1 csomag� ( 10 g) s�t�por]
�
Tetej�re:
1 felvert toj�s + 1 mokk�skan�lnyi tej kever�ke
magok( chia, szez�m, k�m�ny, len)
reszelt trappista sajt.
�
Elk�sz�t�se:
A t�szta hozz�val�it k�zzel, vagy g�ppel �sszedolgozzuk. Majd lisztezett deszk�n k�r�lbel�l 2-4 mm vastagra kisodorjuk. Lekenj�k a felvert toj�s kever�k�vel, �s megsz�rjuk a magokkal �s a sajttal. Ezut�n derelyev�g�val rudakat szaggatunk bel�le.
El�meleg�tett s�t�ben kivajazott g�ztepsiben 200 fokon 16 perc alatt aranybarn�ra megs�tj�k.
Nekem ebb�l a mennyis�gb�l pontosan 3 g�ztepsivel lett.� A k�pen l�v� 1 tepsiben s�lt mennyis�g:
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
20 dkg teh�nt�r�
20 dkg finomliszt
20 dkg vaj
1 mk s�
1 k�shegynyi sz�dabikarb�na
1 db toj�s
�
A tetej�re:
10 dkg trappista sajt reszelve
1 tk eg�sz k�m�ny
�
Elk�sz�t�se:
El�sz�r egy kis t�lban a toj�st felverj�k. Ezt k�vet�en a t�szta hozz�val�it a felvert toj�s fel�vel egy�tt �sszegy�rjuk. Majd f�l �r�t hideg helyen pihentetj�k.
A marad�k toj�shoz egy pici tejet kever�nk.
A t�szt�t lisztezett deszk�n kiny�jtjuk, k�r�lbel�l f�l cm vastags�g�ra. A tetej�t lekenj�k a toj�s + tej kever�k�vel �s eg�sz k�m�nnyel, valamit reszelt sajttal megsz�rjuk.
Tetsz�leges form�kkal kisz�rjuk �s egy nagy, s�t�pap�rral b�lelt tepsibe rakosgatjuk.
El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 25 perc alatt megs�tj�k.
�
�
�
�
�
Hozz�val�k:
10 dkg zabpehely ledar�lva
3 dkg finomliszt
3 dkg kukoricaliszt
10 dkg reszelt karav�n f�st�lt sajt�
2 lapos ev�kan�l tejf�l
1 eg�sz toj�s
1 csipetnyi s�
1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na
2 ev�kan�l �tolaj
�
Elk�sz�t�se:
A hozz�val�kat �sszegy�rjuk, majd 1-2 �r�ra hideg helyre tessz�k pihenni. Ut�na sodr�deszk�n kisodorjuk 1-2 mm vastags�g�ra. Kis form�kkal kiszaggatjuk. Majd s�t�pap�rral kib�lelt g�ztepsi m�ret� tepsibe rakosgatjuk.
El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 15 perc alatt megs�tj�k.
�
�
�
�
�
�
�
�