Agurkas

Cucumis
Paprastasis agurkas (Cucumis sativus)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai ( Plantae) Skyrius: Magnolijūnai ( Magnoliophyta) Klasė: Magnolijainiai ( Magnoliopsida) Poklasis: Dilenijažiedžiai ( Dilleniidae) Šeima: Moliūginiai ( Cucurbitaceae) Gentis: Agurkas ( Cucumis)

Agurkas (Cucumis) – moliūginių (Cucurbitaceae) šeimos augalų gentis.

Šaknis liemeninė, stiebas šliaužiantis. Žiedai vienalyčiai, geltoni. Vaisiai žali, vidutinio dydžio.

Augalus apdulkina vabzdžiai, dirbtiniu būdu – žmogus. Nedaugelis veislių augina sėklų neturinčius vaisius be apdulkinimo. Jos gerai tinka šiltnamiams. Dauguma veislių vaisius mezga tik apdulkinus žiedus. Derliui padidinti į agurkų laukus vežami bičių aviliai. Žiedus kartais apdulkina musės. Nepakankamo apdulkinimo požymiai yra nukrentantys ar deformuoti vaisiai. Tik dalinai apdulkintų žiedų vietoje išaugę vaisiai būna nuo stiebo nutolusioje dalyje pabalę.

Nors agurkai nėra maistingi, tačiau jie populiarūs nuo senų laikų. Indijoje juos augino dar keletą tūkstančių metų prieš mūsų erą. Šventyklų freskos liudija, kad agurkus žinojo senovės egiptiečiai ir graikai. Iš Viduržemio pajūrio jie pasklido po kitas Europos šalis. Dabar agurkai viena labiausiai paplitusių daržovių.

Agurkų veislės pritaikytos skirtingoms auginimo sąlygoms, įvairovė leidžia visur ir įvairiu metų laiku turėti šviežių agurkų. Auginami atvirame grunte, šiltnamiuose, inspektuose.

Agurkus galima marinuoti, rauginti, valgyti žalius. Jie tinka šlakų išvalymui.

Lietuvoje auginama:

• Paprastasis agurkas (Cucumis sativus).
• Sėjamasis melionas (Cucumis melo)

Etimologija

Žodis kilęs iš graikų žodžio agoyros, kuris reiškia „nesunokęs“ – agurkas yra viena iš labai retų daržovių, kurias galima valgyti žalias (sunokę jie tinka tik sėkloms).

Galerija

• 
  Agurko žiedas
• 
  Agurko žiedas

Produkcija

Tūkstančiai tonų (2020 m.)
1	Kinija	72779
2	Turkija	1926
3	Rusija	1686
4	Iranas	1205
5	Meksika	1159
6	Ukraina	1012
7	Uzbekija	812
8	Ispanija	794
9	Jungtinės Amerikos Valstijos	646
10	Egiptas	613
	Lietuva	19,5
	Iš viso pasaulyje	91258