料理下手は直らない？

ちゃんと火が通っているかどうか確かめましょう。
クシとか爪楊枝を刺してみれば、わかるのでは？
レンジの場合、自動に頼り切っていると、柔らか過ぎになる事もあるので要注意です。
最悪固かったら、盛りつけてからでももう一度レンジにかければ食べられるようにはなります。
なんか、料理下手というのとは違う気がするのですが？？？

当方男性です。

美味しそうなレシピですね。

> とても自信作だったので、主人も喜ぶだろうと、かなりの自己満足ぶりでした。

自信作とのことですが、味見はしましたか？
味見をしていたら、その段階で根野菜が硬すぎる状態であることに気がつくはずですが。

レシピだけで「自信作」と言い切ってしまう性格なのでしたら、まずはそこを直すようにしてみてはいかがでしょうか。

味見はしないのでしょうか？

出す前に食べれば、味の調整や煮込み直したりできると思いますよ。

普通に考えて、、、味見していないのですか？？？
野菜が固くて食べられないって、、、１つ味見すれば、すぐわかることでは？？

問題の本質は「レンジでチンする時間」ではなく「出来栄えを確認もしないので人に食べさせるという思考」では？？



あと、料理が下手だと自認しているのであれば、まずはマニュアルに従った方が無難だと思いますが。
マニュアル通りに調理して、各作業の意味を理解したうえで、初めてオリジナルに進むことができると思います。
（マニュアル＝料理本、レシピ本、調味料の箱に記載のレシピ、クックパッド、など）

きっちり定番料理をレシピ通りに作りましょう。
私の周りでもイマイチ料理を作る方は
なぜかアレンジをしたがる。
そして『えっ！？(まずっ)』というものが出来上がる。


なんでも基本が大切です。
応用編は基礎ができてからです。

カレーの余ったのを、そのように食べようと思ったことがないので、ちょっとビックリしました。
辛口でごめんなさい。

お料理は、基本が大事だと思うんです。
慣れてきたら、多少は思いつきで味の再現などもできると思うんですが、
失敗することもある段階なら、お料理の基本をみっちり覚えた方がいいと思うんです。

お料理上手な母は、きっちりした性格で、今でも計量カップ、軽量スプーンを使っています。
私も、そんな母をみて育ったので、量りながら作ることが多いです。
レシピブックを見ながら作っています。
自分で言うのもなんですが、夫や義父母にまで料理の評判はよいです。

お料理サイトがありますが、あれは料理の基本ができてないとできませんよ。
最低限のことしか書いていませんから。

まずは、お料理の基本の本などを買って、出汁の取り方から学んだらどうでしょうか？
自己流ではなく、基本を抑えれば自ずと応用がきくようになりますよ。

な～んて、偉そうなことを書いてますが、料理は胸張って上手よ！と言えるほどではありません。

ただ、カレーについて。
いろいろな料理のレシピがあるし、何とも言えないのですが、カレーは美味しい野菜のスープに香辛料をまぜて、美味しい「スープ」を食べるものだと思っているので、レンジでちん！は私的にはありえないかも…。

ためしに、ただの水にぶつ切りにしたたまねぎとニンジンとジャガイモを入れて火にかけてみてください。グツグツといい匂いがしてきますから。

確認すべき事項を怠っているだけでしょ。

下手という「才能のなさ」に逃げないで、きちんと現実に向き合うべきだと思いますよ

「私はこうしたから、こうなるはず。間違いない」

という思い込みを廃して、目の前の現場で現状を見て現実的に判断していくということをすれば。


その前に、なぜ「ためしに一口味見」しなかったのですか？
そういう手抜きをするから、野菜が固いという「簡単に発見できる問題」を見過ごすのではありませんか？

本当に料理ヘタなら、カレーのルーがある時点でもう一回カレー作りそうなので、トピ主さんヘタなわけじゃないと思います。

レンジでの根菜は、つまようじを刺して煮え具合を確認してみたらどうでしょう?　材料の大きさそろえて切るとか、味見も大事です。

個人的な印象ですが、料理がヘタとか苦手という人は、本見たりしないで自分のカンで「こんな感じだよねー」で、作って失敗するパターンが多いような。
基本の料理みたいな本も参考にするといいと思いますよ。

私の母は、途中で味見（確認）をしないのです。
何でなんでしょうね？
うっす～いお味噌汁とか出てきます。

途中で、火の通りや、味の薄さや濃さを確認し、微調整をしないと、イマイチになりますよ。

まぁ、途中で確認しても「もう、どうしようもない…。このまま出すしかない…（涙）」という時も有りますが（笑）

レンジも、素材の堅さや置き方（並べ方）で、変わってきますからね。
もしかしたら、時間通りにかけても堅かったかもしれません。