霜降りとは

霜降り

しもふり

霜降り
言葉霜降り
読み方しもふり
意味

１番織物などで白く細かい点がまばらに散らばっている模様。また、その模様の布地。

２番赤味に細かい脂肪が網目のように入っている上等な牛肉。

３番食材を熱湯に通してすぐに冷ました料理。霜降り作り。

使用漢字霜 / 降

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