바나나빵
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| 종류 | 빵 |
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| 주 재료 | 바나나 |
| 변형 | 바나나 넛 브레드 초콜릿 칩 바나나 브레드 |
바나나빵(Banana bread)은 으깬 바나나를 주재료로 만드는 빵의 한 종류이다. 이 빵은 달콤하고 케이크 같은 퀵 브레드가 보통이지만, 효모를 사용한 전통 방식의 바나나 브레드 레시피도 있다.
역사
[편집]바나나 브레드는 1930년대 베이킹 소다와 베이킹파우더가 대중화되기 시작하면서 전형적인 특징을 갖게 됐다. 필스버리의 1933년 요리책 〈균형 잡힌 레시피〉에 바나나 브레드의 전형적인 요리법이 등장한다.[1] 1950년 〈치키타의 바나나 요리책〉이 출간되면서 더 많은 인기를 얻었다.[2] 1960년대 홈 베이킹이 부흥하고, 요리법이 간단해서 바나나 브레드의 인기는 폭발적이었다.
파생형
[편집]- 바나나 넛 브레드(Banana nut bread) - 바나나빵에 호두나 피칸과 같은 견과류를 곁들인 레시피
- 초콜릿 칩 바나나 브레드(Chocolate chip banana bread) - 바나나빵에 초콜릿 칩을 곁들인 레시피
_and_a_mint_chocolate_muffin_(Philippines).jpg)
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ Ames, Mary Ellis (1933). 〈1 - Breads〉. 《Balanced Recipes》. Minneapolis, Minnesota: Pillsbury Flour Mills Company. 3쪽.
- ↑ “Original Chiquita Banana Bread”. 2011년 6월 22일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 1월 17일에 확인함.
외부 링크
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