彼は気づかない

夕飯を作りたくない時は、手抜きをする。

近頃の言い方をすれば、簡単レシピの出番である。

大きな器を買った時についてきたレシピ集を使うことにする。

メニューは、「鱈のアヒージョ、ニョッキのジェノベーゼ、サラダ」。30分もあれば出来上がる。

 

まず、鱈に塩をふってワインに漬けておく。

みじん切りにしたニンニクと、香草をちぎって器にいれ、トマト、パプリカを挟むようにして、鱈を並べる。

たっぷりと、オリーブオイルを回しかけ、オーブンに入れる。

次に、ニョッキを茹でる。。はずだった。大好きなニョッキ。
それなのに、ニョッキがなかった。パスタもない。もちろん、ニョッキを手作りする気はない。

みつけたのは、やっと1人分のマカロニ。

しかたがないので、少量のマカロニをゆでる。

その間に、サラダを用意する。

 

ジェノベーゼは、ゆでたパスタに、バジルソースとチーズを絡めたものだ。

ソースは、バジル、松の実、ニンニク、サラダ油をミキサーにかけて作る。一週間くらいしかもたないので、わたしは市販のバジルソースをよく使う。

今回もこれを使う。

 

ゆであがったマカロニを、バジルソースとみじん切りにしたピザ用のチーズで、あえる。

バジルにチーズのコクがよく合う。

 

パンで嵩上げしたジェノベーゼやサラダをテーブルに並べているうちに、アヒージョも出来上がる。

トマト、パプリカの酸味がアヒージョのオイルに溶け込んで、美味しい。オイルにパンを浸して、食べる。

 

デザートは、濃厚プリンを出した。

隠し味にクリームチーズを使ってある。

洗い物をしていると、Rがやってきて

「なんだか、、お腹がすいた」と言う。

わたしは、黙ってフレンチトーストを作った。

卵一個、ミルク100cc、生クリーム100cc、砂糖少々を混ぜる。それをパンにかけて、オーブンで焼く。

フライパンで焼くより、旨みがパンに閉じ込められ、ふわっとして美味しい。

フルーツを散らし、粉糖をかける。

 

実はわたしもお腹が空いていた。

わたしは、いそいそとシロップをかけた。