Kärleksmumstårta
Har nu länge varit sugen på att baka kärleksmums, så när jag fick iden att jag skulle göra en tårta av det så kunde jag inte vänta längre. Det blev en vacker och mycket god tårta med kärleksmumsbotten och en riktigt krämig frosting. Till att göra botten använde jag två springformar, en 20 cm och en 24 cm. Det gjorde att jag fick en kant som jag sen kunde dekorera fint med frostingen. Om du vill göra kärleksmumsen i bara en form och sen dela på den så fungerar det också. Sätt då kakan längre ner i ugnen och låt den vara inne lite extra, ca 30-40 minuter.
Ingredienser
Botten
- 150 g smör
- 1,5 dl mjölk
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,75 dl kakao
- 2 tsk bakpulver
- 4 dl vetemjöl
Frosting
- 150 g mörk choklad
- 100 g rumsvarmt smör
- 400 g färskost
- 0,5 dl kallt kaffe
- 0,5 dl kakao
- 1,5 dl florsocker
- 1 dl riven kokos (att dekorera med)
Gör så här
Botten
- Förbered med att sätta ugnen på 175 grader och klä botten av två springformer med bakplåtspapper.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner mjölken. Ställ åt sidan medan du förbereder resten av smeten.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp i en bunke.
- Blanda alla de torra ingredienserna i en separat bunke.
- Tillsätt mjölk och smörblandningen och de torra ingredienserna lite åt gången tills allt har blandats till en jämn smet.
- Häll smeten i formarna och grädda de i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter tills de är helt genomgräddade.
- Gör frostingen medans du låter bottnarna svalna.
Frosting
- Börja med att smälta den mörka chokladen över ett vattenbad.
- Vispa smör och färskost krämigt med elvisp. Tillsätt kallt kaffe och kakao och fortsätt att vispa lite till.
- Häll ner den smälta chokladen och blanda till en jämn och krämig smet. Sikta till sist ner florsockret och rör ihop det försiktigt, gärna med en slickepott.
- Lägg ett lager frosting mellan de nu svala kakorna och bre ett tunt lager uppepå. Häll resten av frostingen i en spritspåse och ställ in den i kylskåpet ett tag för att den ska bli mer fast och lättare att spritsa på tårtan.
- Dekorera nu fint med frostingen och kokosflingor.
Vid spritsningen använde jag mig av ateco tyllen 829. Den tyllen och spritspåsar kan du hitta i butiken https://klaraform.se/tyllar-och-spritsar Bjud familjen på denna underbara tårta till helgen eller baka den till kalaset. Här blev tårtan mycket uppskattad och jag kan lova er att det inte blir sista gången den bakas.
