Pazar íz és különleges látvány: vörös bársony torta

Nagyon egyszerűen elkészíthető finomság, a kezdők is bátran kipróbálhatják. A végeredmény viszont egy gyönyörű, különleges és elegáns kinézetű torta, amelyet ünnepi alkalmakkor, de akár a hétköznapokon is elkészíthetünk.

Hozzávalók:

:

Tortalap:

300 g liszt

60 g cukrozatlan kakaópor

1 kiskanál szódapor

1 csipet só

120 g vaj vagy margarin

240 g kristálycukor

4 tojás

2,5 dl tejföl

1,5 dl tej

3-4 csepp piros ételfesték

1 csomag vaníliás cukor

Vaníliás sajtkrémes bevonat:

200 g krémsajt

30 g vaj vagy margarin

2 evőkanál tejföl

1 csomag vaníliás cukor

500 g porcukor

Elkészítés:

1. 180 fokra melegítjük elő a sütőt. A tortalaphoz bevajazunk és belisztezünk egy 22 cm átmérőjű tortaformát. Átszitáljuk a lisztet és összekeverjük a kakaóporral, a szódaporral és a sóval. Félretesszük egy kis időre.
2. Elektromos habverővel közepes sebességgel összemixeljük a vajat és a kristálycukrot (nagyjából 5 percig). Egyenként adagoljuk bele a tojásokat. Elkeverjük benne a tejfölt, a tejet, az ételfestéket és a vaníliás cukrot. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és mixeljük pár percig. Nem szabad túlságosan sokáig kevergetni. A masszát tortaformába öntjük.
3. 35-40 percig sütjük a tésztát, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Kb. 10 percig a tortaformában hagyjuk hűlni. Ezt követően kivesszük a formákból és sütőrácson hűtjük tovább.
4. A bevonathoz összemixeljük a krémsajtot, a tejfölt és a vaníliás cukrot. Szép fokozatosan adagoljuk bele a porcukrot és addig keverjük, amíg teljesen sima masszát nem kapunk. A kész krémmel megtöltjük illetve bevonjuk a tortát.