むぎちゃんのゆる～い日記

鶏肉とナスときのこの餡かけ丼♪

2014/10/24
クッキング
この日は丼物が食べたくなって
冷蔵庫覗いたらナスがたくさん


まだあるのに間違えて
買ってしまったんだっけ…f^_^;

早く使わないとイッテしまいます

それでこの時閃きました
ナスときのこの餡かけ作って
焼いた鶏肉の上に乗せたら
美味しいかな?

早速作ってみました♪

イメージ 1


☆鶏肉とナスときのこの餡かけ丼

イメージ 2


鶏肉は塩胡椒で下味を付けて
フライパンでパリッと焼きます

イメージ 3



うぁっ このキノコの画像
あまり美しくない
だけど…
レシピの説明には必要かな?

この日使ったきのこ類は
エリンギ・シメジ・えのきです
勿論! 早く使わないといけないナスも
炒めて醤油・酒・みりん
砂糖・顆粒だしで味を付けます
仕上げに水溶き片栗粉でとろみを
付けます♪

イメージ 4


ナスは油と相性が良いですね♪
トッピングに水菜を乗せました
本当は三つ葉が良かったけど
ウチの冷蔵庫には入ってません(>_<)

サブメニューは

イメージ 5


☆キャベツと人参の胡麻和え

イメージ 6


☆タコとセロリのマリネ



イメージ 7



思いつきで作ってみたけど
なかなか美味しかったですよっ(^_^)v

ご馳走様でした



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コメント

むぎちゃん

No title
イサムさん

食欲の秋ですね
丼ご飯いっぱい食べて欲しいです
ナスの旬は秋なのかな?
夏かな?
これは夏頃に作りましたf^_^;
旬の物を使った料理頑張ります
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

COCO

No title
これなら、安心して
ビールでカロリー補給出来ますね(笑)
さすがです(^-^)ゝ゛

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
ayaさん

間違えてナス買ってしまって
なんとかしないと(>_<)って
作ってみましたf^_^;
餡掛けは身体が温まりますね
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
ピロシキさん

鶏肉の皮はパリッとしてないと
苦手なんですf^_^;
ナスは焼いたり揚げたりと
好きな野菜なんです(^_^)v
きのこは秋が旬ですね
きのこの料理も何か新しいレシピを
考えたいです

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
きょんさん

私しょっちゅうやってしまいます(>_<)
無いのに有ると思って買ってこなかったりとかもね～f^_^;
ちゃんとメモして買い物行かないと駄目ですね
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
みきぽんさん

そういう事…
私もやってしまいますよf^_^;
盛り付けは私も苦手なんですよ
難しいですよね～
早起きと言うか…
何度も目が覚めてしまうのです
睡眠が浅いのかな
だから仕事中眠くて～f^_^;
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
ツボルグさん

これ夏っぽいですよね
実は…結構前に作ったのですf^_^;
セロリは苦手な人多いけど
ツボルグさんは大丈夫なんですね
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
ノブさん

鶏肉は焼くだけだし
ナスときのこ炒めてトロミを
付けるだけだから
簡単に作れると思いますよ(^_^)v
お時間がある日に作ってみて欲しいです

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
KENさん

KENさんもいつも
ありがとうございます
鶏肉はお好きですか？
私が鶏肉好きなので
我が家は鶏肉料理がどうしても
多くなりますf^_^;
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
テッドくん

1200円ですか？
毎度あり～♪（笑）
そしたら デザートとドリンクも
お付けしないとですね
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
ypさん

冷蔵庫の中の材料見て
何が出来るか考えます
だから～三つ葉が水菜に
なってしまう時もあるのです
焼き豆腐が厚揚げになったり
実は買ってきたは良いが
ずーっと冷蔵庫の中に
眠っていて賞味期限がやばそうだから
って理由もありますf^_^;

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
ディッシュ・フェイクさん

本当は鶏肉の上に餡掛けを
直接掛けたかったのですが
掛けちゃったら鶏肉が見えなくなって
しまうのでブログ用に
こんな盛り付けにしました
確かにキノコって旨み成分が
多くて良い仕事しますね
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
lasuさん

lasuさんありがとうございます
お店開いたらlasuさん
常連さんになって頂けますか？（笑）
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
oichiさん

oichiさんだったら
おいくら位の値段付けて下さいますか？
呑み屋さんのメニューは
あまり参考にはしてないですね
最近あまり創作料理みたいな物
外で頂いてないかもです
たまには自分が作らない様なもの
食べに行きたいですo(^_^)o
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
ten​*un​1**​5さん

ありがとうございます
なるべく野菜も取らないと
いけないと思ってますが
私が買う野菜っていつも同じもの
ばっかりなんですf^_^;
もっと色々な野菜を使わなければと
心掛けたいです
ナイスありがとうございました♪

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
COCOさん

カロリー補給どころか
カロリーオーバーですよ～
ビールはやめられないです

2014/10/24 URL 編集

ひでパパ

No title
お食事処 むぎこ。でもいけますネ美味しそうです‼️

2014/10/24 URL 編集

むぎちゃん

No title
ひでパパさん

お食事処むぎこ!
ランチタイムの忙しい時間は
調理長のひでパパさんも
ホールに出て下さりますか？（笑）

2014/10/24 URL 編集

ぜる

No title
ふつーに美味しそうッスよっ(^^)b
ナスと油は相性抜群っすよねっ！
いやいや、
それよりも鶏肉のパリっと焼けた感じが
めっちゃ食欲がそそられます♪
ちょっと薄味系なのかな？
自分が作ったらコテコテになっちゃいますが・・・f(^^;
ナイス♪

2014/10/31 URL 編集

むぎちゃん

No title
ぜるさん

鶏肉に下味付けてるから
そんなに薄味でもないかな?
ぜるさんがコテコテ～( ? _ ? )
あんまりイメージないです（笑）
だって身体に気を付けてる
ぜるさんだもん
ぜるさんのお料理記事も
楽しみに待ってまーす
ナイスありがとうございました♪

2014/10/31 URL 編集

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