むぎちゃんのゆる～い日記

☆チキンのマスタードクリームソース♪

2015/04/28
クッキング
ボリューミーなご飯好きな我が家です
またまたカロリーお高めな献立です^^;

実は家族の中で一番コッテリを好むのは
旦那さんです^^;

外食に行ってもガッツリ高カロリーな物ばかり注文するので…

ちょっと脂っこいものばかりいってない?
と言うと…

好きな物位食わせろよ～

と怒られてしまいます(ｰｰ;)


どちらかと言えば私は和食派ですが
どうしても家族の好みに合わせてしまいますねぇ～f^_^;

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この日のメインは～
チキンのマスタードクリームソース♪



鶏胸肉に塩胡椒をしてこんがりと焼きます


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鶏肉を一旦取り出して～

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肉汁の出たフライパン
に
生クリーム・白ワイン・粒マスタード
軽く塩胡椒そして～少しの小麦粉を入れて暫く煮詰めてソースを作ります

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そこにマッシュルームを入れて
2分位したらソースの出来上がり♪

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一旦取り出しておいた鶏肉をソースの中に戻します


簡単ですよね(^_－)－☆

これは見た目豪華?に見えるけど
素早く出来ますよ(^_^)v

何よりも鶏胸肉ってお安いですよね♪

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ポイントは鶏肉をこんがりと焼き目を付けてあまり火を通し過ぎない事かな



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マッシュルームの他にエリンギや
しめじでも美味しいですよ(^_^)v


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もう少しあっさりとしたのが好みなら
生クリーム半分にして牛乳を加えても良いかな～


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付け合わせの野菜はシンプルに
ベビーリーフだけ

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ちゃんと活躍してますよ～(^_^)v
アーモンド型（笑）

以前アップしたカレーチャーハン以来の出番です



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人参とインゲンをツナで和えたサラダです

ドレッシングはレモンの酸味で
爽やかにサッパリと～♪


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メインの鶏肉がクリームソースで
コッテリなので～

スープはワカメと溶き卵で
あっさりにしました(^_^)v

旦那さんも大好きなこのメニュー♪

美味しいo(^_^)oと言ってお代わりしてました



ご馳走様でした


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コメント

家呑み

No title
ボリューミーでカロリー高め♪んふ♪アタシも大好物♪（笑）
クリームソース美味しそうですね～♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> ノブさん

ノブさんが通って頂けるなら
もっと腕を上げないと

頑張りますo(^▽^)o

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> 橘志会さん

ハイ
喜んで～♪( ´▽｀)

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> なかはら～めんさん

そうなんですか^^;
デモ…とんこつラーメンは苦手なんですよね～（笑）

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> tetsuyaKisさん

齢とともに脂っこいのは
苦手になると思うのですが…^^;

何故か旦那さんは
齢とともにコッテリを好んでるような～

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> oichiさん

モモ肉よりはカロリー控えめですね^^;
でも…ソースがカナリ
カロリーいっちゃってますね
確かにカロリー高いものは
何でも美味しいですねf^_^;

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> ナブーさん

鶏胸肉を使ったダイエット用の
メニューも何か考えてみます

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> イサムさん


そうなんですよ豚ちゃんでもイケます

肩ロースで作ると美味しいです

豚肉の時はレモンバターソースで作る時もあります

またコレもカロリーがお高めですねf^_^;

いつか紹介したいですo(^▽^)o

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> すぴいどろっくたうんさん

私も和食が良いです

実家に帰って母の料理を食べるとホッとします

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> どまちそさん


どまちそさんが火を付けました
ツボですよ～♪( ´▽｀)

次は何を型取ろうかな

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> pochaさん

チンはなくてはならないものですよ～

我が家のレンジはチンじゃなくて
ピーピー鳴ってます（笑）


ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> *:.｡..｡.:*きょん*:.｡..｡.:*.さん

型は次は何にしようかな～♪と
楽しんでますよ～o(^▽^)o

胸肉はお安いから
レパートリーも増やしたいです
ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> ツボルグさん

ツボルグさん♪伊豆から帰って来たのですか？

美味しいもの頂いてきましたか

鶏皮の脂掛けて
ご飯食べてるのですか^^;

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> COCOさん

旦那さんは見た目より
脱いだら凄いです

そろそろ渋い系も好んで食べて欲しいです

何であんなにコッテリ好きかな

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> ディッシュ・フェイクさん

ありがとうございます

ご飯はターメリックライスです

マスカルポーネも良いですね

少しはカロリーダウン出来そうですo(^▽^)o

ナイスありがとうございました♪

2015/04/29 URL 編集

むぎちゃん

No title
> 家呑みさん

家呑みさんもコッテリお好き?

ワインのおつまみにも合いそうですから
是非やってみて欲しいな

簡単ですよ～

2015/04/29 URL 編集

ぜる

No title
むぎちゃん、おはようございます。
ん～美味しそう♪
お肉の焦げ目が食欲をそそりますネっ！
鶏肉ってのが低カロリーで
きのこもたっぷり入っててヘルシー♪
サラダ、スープと
バランスもいいッスね～
これなら、ご主人も納得ッスねっ！(^-^)b
ぽちっ♪

でも、

2015/05/01 URL 編集

Chicago

No title
ほんとにレストランで出てきそうなメニューですね～。ご自宅でこんなお料理が食べられるなんて。。。ご主人様は幸せモンですね。

2015/05/01 URL 編集

むぎちゃん

No title
> ぜるさん

お肉はやっぱり焼き目を付けなきゃね
鶏肉は、他のお肉に比べたら
ヘルシーですが
クリームソースでちょっとコッテリです^^;

サッパリと頂けるメニューも考えてみたいです

ナイスありがとうございました♪

2015/05/01 URL 編集

むぎちゃん

No title
> Chicagoさん

コッテリ好きを
アッサリ好きにさせたいのですよ～^^;

アッサリでもガッツリイケる
メニューを考えたいです(^_^)v

2015/05/01 URL 編集

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