La cuisine hawaïenne se caractérise par la fraîcheur des produits de la terre et de l’océan de l’île. La scène gastronomique de Maui est variée.
Mais au cœur de nombreux établissements – et certainement de ceux qui figurent sur cette liste des meilleurs restaurants de Maui – se trouve la célébration des ingrédients cultivés et récoltés localement, qui racontent l’histoire des nombreuses cultures qui ont traversé l’île ou qui y sont restées enracinées. La sélection JLM Travel n’est pas exhaustive, loin s’en faut…
La scène gastronomique de Maui est un ensemble d’influences culturelles issues des plantations du monde entier, notamment asiatiques, portugaises, occidentales et hawaïennes traditionnelles. Comme vous pourrez le constater, des restaurants de sushis figurent dans le top. Ce n’est peut-être pas surprenant, car le poke est un plat de base et le poisson est abondant, mais si le cru n’est pas votre truc, la plupart proposent des menus d’accompagnement composés de boulettes et de grillades. Il y a également une belle gamme de lieux de déjeuner décontractés et quelques endroits où vous devrez laisser vos sandales couvertes de sable à l’hôtel et vous mettre sur votre trente-et-un pour une soirée avec les chefs et leur menu de dégustation.
Comme il s’agit d’une île, tous les produits frais qui ne sont pas disponibles doivent être acheminés par bateau. Les menus changent donc fréquemment et de nombreux établissements, sinon la plupart, proposent une pêche quotidienne ou d’autres plats spéciaux en fonction de la saison. Cela rend les cuisines et les équipes très créatives : elles travaillent dur pour rester au fait de ce qui a été récolté.
9.7 - Miss Arepa
Situé à l’ouest de Maui, Miss Arepa célèbre les plats réconfortants classiques d’Amérique du Sud avec une touche locale. De nombreux plats sont sans gluten et végétaliens. L’un des plus populaires est le sandwich Patacon, composé de carne asada et accompagné de frites de yuca. Accompagnez-le d’une boisson rafraîchissante à base de mangue fraîche congelée. Allez chez Miss Arepa pour un déjeuner ou un dîner décontracté.
Miss Arepa: 3600 Lower Honoapiilani Rd suite a, Lahaina, HI 96761
9.5 - My Thai Maui
Pour des plats thaïlandais frais et savoureux avec une touche d’excentricité, rendez-vous au My Thai Maui, un restaurant familial. Vous y trouverez tous vos plats préférés – rouleaux d’été, nouilles ivres et salade de larbes – ainsi que des plats du jour. Vous pouvez même personnaliser votre niveau d’épices pour l’adapter à votre goût.
En plus de proposer un menu thaïlandais authentique, cet établissement est plein de caractère. La zone d’enregistrement et de commande est sur le thème de Star Wars, et les clients précédents recommandent de prendre le temps de savourer l’excellente nourriture et de s’imprégner de l’ambiance.
Cela dit, les critiques s’extasient également sur la rapidité du service et les plats sont livrés à emporter, ce qui vous permet de prendre une table ou de vous asseoir à l’extérieur, au soleil. Les prix sont raisonnables et les portions généreuses.
My Thai Maui: 230 Hana Hwy, Kahului, HI 96732
9.4 - nyloS
Allez au nyloS pour le menu dégustation du chef Jermy Solyn. Situé à Paia, l’une des meilleures étapes de la route de Maui vers Hana Longer, cette expérience gastronomique vous coûtera entre 230 et 300 dollars. La salle à manger de 14 places permet de dîner de près avec les chefs pendant qu’ils préparent chaque plat.
Le menu de dégustation pré-fixe de six plats propose des ingrédients de haute qualité, notamment du bœuf Wagyu A5, du caviar Petrossian, du foie gras de la vallée de l’Hudson, du homard, du crabe royal, du thon rouge et des produits locaux hawaïens. Établi en 2017, nyloS a toujours reçu des critiques positives et des récompenses de la part de diverses publications, ainsi que de Yelp et Google Maps.
En raison de sa petite taille et de sa nature familiale, les réservations sont nécessaires et peuvent être effectuées sur OpenTable du mercredi au samedi à partir de 18h30.
nyloS: 115 Baldwin Ave, Paia, HI 96779
9.1 - Nalu’s South Shore Grill
Le Nalu’s South Shore Grill est un lieu très fréquenté du front de mer, qui grouille de locaux et de touristes, du petit-déjeuner au déjeuner. Si vous pouvez obtenir une table, c’est l’endroit où vous voulez manger pendant la journée à Kihei. Attendez-vous à une atmosphère décontractée, à des vues sur l’océan et à un menu petit-déjeuner amusant toute la journée (avec des plats comme le Lolo Moco de Nalu, à base de tofu biologique fait maison, et le poulet et les gaufres servis avec du bacon fumé au bois de pommier croustillant et du beurre brun).
Le déjeuner peut prendre plusieurs directions. Il y a des plats tels que le mountainous quinoa bowl, des gâteaux de crabe faits maison avec des légumes biologiques Kumu Farms, un hamburger d’épaule de porc rôtie lentement, et le Pacific Mahi Mahi sauté avec une vinaigrette de lilikoi-piccata.
Le menu pour enfants est une touche accueillante avec du fromage grillé chargé, du Mahi Mahi en pâte tempura et des frites, ainsi qu’un bol teriyaki de boulettes de viande écrasées.
Nalu’s South Shore Grill: 1280 S Kihei Rd, Kihei, HI 96753
9.0 - Miso Phat Sushi
Ce bar à sushis familial est un excellent endroit à Kihei pour un repas rapide au déjeuner ou au dîner. L’établissement est dirigé par Joy Steadman, qui a plus de 20 ans d’expérience dans le secteur de la restauration.
Miso Phat s’enorgueillit de servir des sushis d’une grande fraîcheur, préparés à partir de poissons de grande qualité sélectionnés chaque jour. On y trouve tout ce que l’on attend d’un bar à sushis : nigiri et sashimi, rouleaux de sushis de spécialité et rouleaux à la main temaki.
Les critiques suggèrent de commander les plats combinés à partager si vous venez en famille ou en groupe. Des plats à emporter sont également disponibles, ce qui est idéal pour ceux qui louent un appartement à proximité ou qui préfèrent pique-niquer au bord de l’océan.
Miso Phat Sushi: 1279 S Kihei Rd #108, Kihei, HI 96753
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