パリ近郊の小さな村に、フレンチのグランシェフたちが熱い視線を送る日本人農家がいる。山下朝史さん。顧客には、アストランス、ピエール・ガニエール、ジョルジュ・サンク、トゥール・ダルジャン、ズ・キッチンギャラリー、そして日本料理のギロギロといったパリの一流店が名を連ねている