甘強酒造
甘強酒造株式会社（かんきょうしゅぞう）は、愛知県海部郡蟹江町城4丁目1に本社を置く醸造元。みりん、日本酒、焼酎の製造・販売を行っている。
.jpg) 登録有形文化財の旧本社事務所 | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 非上場 |
| 本社所在地 |
 日本〒497-0040 愛知県海部郡蟹江町城4丁目1 北緯35度7分52.9秒 東経136度47分23.3秒 / 北緯35.131361度 東経136.789806度座標: 北緯35度7分52.9秒 東経136度47分23.3秒 / 北緯35.131361度 東経136.789806度 |
| 設立 | 1935年（昭和10年）10月 |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 3180001096752 |
| 事業内容 | みりん、清酒、焼酎、リキュール等の製造販売 |
| 代表者 | 代表取締役：山田洋資 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 売上高 | 6億円（2022年6月期） |
| 従業員数 | 27名 |
| 外部リンク | 公式サイト |
歴史
編集蟹江の醸造業
編集蟹江は濃尾平野の南部に位置する町であり、江戸時代以前には熱田や桑名と並ぶ伊勢湾北部の湊町だった[1]。周辺で生産されるもち米はみりんの醸造に適しており、また原料や商品の輸送に便利な港もあったことも産地化につながった[1][2]。
1868年（明治元年）時点の蟹江には14軒の醸造業者があった[1][2]。内訳は「清酒」が5軒、「味醂」が5軒、「清酒・味醂」が3軒、「清酒・焼酎」が1軒であり、山田平八（初代山田平左衛門）は「味醂」に区分されている[2]。1897年（明治30年）の『日本全国商工人名録』によると蟹江では9人が醸造業を営んでおり、山田平左衛門は所得税8,950円（9人中3番目）、営業税31,239円（9人中5番目）を支払っていた[2]。
創業から戦前の歴史
編集
文久2年（1862年）、山田平八（初代山田平左衛門）によってみりんを醸造する山田平左衛門商店として創業した[3]。1891年（明治24年）10月28日に起こった濃尾地震では作業場などが半壊したが、その後現在の建物を順次建設していき、1905年（明治38年）頃には土蔵造の味醂蔵を新築した[4]。当主の結婚を機に蟹江川から材木を運び、1923年（大正12年）には数年がかりで住宅主屋が竣工した[4]。
1935年（昭和10年）10月には株式会社を設立して法人化し、山田平左衛門商店から甘強酒造に商号を改めた[5]。1937年（昭和12年）には本社事務所が竣工したが[4]、これは蟹江町初の鉄筋コンクリート造の建物だった。十五年戦争中には日本領だった朝鮮・満州にまで販路を拡大したが[6]、太平洋戦争時にはみりんの生産が許可制となり、ぜいたく品である味醂は「製造技術を絶やさないため」の生産量しか認められなかったほか、節米運動で原料の米が不足したこともあって大きな影響を受けた[6]。
戦後の歴史
編集1954年（昭和29年）に日本酒（清酒）の醸造販売を開始し[3][5]、昭和40年代には売上の約半分が清酒であったという[6]。1970年時点の従業員数は17人であり、生産額は約2億1000万円だった[2]。
1993年（平成5年）の冷夏で平成の米騒動が起こったことを契機として、1995年（平成7年）には中国でのみりん製造も開始し、中国の日本料理店などに出荷されている[6]。2000年（平成12年）には当主の山田幹夫の自宅から、甘強酒造の歴史に関する古文書数百点が見つかり、吉川英治が山田の祖父に宛てた自筆の手紙なども含まれていた[3]。
2005年（平成17年）11月10日、旧本社事務所・工場・住宅主屋・住宅土蔵が登録有形文化財に登録された[7][4][8]。2009年（平成21年）時点では、売上の2割を清酒が占めていた[6]。2013年（平成25年）時点で、全国新酒鑑評会では金賞を11回受賞している[9]。2021年（令和3年）にはISO 22000を取得し、2022年（令和4年）にはSBT認定を取得した[10]。
特徴
編集東海地方ではCBCラジオ（1053kHz）や東海ラジオ（1332kHz）でCMが放送されている「カンキョーみりん」で知られる。日本国内における主な出荷先は料亭、蕎麦屋、うなぎ屋などの料理店などであり、主として高品質のみりんを出荷している[3]。販路の80%以上が業務店である[6]。近年には熟成させたみりんやそのまま飲めるみりんも発売している[3]。
主な商品
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みりん
編集日本酒
編集- 四天王
- 長春
- いっこく
- 名古屋正宗 - 愛知県産の米のみを使用した濃い口タイプの清酒。
- 純米吟醸
- 生貯蔵酒
焼酎・リキュール他
編集建築物
編集旧本社事務所
編集| 甘強味淋旧本社事務所 | |
|---|---|
.jpg) 旧本社事務所（左）と住宅主屋（右） | |
| 情報 | |
| 構造形式 | 鉄筋コンクリート造[7] |
| 建築面積 | 92 m² [7] |
| 階数 | 3階建[7] |
| 竣工 | 1937年[7] |
| 文化財 | 登録有形文化財 |
| 指定・登録等日 | 2005年11月10日 |
明治から昭和初期に建てられた同社の建物のうち、2005年（平成17年）11月10日には旧本社事務所・工場・住宅主屋・住宅土蔵が登録有形文化財に登録された[7][4]。みりんなどの生産が家内工業的段階から近代化していった変遷を示す産業文化遺産として貴重であると評価された[8]。
旧本社事務所は1937年（昭和12年）竣工であり[4]、蟹江川の堤防敷きに建っている。蟹江町初の鉄筋コンクリート造建築物であり[8]、愛知県西部に現存する数少ない近代建築である[4]。蟹江川側から見ると2層、住宅側から見ると3層であり、地下は倉庫、1階は事務所、2階は会議室と和室となっている[4]。住宅とは渡り廊下で接続している[4]。外壁には黄土色のスクラッチタイルが用いられており、入口部分はテラコッタ系のタイルで装飾されている[4]。
その他の建物
編集-
住宅主屋 -
住宅土蔵（左）と工場（右） -
蟹江川沿いにある甘強酒造の建物
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受賞歴
編集脚注
編集- ^ a b c 『愛知県の近代化遺産』愛知県教育委員会、2005年、p.137
- ^ a b c d e 『蟹江町史』蟹江町、1973年、pp.829-833
- ^ a b c d e 「蟹江 江戸末期創業の甘強酒造 街づくりへ"博物館" 酒蔵近く公開 街の歴史記した古文書も」『中日新聞』2000年4月26日
- ^ a b c d e f g h i j k l m “甘強味醂旧本社事務所・工場・住宅主屋・住宅土蔵”. 文化財ナビ愛知. 2013年5月29日閲覧。
- ^ a b “概要・沿革”. 甘強酒造. 2023年7月29日閲覧。
- ^ a b c d e f “長寿企業は「老舗の看板」の裏で変化し続ける”. あいち産業振興機構 (2009年9月1日). 2014年6月11日閲覧。
- ^ a b c d e f “甘強味醂旧本社事務所”. 文化遺産オンライン. 2023年7月29日閲覧。
- ^ a b c 「蟹江の『甘強味淋本社事務所』など 文化財登録に4棟答申」『中日新聞』2005年6月18日
- ^ “甘強酒造株式会社”. 蟹江町観光協会 (2013年12月25日). 2014年6月11日閲覧。
- ^ “沿革”. 甘強酒造. 2023年2月18日閲覧。
- ^ “受賞歴”. 甘強酒造. 2023年2月18日閲覧。
参考文献
編集- 『愛知県の近代化遺産』愛知県教育委員会、2005年
- 『蟹江町史』蟹江町、1973年
関連項目
編集外部リンク
編集
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