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卤虾做法，长沙卤虾技术培训，学习正宗卤虾

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卤虾做法，长沙卤虾技术培训，学习正宗卤虾

卤虾就是虾酱，这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。

活虾500克。卤料包八角10克，葱1棵，姜1块。调料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

步骤1:将小龙虾清洗干净去虾线，我是用牙刷一个一个刷的，真是体力活
步骤2:洗干净的小龙虾放入油锅炸至变红，捞出
步骤3:锅内留少许油，将葱姜蒜放入翻炒后加入小龙虾，翻炒，再加入李锦记卤水汁，一瓶卤水汁倒入三瓶水，再放入红辣椒煮，大概煮10到15分钟关火，虾浸泡在卤水汁中，等吃的时候拿出即可。李锦记卤水汁已经是配料齐全，不需要增加任何调料，我连盐都没放，味道不错的

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