地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗，酱味浓重，咸香诱人，是东北菜的...

渍菜粉又称酸菜粉，是哈尔滨颇具特色的东北菜肴。选用酸菜、细粉条和猪肉为原料，采用...

先把拉皮煮熟，用凉水泡好；将胡萝卜、黄瓜洗净切丝，黑木耳焯熟切丝；把主料放入小盆...

猴蘑脆嫩可口，菜品色浮棕红，滋汁浓稠，咸鲜味美，是不可多得的山珍极品。

19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。此菜色泽明亮，营养丰富，牛肉软嫩香醇，土豆入...

小鸡炖蘑菇是哈尔滨传统名菜。将宰好的嫩鸡切成碎块，放入汤锅，同时加入葱段、姜片等...

德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜...

酥合利属于面包一类的食品，哈尔滨这种特产不仅酥脆香甜，味美可口，而且营养丰富，易...

大列巴面包式哈尔滨特有的，由“秋林食品厂”生产，并仅在秋林商场出售的俄式面包。传...

先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉盯豆...

将捕来的鲜活鲤鱼剖去鳞片，用上好的米醋浸腌，使鱼洁白挺实，再佐以精盐、味精、香菜...

苏波汤（俄语苏波意为汤），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制...

常宁独特风味食品。已有1300多年历史。以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。制法为：...

衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸...

农村传统风味美食。相传已有千余年的历史。制法为：优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟...

衡阳风味名菜。制法为：花鲢鱼头带半片鱼肉（今大多用额鱼头），洗净斩去吻部，间隔划...

衡山传统佛教斋食之一，南岳素食品种繁多，取材多样，但以豆腐制品为四时皆备、乡土风...

伊春山野菜，具有质地新鲜、营养丰富等特点，并且它长期生长繁衍在自然环境中，具有未...

伊春特色美食中以兔为主的菜肴并不少，烤全兔是最著名的，兔子肉算是山珍中既美味又便...

蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的风味菜。鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多，可...