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炊飯器で作るケーキ、カレーにも？お手軽「バナナレシピ」

暮らし コラム


美味しくて手軽、栄養もたっぷりな「バナナ」は、忙しい時の朝ごはんやダイエットにも活躍してくれる嬉しい食材ですよね。今回は「バナナ」の上手な保存方法や、はてなのまかないシェフに作ってもらった手軽で美味しいバナナレシピをご紹介します。

■バナナの上手な保存方法って？

うっかり放っておくとすぐに黒ずんでしまうバナナ、できるだけ長く美味しく保存する方法はないのでしょうか？

▽SUPER MONKEY BALL バナナ大好き！その2
▽バナナスタンドと私
これらのエントリーでは、バナナの上手な保存方法を次のように紹介しています。

  • 冷蔵庫には入れない。
  • バナナの房は上にして山型に置く。
  • 長持ちさせたいなら、ばらばらにして1本ずつビニール袋に入れて保存する。

バナナを美味しく熟成させるのに最適な温度は15度。バランス良く熟成させるため、冷蔵庫には入れず常温で保存しましょう。そして房を下にして置くと一番下の部分が重みでつぶれてしまうので、置く時は山型に。市販のバナナハンガー（バナナスタンド）を使うのもオススメです。また房がくっ付いた状態ではバナナが熟成のために出している「エチレンガス」が出過ぎてしまうので、1本ずつばらばらにして保存するほうが長持ちします。

バナナスタンド/バナナでキッチンのアクセントに

バナナスタンド/バナナでキッチンのアクセントに

  • メディア: ホーム&キッチン

■意外なむき方や使い道も？バナナをもっと楽しもう！

＜サルに学ぶ？バナナのむき方＞
▽らばQ:こんな裏技あったんだ…正しいバナナのむき方（字幕動画）
バナナをむく時は、ほとんどの人が上の部分を持ってむいているはず。しかしこちらで紹介しているのは、逆にお尻の部分からむくという珍しいむき方です。実はサルはこうしてバナナをむいているそうで、上からむくよりも簡単だとのこと。

＜不眠の解消にも？＞
▽心地よい睡眠を誘う食べ物とは - ［食と健康］All About
バナナや牛乳には、「トリプトファン」という眠りを導くホルモンの原料になるアミノ酸が含まれているので、不眠の解消も期待できます。バナナと牛乳で作るバナナジュースはまさにぴったりな飲み物ですね。

＜食べ終わった後は靴磨きに＞
▽バナナの皮で靴を磨くといいらしい（動画あり） : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア
食べ終わった後の“皮”で靴磨きをするという意外な利用法がこちらです。バナナの皮には、靴を長持ちさせたりピカピカにする作用があるそう。皮の内側を靴に当てて磨き、やわらかい布で拭いて仕上げます。

■ケーキにカレーまで！？色々なバナナレシピを作ってみた

そのまま食べても美味しいバナナですが、お菓子などに加工しても楽しめますよね。実は今回、「ブログクラブ」が企画するバナナモニターにid:kiyoheroが参加し、はてな京都オフィスにたくさんのバナナを頂いたので、はてなまかないシェフのid:sacco0627がバナナを使った色々なレシピを実際に作ってくれました。

＜炊飯器でできる簡単バナナケーキ＞
▽オーブン不要！ホットケーキミックスで超お手軽ケーキ　炊飯器で作る！簡単手作りケーキ - ［節約・やりくり］All About
まずはこちら、オーブンがなくても炊飯器でできる「バナナケーキ」です。


材料は以下の通り。

  • ホットケーキミックス：200g
  • 卵：1個
  • 牛乳：100cc
  • 砂糖：50g
  • バナナ：1本
  • バター：30g
  • バニラエッセンス：数適


バナナはスプーンなどでつぶすか、フードプロセッサーにかけます。バターは湯せんで溶かしておきます。


全ての材料をだまが無くなるまでよく混ぜ、内側にバターを塗った炊飯器に流し込みます。あとは炊飯のスイッチを押すだけです。

　
竹串を刺して何もついてこない状態になれば出来上がりです。お好みで粉砂糖や生クリームをトッピングするのもいいですね。

　
スタッフみんなでぺろっとたいらげてしまいました！余ったバナナで作ったクッキーも大好評。

＜カレーにもバナナ！？＞
▽バナナはドール - Dole Japan, Ltd.
おなじみの「Dole」のサイトでも、バナナを使った色々なレシピが紹介されています。そんな中から、今回id:sacco0627が作ってくれたのがこちらの「バナナカレー」です。


▽焼きおにぎり　バナナカレー添え [レシピ集] - Dole Japan Ltd.
はてなスタッフからも「辛さ控えめでおいしい！味がマイルドな感じ。」「バナナの甘みがアクセントになっていて、予想以上に美味しかった！」と大好評だったバナナカレー。みなさんもぜひ試してみて下さい。

バナナを使ったレシピは、こちらのエントリーもあわせてどうぞ。
▽熟しすぎちゃったバナナをおいしく食べるレシピ | nanapi[ナナピ]
▽バナナのおいしい食べ方 ∩( ・ω・)∩:アルファルファモザイクだった
▽ひんやりチョコバナナの作り方 : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア


子どもも大人もみんなで楽しめるバナナ。いつもの食べ方に飽きた時やたくさんあって食べきれない時など、美味しくてちょっとユニークなこんなレシピはいかがでしょうか？

文: 飯塚朋子

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