Avénacine
| Avénacine A1 | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 12,13-époxy-3-((O-béta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-(béta-D-glucopyranosyl-(1-4))-alpha-L-arabinopyranosyl)oxy)-16,23-dihydroxy-21-((2-(méthylamino)benzoyl)oxy)-, (3béta,4alpha,12béta,16béta,20béta,21béta)- |
| Synonymes |
Oléanan-29-al |
| No CAS | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C55H83NO21 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 1 094,241 6 ± 0,056 3 g/mol C 60,37 %, H 7,65 %, N 1,28 %, O 30,71 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'avénacine est une saponine (ou encore triterpénoïde) que l'on trouve dans l'avoine. Il en existe deux sortes : l'avénacine A1 et l'avénacine A2.
Rôle et production
[modifier | modifier le code]Elles ont pour rôle principal de protéger l'avoine des attaques fongiques. De fait, les champignons du sol attaquant l'avoine sont résistants et une sélection s'effectue sur la flore microbienne du sol.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- JP Carter, J Spink, PF Cannon, MJ Daniels et AE Osbourn, « Isolation, characterization, and avenacin sensitivity of a diverse collection of cereal-root-colonizing fungi », Applied and environmental microbiology, vol. 65 (8), , p. 3364-72
- X Qi, S Bakht, M Leggett, C Maxwell, R Melton et A Osbourn, « A gene cluster for secondary metabolism in oat: implications for the evolution of metabolic diversity in plants », Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, vol. 101(21), , p. 8233-8
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
