コレ。
　タコが安い時にヨメに作ってもらう。
　手間少なく失敗なしで美味しいので、オススメできる。
　柔らかく、コクがある。酒にあう。

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材料
・ゆでタコ
・マッシュルーム
・タカノツメ
・ニンニク
・オリーブオイル
・塩コショウ、ハーブ系（クレイジーソルトで適当にやっつけてOK.。なくてもOK）

作り方
　適当なサイズに切ってフライパンなどで低温でジワジワあっためる。
　オリーブオイルで煮る感じ。
　おわり。

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　マジ美味しい。安ワインとかと合う。
　意外と日本酒にも合う。タコだしな。

オススメ。

　あとそうそう。ちゃんとしたマッシュルームより、カンヅメのマッシュルームとかのほうが、味がきつくなくて食べ易い気がする。
　ちゃんとしたヤツとかドラ焼きぐらいでかいヤツとかは、あんまりこの食べ方に合わない気がする。

　および、ニンニクは国産と中国産で、ブラインドテストしたら一発でわかるぐらい味が違うので、ここは国産を使う。（味が濃いので油煮に向く）

■coco壱を褒める話
　以下、twitterでつぶやいたのをまとめて書いておく。

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　凄く久しぶりにcoco壱番屋（カレー屋）に入ったのだが、あれ、あんなに安定感高かったっけ？　旨い不味いというより、「米が炊き立て」「揚げ物が揚げたて」「焼き物が焼きたて」「皿が暖められている」「その場で調理している」と外食に求めるポイントをきっちり抑えていて驚いた。
　俺が学生のころからcoco壱番屋ってそういうサービスだったはずで、それ自体はとくに珍しいものではなかった、つまるところ数年かけての外食産業のサービスの質がゴリゴリ下がっていて、当時は何のことは無かったcoco一番屋のサービスが良く感じられたのだろう。
　「米が温め直し」「その場で調理しない」「食器が粗雑に扱われている」って、最近の外食だと本当に多いよね。
長い不景気の間に生活の質が低下していってるんだと思う。良いサービスが欲しければ金を落とせってことであり、落とせる金が平均的に下がったから、コストカットされてくという。
　って、ココイチぐらいで「あれ、こんなにサービスよかったけ？」だぜ；；
ファミレスがセントラルキッチンで調理をその場でせず、食器洗い機で洗いすぎて食器がボロくなってたり、手が回らずドリンクバーが不衛生だったりするのって、今はフツーだよね。
　ちょっといい感じの店で温め直し米でたときの残念さとかね。　炭火焼たての魚で飯を食わせる店で、飯が温め直しとか、泣ける。
　昔、某所で働いていた時、近所のランチで米が一番旨いのがラーメン屋であった。昼にライス無料サービスしてて、昼分の米を炊いて、無くなったらライス終了だったから。米メインの業態でないからこそという。
（米だけは味がテキメンに変わっちゃうからなー。ロスを減らしつつ炊き立てに近いものを提供する方法の開発が待たれる）

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　言いたいことは、

つまるところ数年かけての外食産業のサービスの質がゴリゴリ下がっていて

　のあたりで、実際昔のハンバーガーは旨かったし、昔の肉まんはデカかった。
　ファミレスのメシだってそれなりに美味しかった。
　ゆるゆると不景気に押されてじわじわと質が下がってる。
　残念だ。金落とさないとダメだよな、という話。

　が、読み直してみると、『そういう状況下で、CoCo壱は質を下げてなくてスゴイ！』って内容になっているので、これはもう、割引券の１枚ぐらい貰っていいんじゃないかオレは。

そーめんで脂麺を作ってみた。


　予想以上に旨かったのだが、写真能力の低さと、ひどい皿に盛ってしまった事を嘆く。
　以下レシピなど。

カスドース20個入【皇室献上菓子・長崎県平戸のお土産】

届いたので、渋い茶と一緒に食べる。


　甘い。甘い。なまら甘い。ガチ甘い。

　美味しんぼ読んだ知識だと、カステラを作りそれを卵の黄身にくぐらせ、熱した砂糖液であげるようにして作るという。
　皇室に献上されたこともあり、また藩のお留菓子として県外持ち出し禁止であったという。

　砂糖が贅沢品であった時代、卵が高級品であった時代、そもそも珍しいカステラにこの加工ってことでそりゃすごいものだったんだろうと思わせる。

　今食べると駄菓子屋で売ってりゃ駄菓子じゃろこれ、って感じであるが（砂糖をまぶしたカステラとかあるじゃん）、卵で包んであるのはちょっとだけ珍しい。

　とんかく甘いので、わりと印象に残るというか、ヘンな後の引き方をする。

　手抜きにもほどがあるが、かなり旨いので、皆様に共有。
　写真がiphoneかつ、ヘタクソなのでイマイチで残念だが、現物は大変美味しそう。
　もっと簡易に旨そうな写真が取りたい。（腕を磨いたり、ライト用意したりする気は無い）