ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
まっこり
朝鮮語で「粗く濾した酒」を意味する乳酸醗酵飲料。
濾過・火入れをしていない場合は「ドンドンジュ」(生マッコリ)と呼ばれる。
おつまみにはチヂミやネギ焼きのようなオーソドックスなパンケーキから、
古漬けキムチ、ホンオフェなど、癖のある食べ物との相性も良いとされる。
現代では人工甘味料を用いることが多くなったが、これがいつ頃からなのかは定かではない。
古くは自家でも醸造されるものであったが、自家製造は日本植民地時代以降密造として禁止されている。
現在は麦が主な原料。またかつては米も原料に作られていたが、韓国の食料不足が厳しかった1965年に米・麦でのマッコリ製造が禁止された。ほどなく麦での製造は解禁されたが、米マッコリの製造解禁は1992年まで遅れ、その後も麦マッコリが主流になっている。
0/3000
編集可能な部分に問題がある場合について
記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。
報告を送信しました
ピクシブ百科事典では今後の開発の参考にするため、フィードバックを募集しています。あなたが使っていて感じたこと、見つけた問題をお寄せください。
いただいたフィードバックへの返信は行っていません。ご利用の際にお困りの場合は、ヘルプセンターをご覧ください。
個人情報は含めないようにしてください。
送信しました
またお気付きの点がありましたら、お気軽にフィードバックをお寄せください。
