みずな単語

ミズナ

みずな（水菜）とは、アブラナ科の越年草である。

曖昧さ回避

実況プレイヤーのみずなについてはこちら→みずな(実況プレイヤー)

概要

葉柄が白く、細長い。葉には数多くの鋸歯状の切れ込みがある。寒さに強く、緑の少ない冬から早春の野菜として重宝される。

臭みの無い淡白な味わいと歯ざわりが特徴で、和え物、鍋物、サラダ、汁物、煮物などにひろく用いられる。浅漬けにすると特にしゃきしゃきした歯ごたえが出て美味い。関西地方では古くから常用されてきた葉野菜であるが、近年では全国的にも普及してきている。

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掲示板

1 ななしのよっしん非表示

2010/04/15(木) 21:41:05 ID: Dxtgr2yL2F

冬はこれ食うだけで唇の乾燥が治ったな
調理もサラダか鍋にぶち込むくらいで楽
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2 ななしのよっしん非表示

2011/08/08(月) 02:50:28 ID: 5JyZGGB7lA

浅漬けか、サラダか煮るか炒めるくらいしか発想がなかった。
時期になったらやってみるかな
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