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Speisekarte September-2022 OP

Speisekarte Wirten 2022

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Krešo Šime
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H erzlich W illkommen

beim W irten
Seit 1450

W irgfrein uns ,
doss do seids !

M ohlzeit
wünscht eich
F amilie N indler & das U rbani T eam
S chmankerl
im H erbst

Schaumsuppe vom Muskatkürbis


Crème fraîche | geröstete Kürbiskerne | Kürbiskernöl
EFGHLNO

Süsskartoffel-Schaumsuppe
Wachtelbrüstchen | Rucolapesto
EFGHLNO

Herbstsalat
marinierte Feldsalate | gerösteteSteinpilze | Scampi
BCEFGLMO

Steinpilz Tagliatelle
pikant-süße Rehwild Bällchen | Parmesan Espuma
ACGLMO

Steinpilz Faustnudel
Jung Lauchragout | Kresse
ACGLO

WILDERER RAGOUT aus eigener Jagd


geschmortes Rehragout in Rotwein-Wurzelsud |
süßes Paprikaweißkraut | Speckknödel
ACGLO
V URSPEIS & S ALATE
SALATSCHÜSSEL
Salate und Gemüse der Saison | Hausdressing

VOGERLSALAT
gebratene Speckstreifen | gebratene heurigen Kartoffeln

STEIRISCHER GUSTOSALAT
Blattsalate | gebackene ODER gegrillte Hühnerfiletstreifen
in der Kürbispanade

BEEF BOWL
Avocado | Curry Couscous | Rucola | Radieschen | Edamame |
Sakura Kresse | Parmesan | BBQ-Honig Jus

BEEF TARTARE
gebratenes Wachtelei | roter Zwiebel | Honig-Senfsauce |
Bauernbutter | Toastbrot

FRISCHES KNOBLAUCHBAGUETTE

SUPPENKUCHL
KLARE, KRÄFTIGE RINDSUPPE
Frittaten ODER
hausgemachtem Leberknödel

„URBANI WIRT“-SUPPENTOPF
Rindsuppe | Leberknödel | Grießnockerln | Fleischstrudel |
Wurzelgemüse
G EBACKENES
WIENER SCHNITZEL
VOM KÄRNTNER KALBSRÜCKEN ODER
VOM KÄRNTNER SCHWEIN ODER
VON DER PUTE

BEILAGEN
CORDON BLEU
VOM KÄRNTNER SCHWEIN ODER Petersilkartoffeln
VON DER PUTE Pommes frites
Rauchschinken | Drautaler Käse Kaslabn Reis

1/2 GEBACKENES HENDL 3 STÜCK

GEBACKENE PILZE
auf Frühlings-Blattsalat | Mango-Balsamico Dressing |
Sauce Remoulade

B URGER
URBANI‘S HAUSBURGER
selbstgemachtes Rindfleisch Pattie | Bio Heumilchkäse | Salat |
eingelegtes Gemüse | pikante Saucen | Pommes frites

WILDBURGER
mariniertes Rotkraut | leicht scharfe Preiselbeeren | Brie | Waldpilze |
Honig Speck | Knoblauchdip

VEGETARISCHER FALAFELBURGER
Falafel Pattie | süß-scharf | Cheddar | Tomaten | Karotte geraspelt |
Bulls blood Salat | Kartoffel Dippers

S TEAKS
„LADY“ STEAK 150G
Riesengarnelen | Kräuterbutter | bunte Salatschüssel BEILAGEN
heurige Kartoffeln
FILETSTEAK 250G Steak Pommes
Pfeffersauce Süßkartoffel-Pommes
frisches Marktgemüse
N UDALAN
KÄRNTNER FLEISCHNUDEL 3 STÜCK
Sauerkraut | Speckgrammerln

KÄRNTNER KASNUDEL 3 STÜCK


zerlassene Butter

GEMISCHTER NUDELTELLER 4 STÜCK DAZU


Kas-, Kürbis-, Kartoffel- und Tomaten-Mozzarellanudel | grüner Salat
zerlassene Butter | geriebener Parmesan

GLUTENFREIE SPAGHETTINI
frischer Knoblauch | Olivenöl | Rucola | Kirschtomaten |
Sprossen | Kresse | Parmesan

GEBRATENE GLASNUDEL
Wokgemüse | Sprossen | Kokosmilch-Curryschaum | glacierter Fenchel

F ISCH
KÄRNTNER FISCH-DUETT
LAXN UND BACHSAIBLING VOM FISCHEREIBETRIEB PAYR
Steinpilzrisotto | Kresseschaum | Babymöhren

GEGRILLTE KÄRNTNER BIO FORELLE


Knoblauchbutter | Petersilkartoffeln | buntes Buttergemüse

WILDLACHSWÜRFEL
glasig gebraten | Eierschwammerl Ravioli | Pak Choi | Steinpilzschaum
W as wäre der
U rbani wirt ohne ...
DREIERLEI VOM GRILL
Schwein | Rind | Huhn |
bunte Pfefferrahmsauce | Röstgemüse | Trüffel Steak Pommes

GERÖSTETE LEBER VOM SCHWEIN


Zwiebel-Thymiansaftl | gedünsteter Reis

URBANI‘S HAUSPFANDL
rosa gebratenes Schweinefilet | gegrillte Hühnerfiletspitzen |
Champignon-Rahmsauce | Kräuterspätzle | Buttergemüse

OFENKARTOFFEL
Knoblauch Dip | gemischter Salat | geröstete Filetstreifen vom Rind, Schwein und Huhn ODER
gegrilltes Kärntner Laxnfilet und Shrimps

TAFELSPITZ
Röstkartoffeln | Semmelkren | Cremespinat

SAFTIGER ROSTBRATEN
Zwiebel-Rotweinsauce | heurige Bratkartoffeln |
buntes Buttergemüse

RINDSGULASCH
Serviettenknödel

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