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    Lebensmittelverschwendung

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    Majajana Taseska
    Das Dokument beschreibt die große Menge an Lebensmittelverschwendung weltweit und in Deutschland. Es werden die Ursachen für die Verschwendung aufgeführt und Initiativen vorgestellt, die das Problem angehen. Der Text plädiert dafür, das Thema mehr ins Bewusstsein zu rücken und die Verbraucher durch ihr Kaufverhalten zu einem nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln zu bewegen.

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    Lebensmittelverschwendung

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    Majajana Taseska
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    Das Dokument beschreibt die große Menge an Lebensmittelverschwendung weltweit und in Deutschland. Es werden die Ursachen für die Verschwendung aufgeführt und Initiativen vorgestellt, die das Problem angehen. Der Text plädiert dafür, das Thema mehr ins Bewusstsein zu rücken und die Verbraucher durch ihr Kaufverhalten zu einem nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln zu bewegen.

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    Lebensmittelverschwendung (1)

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    Das Dokument beschreibt die große Menge an Lebensmittelverschwendung weltweit und in Deutschland. Es werden die Ursachen für die Verschwendung aufgeführt und Initiativen vorgestellt, die das Problem angehen. Der Text plädiert dafür, das Thema mehr ins Bewusstsein zu rücken und die Verbraucher durch ihr Kaufverhalten zu einem nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln zu bewegen.

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    Das Dokument beschreibt die große Menge an Lebensmittelverschwendung weltweit und in Deutschland. Es werden die Ursachen für die Verschwendung aufgeführt und Initiativen vorgestellt, die das Problem angehen. Der Text plädiert dafür, das Thema mehr ins Bewusstsein zu rücken und die Verbraucher durch ihr Kaufverhalten zu einem nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln zu bewegen.

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    Man kann es kaum fassen: Ein Drittel der weltweit hergestellten Lebensmittel

    geht verloren, informiert die „Deutsche Welthungerhilfe“. Ein Skandal, der ethisch
    umso schlimmer ist, als über 800 Millionen Menschen auf der Erde hungern. Die
    Ursachen für die Verschwendung sind vielfältig. Dazu zählt, dass während der
    Herstellung oder beim Transport Schaden an den Produkten entsteht, oder, dass
    diese vor ihrem Verbrauch schlecht werden, etwa in Lagern oder Geschäften.
    Tausende Tonnen kommen erst gar nicht in solche Statistiken, weil man sie zum
    Beispiel gleich auf den Äckern lässt. Die UNO hat sich zum Ziel gesetzt, diese
    Lebensmittelverschwendung bis 2030 um die Hälfte zu reduzieren.In
    Deutschland landen im Jahr 11 bis 18 Millionen Tonnen Nahrungsmittel im Müll,
    davon sechs bis sieben Millionen Tonnen in Privathaushalten. Während der
    letzten Jahre ist die öffentliche Aufmerk­samkeit für das Thema gestiegen und es
    hat sich einiges getan. Das „Bundesministerium für Ernährung und
    Landwirtschaft“ engagiert sich mit der Initiative „Zu gut für die Tonne“ für einen
    Wandel. Dazu gehört, rund um das Thema zu informieren – zum Beispiel
    darüber, wie man Lebensmittel richtig lagert, wie lange sie halt­und genießbar
    sind usw. Eine „Beste­Reste­App“ liefert Rezepte für das Kochen mit
    Essensresten. Die „Nationale Strategie zur Reduzierung von
    Lebensmittelverschwendung“ plant unter anderem hohe Investitionen für die
    Entwicklung von intelligenten Verpackungen ein.Eine wichtige Basis für den
    Wandel ist, die aktuelle Situation ins öffentliche Interesse zu rücken und wieder
    mehr Wertschätzung für Lebensmittel zu schaffen. Jedem sollte bewusst sein,
    dass mit weg­geworfenen Nahrungsmitteln auch alle Ressourcen verschwendet
    sind, die für deren Bereitstellung notwendig waren – was wiederum
    Konsequenzen für die Umwelt hatte. Beispielsweise gehen allein auf die
    Herstellung von Lebensmitteln, die weggeworfen werden, in Deutschland vier
    Prozent der Treibhausgase zurück, so das Umweltbundesamt.Große
    Lebensmittelretter sind seit Jahrzehnten die „Tafeln“, von denen es in
    Deutschland inzwischen mehr als 900 gibt. Sie verteilen übrige Lebensmittel von
    Handel und Herstellern an bedürftige Men­schen. Manche Supermärkte
    verkaufen Lebensmittel kurz vor Ablaufen der Mindesthaltbarkeit günstiger oder
    verschenken sie sogar. Auch Aktionen für nicht ganz „perfektes“ Obst und
    Gemüse gibt es dort zum Teil. Eine gute Vernetzung ist wesentlich für die Sache:
    „Foodsharing“ etwa bietet Privatpersonen eine Plattform, um Lebensmittel
    weiterzugeben, die sie nicht verbrauchen. Apps wie „MealSaver“ oder „Too Good
    To Go“ stellen den Kontakt zwischen Verbraucher und Gastronomie sowie
    Geschäften her.Die Verbraucher selbst haben großen Einfluss über ihr
    Kaufverhalten: Einkäufe genauer planen, richtig lagern, auch mal Lebensmittel
    mit optischem Makel mitnehmen ... all das kann eine Menge Essen retten. Und
    nur weil das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten ist, heißt das in der
    Regel nicht, dass das betreffende Lebensmittel nicht mehr genießbar ist.Viele
    fordern, dass die Politik entschiedener handeln müsse – überall dort, wo
    Lebensmittelabfälle entstünden – und das per Gesetz: in der Landwirtschaft, in
    der Industrie, im Handel ... Länder, die glaubhaft am Ziel der Vereinten Nationen
    mitarbeiten, müssen den Erfolg ihres Handelns erst einmal messbar machen,
    müssen zum Beispiel Abfallmengen in den Lebensmittelbranchen erfassen. Was
    es heißt, ein Zeichen zu setzen, zeigt zum Beispiel Frankreich: Es hat großen
    Supermärkten verboten, Essen wegzuwerfen, hat Nahrungsverschwendung
    offiziell unter Strafe gestellt.

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