ポリ袋で湯煎する『鶏もものみぞれ煮』-レシピのメイン写真

ポリ袋で湯煎する『鶏もものみぞれ煮』

☆ゆっきーの☆'s cooksnap of when they made ポリ袋で湯煎する『鶏もものみぞれ煮』.
タッチリン's cooksnap of when they made ポリ袋で湯煎する『鶏もものみぞれ煮』.
小野デラックス's cooksnap of when they made ポリ袋で湯煎する『鶏もものみぞれ煮』.
ポリCOOK
ポリCOOK @cook_40168960

取材感謝！簡単おいしいポリ袋で湯煎。簡単1人ランチや夜食。パパ、子供にも作れる。手抜き料理に見えない。防災時節水◎

このレシピの生い立ち
肉を野菜をしっかり食べたいから、一度で料理できるようにと考えました。お店でカットされている鶏ももと大根おろしを買うと簡単にできます
ちょっと手抜き料理！
でも、手抜きに見えないのがお気に入りです
柔らかくておいしいポリクック！！

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材料

１人分
  1. 鶏肉(もも) ２００g
  2. 塩麹 ２０g
  3. 醤油 大１
  4. みりん 大１
  5. 大根おろし １００g
  6. トッピング用
  7. 大根おろし １００g
  8. 豆苗 適量

作り方

  1. 1

    ポリ袋
    （高密度ポリエチレン）
    ２０cm×３０cmに鶏肉と塩麹を入れ３０分置く。
    （前日までに準備しておいても良い）

  2. 2

    残りの材料を入れる。

  3. 3

    水を張ったボールに２のポリ袋を沈める
    。
    『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける。
    参考レシピ
    ID : 18495241

  4. 4

    空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。

  5. 5

    18cm鍋に耐熱皿を敷く。
    湯を沸かし、沸騰した中にポリ袋をいれる。

  6. 6

    鍋肌につけないように。

  7. 7

    再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。

    湯煎２０分
    途中１０分で袋をひっくり返す

  8. 8

    取り出して
    肉の色の変化を見て、火が通ったことを確認。

  9. 9

    器に盛り付ける

  10. 10

    お好みで、食べるラー油も！！

  11. 11

    鍋は汚れないので、洗わなくてOK！
    普段は楽チン。

    災害時は鍋の水を明日も使える。
    （節水）

  12. 12

    大皿にどど〜ん！
    鶏モモ２００g×３袋
    パーティーなどにGOOD

コツ・ポイント

コツ①ポリ袋（高密度ポリエチレン）
半透明。食品用。シャカシャカする袋

コツ②肉は室温に戻してから湯煎

コツ③一袋に肉200gまで。平らにすると火通りが均一に。

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レシピ作者

ポリCOOK
ポリCOOK @cook_40168960
に公開
東京都練馬区で料理教室を開催 防災意識の高い街に住んでいた経験あり。 ポリ袋料理が防災に役立つと知って、防災にも普段にも役立つ簡単美味しいレピを考案。 日本災害食学会専門員。 洗い物なし。アレルギーは袋を分けて。みんなに優しい調理法。 ポリ袋のおかげで、栄養は逃げないし、しっとり柔らかに仕上がります！！ 子供と一緒に作ると楽しいです 気楽に作って欲しいです ご家庭で作ってくださいね
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