隠し味はレーズン！絶品ビーフカレー♩

玉ねぎをミキサーにかけてペーストに、ブラウンマッシュルームは石づきを少し切り半分に切る。

ペーストにした玉ねぎを水分が無くなりきつね色になるまで炒める。そこにブラウンマッシュルームも入れさらに炒める。

牛すじは一口大に切り塩、胡椒、お酒を振り揉み込んでおく。別のフライパンに牛脂を溶かし強火で周りに火が通るまで炒める。

炒めた牛すじは先に炒めておいた玉ねぎと一緒にする。フライパンに残っている油も一緒に入れると良い。

カレールーの適量のお水を入れ、弱火でコトコト煮込む。途中で適度にアクを取る。

水分が1センチほどなくなるくらいまで煮込んだ後に、市販のルーを入れて溶かす。ケチャップやソースを少量入れて味を整える。

レーズンと牛乳を合わせミキサーにかけペーストにし、カレーに加える。