アボカドとバジルのペースト

liqueur☆
liqueur☆ @meux

アボカドの風味を活かしたシンプルでクリーミーなペーストです。ディップやパスタソースに。
このレシピの生い立ち
アボカドの風味がペーストに向いていると思い、バジルやチーズを加えて作ってみました。

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材料

2人分
  1. アボカド 1/2個
  2. バジルの葉 30枚
  3. パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
  4. レモン果汁 少々
  5. 塩 少々
  6. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    アボカドにレモン果汁を振り掛けて、フードプロセッサー等でペースト状にします。

  2. 2

    バジルの葉を加えて、再度フードプロセッサー等でペースト状にします。

  3. 3

    パルメザンチーズ、塩、ブラックペッパーを加え、混ぜ合わせます。

  4. 4

    完成です。

コツ・ポイント

お好みでオリーブオイルや生クリームを加えても美味しいと思います。

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レシピ作者

liqueur☆
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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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