菜の花とさば缶のペペロンチーノパスタ♪-レシピのメイン写真

菜の花とさば缶のペペロンチーノパスタ♪

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☆micoco☆
☆micoco☆ @cook_40130130

2019.10.24話題入り感謝一杯
です♡*.+゜

さば缶と菜の花をたっぷりと
使ったパスタです♪

このレシピの生い立ち
毎年、春には必ずこのレシピで
旬の菜の花をいただくのが定番化
してます♬*゜

2018.1.27トップ画像を差し替え
ました☆

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材料

２人分
  1. パスタ 200ｇ
  2. お湯、塩(パスタを茹でる用) 適量
  3. 菜の花(ブロッコリーでもOK) １束 (200ｇ)
  4. ニンニク ひとかけ
  5. 鷹の爪 (種を取り除いておく) １本
  6. オリーブオイル 大さじ２
  7. さば水煮缶(汁ごと使用) １缶
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 胡椒 適量
  10. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    菜の花は下の部分を１～２cm切り落とし半分に切り分けザルに入れる。

  2. 2

    鷹の爪は種を取ってニンニクはスライスする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ焦がさないように弱火でニンニクと鷹の爪を炒める。

  4. 4

    香りが立ってきたらニンニクと鷹の爪をフライパンから取り出す。

  5. 5

    大きな鍋にたっぷりと湯を沸かし沸騰したら塩を入れパスタをパラリと入れる。

  6. 6

    表示されている茹で時間より１分ほど短く固めに茹でる。

  7. 7

    菜の花はパスタと同じ鍋にザルごと入れ40秒ほどで鍋から引き上げる。

  8. 8

    ③のフライパンに茹でてザルに上げたパスタを入れて強火にしてさば缶を汁ごと加える。

  9. 9

    さば缶の身をほぐしながら菜の花を加えて塩・胡椒をして水分を飛ばしながら手早くかき混ぜながら炒め仕上げに醤油を回し入れる。

  10. 10

    お皿に盛り付けたら④のニンニクと鷹の爪をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

ニンニクと鷹の爪は焦がさない
ように弱火で炒めてくださいね。

パスタは表示されている茹で時間
より１分～２分ほど早めに固めに
茹で上げてください。

菜の花は茹で過ぎると見た目も
食感も悪くなるので注意です☆

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つくれぽ (32)

つくれぽについて

レシピ作者

☆micoco☆
☆micoco☆ @cook_40130130
に公開
皆さまから頂戴するくつくれぽに癒されて 感謝一杯ありがとうございます(´︶`♡)♡♡ クック活動休止中なのですが、ほぼ毎日おうちごはんを作ってます♪最近では「作るのおっくうになっちゃったの〜」って言う高齢の母のため、お弁当を届けるようになりました。喜んでくれる両親の姿を見れるって、とってもシアワセ♡*夫婦、親子三世代みんなが元気になれるごはんを楽しみながら作っています♪
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