トロトロなすのニンニクぽん酢

なすはへたを取り、半分に切って、縦に３本切れ目を入れる。

にんにく、しょうが、長ねぎは、みじん切りにする。

にんにく、しょうが、長ねぎ、ポン酢を混ぜて、たれを作る。

フライパンにごま油を入れて熱し、なすを皮から焼く。

なすを裏返し、フタをして、くたくたになるまで弱火で３分ほど蒸し焼きにする。

なすを皿に盛り、にんにく、しょうが、長ねぎのポン酢だれをかける。